高寒旱作區紫葉萵筍全膜雙壟三溝栽培技術

緱紅麗，劉明霞，陶興林，朱惠霞

（1.蘭州市農作物良種試驗站，甘肅 蘭州 730050；2.甘肅省農業科學院蔬菜研究所，甘肅 蘭州 730050）

紫葉萵筍是甘肅省高原夏菜主要蔬菜品種之一，喜冷涼氣候，高溫和長日照都會引起花芽分化和前期抽薹開花；因此，栽培紫葉萵筍應選擇高海拔冷涼區域[1]。榆中縣高寒旱作地區處于馬銜山林區，耕地主要分布在海拔2 000～2 600 m的地域，土壤耕性好，有機質含量高，年降雨量較多，水分涵養較好，夏季氣溫低，光照強，具備紫葉萵筍生長最有利的自然條件[2]。在該區域利用全膜雙壟三溝技術栽培紫葉萵筍，可明顯提高經濟效益、增加農民經濟收入[3-4]。榆中縣紫葉萵筍年播種面積達800 km2，平均667 m2產量6 200 kg以上，平均667 m2產值3 721元，產品很受市場歡迎[5]。經過幾年實踐，總結出高寒旱作區紫葉萵筍全膜雙壟三溝栽培技術。

1 全膜雙壟三溝栽培技術簡介

全膜雙壟三溝栽培技術是改傳統起壟半膜覆蓋、壟上雙行栽培為雙壟全膜覆蓋、壟溝單行栽培。起寬窄均勻的壟，在壟之間形成淺溝，于溝內栽培，每幅膜剛好覆蓋兩壟三溝，膜與膜間不留空隙，兩幅膜相接于壟面的中間，形成“雙壟三溝”的全膜覆蓋。該方法最大限度地提高了自然降水的利用率，起到了集雨、抗旱、保墑、增產的作用。

2 經濟效益分析

全膜雙壟三溝栽培技術是榆中高寒旱作區實現純旱作土地生產商品蔬菜的技術創新。該區域傳統種植作物為小麥、馬鈴薯、豆類等，667 m2產值僅280～350元，自從引入全膜雙壟三溝種植模式，該區域不利的氣候因子變為生產優勢，蔬菜種植平均667 m2產值達到2 775.17元，經濟效益是種植傳統作物的10倍以上[6]。榆中高寒旱作區應用該技術種植花椰菜平均667 m2產量2 000 kg，產值4 000元；種植娃娃菜平均667 m2產量4 500 kg，產值達5 400元；種植紫葉萵筍平均667 m2產量6 200 kg以上，產值3 721元。榆中縣高寒旱作區種植的商品蔬菜定位于綠色產品，市場前景廣闊，經濟效益顯著。

3 紫葉萵筍栽培技術要點

3.1 品種選擇

根據市場需要，選用適宜當地栽培的晚熟、商品性好、耐抽薹、抗病性強的紫葉萵筍品種。近幾年，紫葉萵筍主要栽培品種為紅竹、紅竹2號、永榮1號、永安紅筍等。

3.2 整地施肥

選擇地勢平坦、肥力中等的耕地，前茬未種植過萵筍，且以小麥、豆類、十字花科類為宜。作物收獲后及時清理莖葉、殘留地膜等雜物，深耕滅茬，熟化土壤及接納降水。早春2月土壤解凍10～15 cm后及時淺耕（15 cm左右），結合淺耕施足底肥，667 m2施充分腐熟的優質有機肥5 000～5 500 kg、尿素25～30 kg、過磷酸鈣48～50 kg、硫酸鉀23～25 kg。40%辛硫磷乳油按照0.5 kg加細土30 kg拌勻撒施，以預防地下害蟲。

3.3 起壟覆膜

全膜雙壟三溝栽培技術要求淺耕后及時起壟覆膜。起壟前先用齒距為40 cm的劃行器劃行，再用步犁沿劃線翻耕，土壤隨之向兩邊形成弓形壟，壟高15 cm，兩弓形壟中間為播種溝，溝深約10 cm，每個播種溝對應2個集雨壟面，壟溝、壟面寬窄均勻，壟脊高低一致，溝內穴播。起壟后用幅寬120 cm的地膜全地面覆蓋，每幅膜剛好覆蓋兩壟三溝。膜與膜間不留空隙，兩幅膜相接于壟面的中間，用下一壟溝或壟面的表土壓實，覆膜時撒少量土于壟溝，從而將地膜與壟面、壟溝貼緊，每隔2～3 m橫壓土腰帶，以防止大風揭膜和攔截壟溝內的徑流。地膜667 m2用量5～6 kg，覆膜后及時在壟溝內每隔30～50 cm打1個滲水孔，孔徑5～8 mm，以利于降水滲入（圖1）。現基本采用機械或人力牽引的專業器具一次性起壟覆膜。

3.4 播種

榆中縣高寒旱作區紫葉萵筍播種有直播和育苗2種方式。直播成本低，操作簡單方便，直接成苗，幼苗不用經歷緩苗期，節約移栽定植的人力、物力和時間，但容易出現缺苗、田間長勢不一致的情況；育苗不受氣溫、濕度、光照等環境因素影響，便于幼苗集中培育和管理，作物生長整齊，但需要建設保護地設施進行育苗，苗期管理對技術要求也高，而且增加了人力成本；因此，種植者需要根據實際情況選擇不同的播種方式。

3.4.1 直播

當地溫穩定在15 ℃時即可播種，榆中高寒旱作區一般在5月下旬—6月上旬播種，小苗出土時溫度剛好，適宜其生長發育。壟溝內打穴，直徑1～2 cm，深3～5 cm，穴距25～30 cm，將穴內土壤挖松軟，每穴下籽3～5粒，然后用濕潤細土覆蓋1～2 cm，667 m2播種量為40～50 g。如土壤墑情不足，需在穴內澆水，待水下滲后再播種。

3.4.2 育苗

春季在保護設施中于4月下旬—5月下旬播種育苗，育苗土可自己配制，按照土壤、腐殖質、腐熟肥以4∶4∶2的體積比配制營養土，或者直接購買育苗基質。育苗土消毒一般采用高溫消毒，也可用50%多菌靈可濕性粉劑按照用藥量8～10 g、育苗土15～30 kg的比例拌勻，然后滲水、覆蓋地膜、保墑增溫，24 h后裝育苗盤播種。

播種后每天噴霧保持地表濕潤，出苗后控制好溫度，白天15～20 ℃，夜間8～10 ℃；另外，增加光照，防止幼苗徒長。定植前7 d低溫煉苗，培育壯苗。

3.5 定植與密度

紫葉萵筍苗齡在25～30 d、5～6片葉時移栽定植，不宜大苗定植，因為大苗容易相互擁擠，取苗時造成葉片脫落，不易緩苗。壟溝挖穴，直徑5～10 cm，深4～8 cm，穴距25～30 cm，每穴1株，667 m2種植5 000～5 500株。

3.6 田間管理

3.6.1 放苗、定苗

紫葉萵筍播種5～8 d后出苗，出苗期間應每天檢查，防止幼苗鉆入膜內形成窩苗。當幼苗長至5～6片真葉時，選陰天或晴天下午間苗，結合間苗發現缺苗時及時移苗補栽，去掉病、弱、雜株，每穴留1株，定苗后將穴口用細土或細沙封住，以免跑墑。定植后應及時查苗，如有死苗需及時補苗。

3.6.2 水肥管理

正常年份，6—8月份榆中縣進入多雨時段，正值紫葉萵筍需水的蓮座期和肉質莖膨大期，即關鍵需水期，此時自然降雨完全能滿足紫葉萵筍的生長需求，所以無需灌水。蓮座期和肉質莖膨大期各追肥1次，667 m2追肥尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀8～10 kg，采用追肥槍在2株苗間打孔追肥，或將肥料用150～200 kg水溶解，2株苗間打孔澆灌15 mL。如遇極端干旱天氣可采用人工補灌，667 m2灌水量20～25 m3，追肥結合灌水進行；此外，也可通過葉面噴施的方式追肥，可667 m2噴施尿素15～20 g（對水1 kg）和磷酸二氫鉀3～7 g（對水1 kg）。嚴格遵守NY/T 394《綠色食品肥料使用準則》進行施肥。

3.7 病蟲害防治

紫葉萵筍應提前預防霜霉病、菌核病和灰霉病的危害。

霜霉病的預防應在定植后15 d左右開始，用70%丙森鋅可濕性粉劑700倍液噴霧，每12～15 d噴施1次，最多3次，注意對萵筍葉背面的噴施。如果發生霜霉病，葉面應用85%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或40%疫霉靈可濕性粉劑700倍液噴霧，交替輪換用藥，每隔7～10 d噴施1次，連續噴2～3次即可有效治療霜霉病。

菌核病和灰霉病的防治方法相同，紫葉萵筍現蕾期用50%異菌脲懸浮劑1 000倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液葉面噴施進行預防。發病初期開始噴灑50%甲基硫菌靈懸浮劑700倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液或40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，每隔7～10 d噴灑 1次 , 連續防治3～4次。

3.8 采收

萵筍采收標準是心葉與外葉齊平，目前種植紫葉萵筍品種采收標準以抽薹10～15 cm為采收適期。按照萵筍采收標準，紫葉萵筍肉質莖偏細會影響產量。紫葉萵筍要分期采收，可采取頂端生長點摘除的方法，但只能間隔10～15 d，過遲則易形成肉質莖空心，影響品質。