牙齒健康，飲食有講究

文/高花蘭

擁有整齊潔白的牙齒能讓人笑容更甜美，感覺更清新，也令人信心倍增，因此，保護牙齒健康是非常重要的。護牙的方法很多，日常中的很多食物也具有護牙功效。合理膳食、均衡營養有益牙齒健康，要做到食物多樣、谷類為主、粗細搭配。

益齒食物有哪些

乳酪：乳酪中含有豐富的鈣，經常吃一些乳酪有助于強化及重建琺瑯質，使牙齒更堅固。全脂乳酪中含有不少能量，因此，超重、肥胖的人要選擇吃脫脂或低脂乳酪。

蘋果：蘋果不僅有益于補充各種維生素，起到抗癌防癌的作用，另外，多咀嚼蘋果可以刺激口腔唾液分泌，有清理和鞏固牙齒的功效。

芹菜：芹菜中含有豐富的膳食纖維，特別是可以生吃的西芹，通過咀嚼芹菜，刺激唾液的分泌，達到清潔牙齒的效果。

香菇：香菇中所含的香菇多醣體，可以抑制口腔中的細菌形成牙菌斑。香菇帶有獨特的風味，而且能量低，煮湯、清炒或涼拌，都很可口。

花菜：花菜被稱為是牙齒的“磨砂膏”，它能夠美白牙齒，刺激唾液從而阻止牙斑形成，保護牙齒健康。

洋蔥：洋蔥里的含硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括可以造成蛀牙的變形鏈球菌。制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治里夾上一些生洋蔥絲。每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病、提升免疫力。

草莓：草莓里面含有漂白和清潔牙齒的成分，對進食后的口腔和牙齒有清潔茶垢、咖啡污垢等作用，同時還能堅固牙齒，避免吃東西有冷酸的感覺，建議飯后吃。

豆類：豆類是一種有效清潔牙齒的食物，因為這類物質比較硬，具有對牙齒口腔充分摩擦清潔的作用，同時刺激唾液的產生，抑制牙斑形成。

葡萄：葡萄是一種極富維生素的水果，而且里面含有一種可以清潔牙齒，使牙齒變得亮白的清潔酶——蘋果酸，多吃葡萄牙齒會變白。

西瓜：西瓜是一種利尿、清熱解毒的水果，每天2 杯西瓜汁就可以補充充足的維生素C，而維生素C 又可以保護牙齒和牙齦，起到抗氧化的功效，防止牙齒老化。

橙子：“維生素大王”橙子富含豐富的維生素C，能保護牙齒和牙齦免受“自由基”分子的損害，同時橙子里面的粗纖維還有助于清理牙齒，去除雜物。

深色蔬菜：日常生活中的深顏色蔬菜因為其暗綠色的葉子含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成為維生素A，鞏固牙床的健康根基。

水：喝足量的水能讓牙齦保持濕潤，刺激唾液分泌。吃完東西后喝水，可以帶走口內的食物殘渣，不讓細菌得到養分，借機“繁殖”，損害牙齒。

哪些食物需 少 吃

腌制食品：臘肉、臘腸和腌菜之類的食物，有著獨特的味道，是很多人的美食首選。腌制食物用的酸(通常是醋酸)對腌制食品來說是必不可少的材料，它可以讓食物具有獨特的酸味。然而正是這種酸對牙釉質具有毀滅性的作用，牙醫認為，一天至少吃一次腌制食品會將患牙齒疾病（如牙齦發炎）的可能性提高85%。

罐頭食品：該類食品熱量低，口感好，但它一般含醋，所以酸性物質比較多。這種酸性物質會使牙齒的礦物質成分流失，并且一些罐頭食品中添加了糖，同樣會損害牙齒。

果酸類水果：果酸對牙釉質的損害甚至超過了漂白劑，因為一些果酸的酸性更強。研究發現，橘汁和菠蘿會將牙釉質的堅固性降低84%，導致牙齒壞死，增加患齲齒的危險。

果脯：果脯中水分含量很少，因此糖分過度飽和，很容易直接粘在牙齒上造成細菌的形成。

咖啡：咖啡中含有較多的抗氧化成分，但容易漬牙，造成菌斑的形成，同時長期的飲用也會造成牙齒異色，且難以去除，需要到專業的口腔醫院做牙齒美白才能使牙齒恢復亮白。

堅果類：堅果是對健康有益的，能補充人體各器官中所需要的微量元素，特別是對肝臟，腎臟有著很大的益處。但是大多數的堅果都比較堅硬，在食用的過程中可能會對牙齒造成一些不可控的傷害。