淺談鎮寧生豬產業發展歷程與現狀分析

余遠帥

（貴州省鎮寧自治縣農業農村局，貴州 鎮寧 561200）

1 畜牧產業技術服務機構的變更史[1]

鎮寧畜牧產業自建國起，1971 年首次成立畜牧局，指導服務全縣畜牧漁業生產。1984 年6 月機構改革后，構成了現有的畜牧產業服務機構框架。隨著服務機構的不斷完善，畜牧產業也迎來了飛速發展。

表1 生豬產業技術服務機構的變更史

2 生豬產業發展史

鎮寧生豬的發展史，可簡單劃分為統購統銷期、快速發展期、轉型過渡期、規模化養殖裂變期。

表2 鎮寧生豬生產變化情況

2.1 統購統銷期

1949-1984 年，鎮寧生豬生產水平低、養殖規模小、產品短缺，在全國計劃經濟背景下，生豬生產力低下，經濟發展滯后，人均豬肉消費很低，肉食品供給匱乏。豬種、飼料、獸藥和技術服務等處于起步階段，生產和消費按國家計劃調配。據統計顯示，1950 年，全縣生豬存欄2.41 萬頭，出欄0.84 萬頭；到1980 年全縣生豬存欄4.69 萬頭，出欄2.59 萬頭。

2.2 快速發展期

1985-1997 年，生豬以數量增長為主。中共中央、國務院下發了《關于進一步活躍農村經濟的十項政策》，取消生豬派養派購，生豬購銷政策放開，生豬自由上市交易，價格隨行就市。農戶養殖生豬的積極性被調動起來，生豬產業進入放開發展階段。加之“菜籃子工程”的建設，生豬產業迅速發展起來。隨著家庭聯產承包責任制的推行，人民開始富裕，豬肉消費大幅提高。據統計顯示，從1985 年初到1997 年末，此期間鎮寧生豬存欄從5.59 萬頭增長到9.17 萬頭，生豬出欄從2.84 萬頭增長到7.00 萬頭。

2.3 轉型過渡期

1998－2008 年，生豬養殖逐漸從數量轉向質量，養殖結構開始發生變化，初步出現規模化、集中化養殖。同時，食品安全問題也逐漸進入生豬產業，逐步重視可持續養殖。據統計顯示，1998-2008 年間，生豬產地檢疫3.84 萬頭增加到6.43 萬頭；生豬屠宰檢疫從2.48 萬頭增加到3.93 萬頭。相反，生豬存欄從10.51 萬頭下降到8.64 萬頭。

2.4 規模化養殖裂變期

2009 年以來，鎮寧生豬養殖標準化、規模化水平大幅提升，生豬人工授精覆蓋率、良種推廣覆蓋率顯著提高，生豬產業結構調整步伐加快。生豬散養戶逐步退出歷史舞臺，規模化、自動化水平不斷提升，生豬養殖環保升級、豬肉食品安全升級、生產效率升級。據統計顯示，2008 年鎮寧全縣共有219 個生豬規模養殖場（大戶），總存欄生豬1.82 萬頭，出欄2.27 萬頭；到2019 年鎮寧共有生豬規模化養殖場61 個，僅德康集團在鎮寧生豬出欄數就超過2.5 萬頭。

3 生豬產業現狀分析

3.1 規模化程度高、占比高

2019 年底，鎮寧建成年出欄1000 頭（含1000 頭）以上生豬標準化家庭農場32 個，年出欄500-1000 頭（不含1000 頭）規模養殖大戶29 家。生豬規模化養殖場存（出）欄量分別占全縣生豬存（出）欄的56%、63%。受全國非洲豬瘟疫情影響，散養戶補欄難，大型養殖場投入不斷增加，預計2020 年占比會進一步提高。

3.2 生豬產業發展空間巨大

中國人口基數大，居民有長期食用豬肉習慣，據統計，2018 年國人人均消費生豬39.29 公斤。自發生非洲豬瘟疫情以來，國家高度重視生豬產業發展。在國家政策的大力扶持和市場的供需的拉動下，生豬產業生產能力快速增強，企業素質大幅提升，科技轉化率顯著增強，生豬服務體系加速完善，龍頭企業迅速擴張，規模化、組織化程度明顯提高，生豬產業發展空間前所未有。

3.3 養殖門檻增高、散養戶逐步退出市場

散養戶具有仔豬補欄渠道狹窄、抗疫情能力差、環保水平不達標、科學技術程度低、養殖效益低等特征。相反，規模養殖企業或集團公司科學化自動化程度高、抗疫情能力強、環保配套設施齊全，符合國家大生態、環保可持續發展的政策。在非洲豬瘟疫情的推動下，大型企業資金充足、自繁自養、自產飼料、自己屠宰、自研獸藥、冷鏈運輸、跨多省擴張、跨國調運，受非洲豬瘟疫情影響小。反之加快散養戶退出市場。

3.4 非洲豬瘟疫情成為生豬產業當前面臨主要問題

雖然影響生豬產業的高致病性豬藍耳病、口蹄疫、豬瘟等疫病得到有效控制，但非洲豬瘟病毒在未研究出現有效疫苗的前提下，只能通過改善產業環境、物理隔離、增強防控水平降低疫情發生概率，無法完全杜絕非洲豬瘟疫情發生。因此，非洲豬瘟疫情成為當前及往后的一段時間內生豬產業面臨主要問題。