林下培育大球蓋菇效益分析

董希文，李子文，吳炳懿

(哈爾濱市林業(yè)科學(xué)研究院，黑龍江 哈爾濱 150029)

大球蓋菇(StrophariarugosoannulataFarlow)子實體營養(yǎng)豐富，氨基酸總量為16.72%。只比松茸少一種氨基酸，糖類物質(zhì)中總糖、還原糖、多糖和糖醛酸含量分別為38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗氧化物質(zhì)中總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1%，牛磺酸和VC含量分別為81.55和53.1 mg(100 g)-1[1]。

大球蓋菇栽培技術(shù)簡便粗放，可直接采用生料栽培，也可生長在各種秸稈培養(yǎng)料上，具有很強的抗雜菌能力，容易獲得成功。栽培后的廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力，適于林下栽培[2]。

充分利用林地空間資源，可在林下栽培大球蓋菇，形成以林養(yǎng)菌、以菌促林的林菌循環(huán)協(xié)同發(fā)展技術(shù)體系，對促進食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展、林木生長以及保護生態(tài)環(huán)境等具有重要意義。

1 試驗地概況

試驗地點為哈爾濱市轉(zhuǎn)山實驗林場，該林場地處方正縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為128°52′30″—129°6′40″ E，45°46′1″—45°54′38″ N。屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫2.7 ℃，極端最高氣溫37 ℃，極端最低氣溫-42 ℃，年≥10 ℃積溫2 018～2 518 ℃。年降水量577 mm，無霜期125 d。土壤以暗棕壤為主。

植被屬長白山植物區(qū)系，現(xiàn)有森林主要為次生演替階段中形成的珍貴硬闊混交林、硬闊混交林、針闊混交林、闊葉混交林和楊樺林5種類型，闊葉樹種主要有山楊、白樺、紫椴、糠椴、楓樺、水曲柳、黃波羅、胡桃楸、柞木、榆及色木槭等。

2 試驗方法

2.1 試驗林地選擇

2015年春季，選擇郁閉度分別為0.4、0.5、0.6的中齡闊葉混交次生林地6塊(每個郁閉度林分選擇相鄰兩塊，其中一塊林下栽培大球蓋菇，另一塊不栽)，每塊面積666.7 m2，實際栽培大球蓋菇面積150 m2，各試驗林分狀況見表1。

表1 試驗地林分狀況

2.2 大球蓋菇栽培方法

于2015年5月，在各郁閉度林分內(nèi)作畦床代料栽植。床寬以樹木行間空地大小為準(zhǔn)，一般60～100 cm，深25～30 cm，投料播種前用石灰粉、多菌靈等對菌床及四周進行殺蟲、滅菌消毒。將稻草堆料發(fā)酵，待料堆溫度30 ℃以下，含水量達到70%～75%時，鋪料播種。投料(干料)20～25 kgm-2，鋪一層草播一層菌種，共鋪3層草料，播兩層菌種，播種量15～20 kgm-2，最上層覆蓋一層濕稻草，隨即在料面及四周覆1 cm厚的腐殖質(zhì)土作為水分保護層，土上覆蓋草簾。20 d后可根據(jù)天氣情況適量噴水，保持空氣濕度85%以上。以后每年5月，重新在畦內(nèi)鋪料、接菌。

2.3 調(diào)查方法

郁閉度采用樣線法測定，郁閉度=樹冠冠幅總長/二對角線總長；

樹木胸徑用圍尺測量；

大球蓋菇產(chǎn)量用亞津牌電子秤(最大量程45 kg，精度1 g)稱質(zhì)量后累加。

分別于2015年春季、2017年秋季，調(diào)查各試驗地內(nèi)的樹種組成和胸徑；2015—2017年，每年記載各試驗地大球蓋菇的出菇量。

3 結(jié)果與分析

3.1 次生林下培育大球蓋菇對林木胸徑生長的影響

調(diào)查及計算結(jié)果見表2。

表2 次生林下培育大球蓋菇對林木胸徑生長的影響 cm

由表2可見，T1處理的白樺、水曲柳和胡桃楸的胸徑增量均顯著高于CK1處理，且白樺和胡桃楸均達到極顯著水平；T2處理的白樺、水曲柳、胡桃楸和紫椴的胸徑增量高于CK2處理，但除紫椴達到極顯著水平外，其他差異均不顯著；T3處理的白樺、水曲柳、胡桃楸和紫椴的胸徑增量均顯著高于CK3處理，且白樺和胡桃楸均達到極顯著水平。

3.2 郁閉度對大球蓋菇產(chǎn)量的影響

在2015—2017年，3塊試驗地的大球蓋菇年產(chǎn)量和平均年產(chǎn)量均隨著郁閉度的增加而增加。0.6和0.5郁閉度處理下的大球蓋菇平均年產(chǎn)量均顯著高于0.4郁閉度(P<0.05)，但0.6和0.5郁閉度間大球蓋菇平均年產(chǎn)量差異不顯著(P>0.05)(表3)。

表3 郁閉度對大球蓋菇產(chǎn)量的影響

3.3 次生林下培育大球蓋菇經(jīng)濟效益分析

3.3.1 產(chǎn)值 按大球蓋菇每667 m2產(chǎn)量1 600 kg、售價20元kg-1計算，每667 m2林地年產(chǎn)值為32 000元。

3.3.2 成本 大球蓋菇菌種每667 m2林地用1 200袋，按1.3元袋-1計算，菌種成本為1 560元；按栽培料成本600元，種植及管理費1 500元，收獲、采收費用400元計算，總計4 060元。

3.3.3 經(jīng)濟效益 種植大球蓋菇的林地每667 m2年凈收益27 940元。

4 結(jié)論

4.1 林下代料栽培大球蓋菇，可顯著提高林木的徑生長量；

4.2 不同郁閉度林分的大球蓋菇平均年產(chǎn)量差異顯著，0.4、0.5、0.6等3種郁閉度林分相比，郁閉度0.6的林分平均年產(chǎn)量最高；

4.3 按每666.7 m2成本4 060元，產(chǎn)量1 600 kg計算，銷售價格2.54元kg-1可保本。