霉變飼料對雛雞氧化抗氧化能力的影響

張玉蝶，鄧明智，唐小娟

（1．太和縣動物疫病預防與控制中心，安徽 太和 236600；2．太和縣動物衛生監督所，安徽 太和 236600）

1 材料和方法

1.1 試驗動物

選擇1 日齡雄性雛雞20 只，預飼一周后，隨機分成兩組，每組10 只，第一組為對照組，正常飼喂，第二組試驗組，飼喂霉變飼料。

1.2 樣本采集

試驗開始后的第1d，7d，14d，21d，28d 采集雞翅靜脈血，采血前，所有雞禁食12 小時，采集的血液離心后，用移液器移取上清液，放入離心管中。

1.3 血液指標檢測方法

表1 血液指標檢測方法和單位

1.4 統計處理

試驗數據以平均數±標準差表示，用SPSS 統計軟件，進行單因素方差分析，以P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結果和分析

2.1 霉變飼料對雛雞生長發育的影響

對照組雛雞生長發育狀態良好，精神較好，體格發育正常；實驗組雛雞從實驗開始第15d 左右，部分出現食欲不振，精神萎靡，少量拉綠色稀便。

2.2 霉變飼料對雛雞血液SOD 含量的影響

由表2 可知，試驗組雛雞血液SOD 含量隨著時間推移不斷下降，試驗開始到第7d，兩組血液SOD 含量無明顯差異，在第14d 時，兩組雛雞血液SOD 含量出現顯著差異。

表2 霉變飼料對雛雞血液SOD活性的影響（單位：U/mL）

2.3 霉變飼料對雛雞血液T-AOC 含量的影響

由表3 可知，試驗開始時兩組血液T-AOC 含量無明顯差異，試驗組雛雞血液T-AOC 含量隨著時間推移總含量不斷降低，在試驗第21d 時，試驗組和對照組出現顯著差異。

表3 霉變飼料對雛雞血清T-AOC活性的影響（單位：U/mL）

2.4 霉變飼料對雛雞血液MDA 含量的影響

由表4 可知，試驗開始時兩組血液MDA 含量無明顯差異，試驗組雛雞血液MDA 含量隨著時間推移總含量不斷增高，在試驗第14d 時，試驗組和對照組出現顯著差異。

表4 霉變飼料對雛雞血清MDA活性的影響（單位：nmol/ml）

3 討論

SOD、MDA 和T-AOC 都是反應機體抗氧化能力的重要指標。本實驗結果顯示，霉變飼料使雛雞血清SOD 活性和T-AOC活性降低，且隨著時間增加，活性降低越顯著；MDA 含量增加，降低雛雞的抗氧化能力。本研究結果與何鍵等[1]研究結果一致，通過霉變飼料飼喂鴨子，結果發現霉變飼料可引起鴨血清中SOD 活性顯著降低，MDA 含量顯著增加。楊軍等[2]用霉變的飼料飼喂肉雞，結果發現霉變飼料組肝臟T-AOC 無明顯變化，SOD 活性明顯降低，MDA 含量顯著高于對照組。李洋[3]發現脫氧雪腐鐮刀菌烯醇可降低動物機體 SOD 活性，顯著升高 MDA 含量，并且并且隨著劑量增加對機體的影響越大。本試驗研究結果與以上研究結果一致，霉變飼料對機體的抗氧化能力有一定的損害。

4 結論

霉變飼料降低雛雞血清中抗氧化酶的活性；

霉變飼料使雛雞血清中脂質氧化物含量升高。