端午食“五毒”

董祎萌

大家一定知道端午節(jié)的習(xí)俗有賽龍舟、插菖蒲艾草、吃粽子、喝雄 黃酒，但你知道老北京端午節(jié)時(shí)要吃“五毒餅”嗎？

“端午龍舟競(jìng)渡歡，新奇制餅列金盤(pán)。餅形無(wú)異花紋異，大膽能 將五毒餐。”這首《故都食物百詠》里的小詩(shī)，描寫(xiě)的正是“五毒餅”。

原來(lái)，“五毒餅”雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)兒可怕，其實(shí)只是一種玫瑰餡餅，不僅模樣不嚇人，味道還很不錯(cuò)呢！

這種為端午節(jié)特制的小點(diǎn)心又叫“端午餑餑”，上 面有傳 統(tǒng) 文化中的五種毒蟲(chóng)（蛇、蝎、蜈蚣、蟾蜍、壁虎）的圖案。據(jù)說(shuō)把“五毒”吃掉，可以增 強(qiáng)抵抗力，滅蟲(chóng) 消災(zāi)。

傳 統(tǒng)的“五毒餅”有兩 種：一種是用棗木模子磕出來(lái)的硬皮餅，烤熟后上 面自帶凹凸的五毒花紋;另一種是酥皮餅，烤好后得用五毒印章 蘸 上 能吃的紅 顏色，印在餅 上。

“五毒餅”是高檔點(diǎn)心，舊社會(huì)窮苦人吃不起，只能 蒸一些玫瑰餡的饅頭或甜卷應(yīng)景。現(xiàn)在可不存在這種問(wèn)題啦，想吃“五毒餅”的話就讓爸爸媽媽帶你去買(mǎi)吧！

逛北京

北京的稻香村、功德林等老字號(hào)，端午節(jié)時(shí)總會(huì)推出各種餡料的“五毒餅”供大家選擇，味道可好啦！