大蒜秸稈超微粉飼料添加劑

何翔

（江蘇省泰興市黃橋鎮畜牧獸醫站 225411）

大蒜秸稈超微粉飼料添加劑就是通過超微粉技術將大蒜秸稈制備成超微粉末型飼料添加劑。大蒜秸稈超微粉飼料添加劑是將大蒜秸稈經挑揀、切碎、低溫脫水、粉碎后,利用關鍵技術進行超微粉碎制備成大蒜秸稈飼料添加劑,充分利用大蒜的廢棄資源,提高大蒜產業利用度,增加經濟效益,促進大蒜產業的可持續發展。

1 大蒜秸稈超微粉飼料添加劑

1.1 大蒜秸稈

大蒜秸稈是大蒜去掉大蒜頭后的地上秸稈部分,其含有揮發油、蒜素,氣味特異,味辛辣,動物內服可以發揮芳香性健胃藥的作用。由于大蒜秸稈含有大蒜素,具有明顯抑菌作用[1]。

1.2 大蒜秸稈超微粉碎技術

根據原料和成品顆粒的大小或粒度,粉碎可分為粗粉碎、細粉碎、微粉碎(超細粉碎) 和超微粉碎4 種類型。超微粉碎技術是一種將各種固體物質粉碎成直徑小于10um 粉體的高科技含量的工業技術[2]。當物料被加工到10μm 以下后,微粉體具有巨大的比表面、空隙率和表面能,從而使物料具有更高溶解性、高吸附性等多方面的活性和物理化學方面的新特性。

1.2.1 超微粉碎的原理

微粉碎技術是利用特殊的粉碎設備對物料進行碾磨、沖擊、剪切等,將粒徑在3mm 以上的物料粉碎至粒徑為10～25μm 以下的微細顆粒,從而使產品具有界面活性,呈現出特殊功能的過程。與傳統的粉碎、破碎、碾碎等加工技術相比,超微粉碎產品的粒度更微小。

1.2.2 超微粉碎技術分類

目前超微粉碎技術有化學合成法和機械粉碎法兩種,化學合成法產量低,加工成本高,應用范圍窄；機械粉碎法成本低、產量大[3]。

1.3 大蒜秸稈超微粉碎技術應用

大蒜秸稈超微粉飼料添加劑具有提高改善動物肉品質等功能,對畜禽牛、羊、豬、兔、雞、鴨、鵝及淡水魚有促生長作用,可以添加在飼料中。

2 操作技術及流程

2.1 核心技術

大蒜秸稈經過挑揀除雜后,用鍘草機切割成3～5cm 碎段,經過風篩除塵、低溫干燥、粉碎成粗粉后再進行超細粉碎,制成大蒜秸稈超微粉飼料添加劑。低溫干燥、超細微粉是本品制備過程的技術核心之一,使產品避免過熱,造成有效成分的破壞和損失,制得的成品疏松、流動性好、產品穩定性得到保證。技術核心之二是微粉后的無菌處理,使產品有利于長期貯存[4]。

2.2 注意事項

成品粒度、流變學特性、添加比例、添加方法等在其飼料應用中的影響,其在添加劑預混料及全價配合飼料中的最佳添加比例,在超微粉碎工藝中的溫度、時間、壓力對大蒜秸稈粉活性成分的影響；在添加劑預混料、全價配合飼料中應用的條件、溫度、濕度、時間、壓力對本產品穩定性的影響。

2.3 技術路線及工藝流程

（1）大蒜秸稈的預處理：先進行挑選、脫水、干燥。

（2）側碎：將大蒜秸稈切碎3～5cm。

（3）經過風篩挑選除去泥沙等異物。

（4）進行低溫干燥。

（5）初步粉碎：使篩分下達物在60～120 目。

（6）超微粉碎：使粉體顆粒的直徑在5～75μm。

（7）分級：若顆粒直徑大于75μm,再經超微粉碎直至顆粒直徑達到要求。

（8）干燥滅菌。

（9）最后再密封包裝。參見附圖。

3 大蒜秸稈超微粉飼料添加劑意義

3.1 大蒜

大蒜為百合科蔥屬植物,原產于西亞和中亞一帶,世界各國均有分布,大蒜被認為是日常最佳保健食品之一。含有豐富的蛋白質、揮發油、多種氨基酸、維生素、糖類、礦物質及微量元素。具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血脂、降血糖、解毒、提高機體免疫功能等功效[5]。大蒜適應性強,世界各地普遍種植。我國是全世界最主要的大蒜生產國,大蒜栽培面積、產量及出口量、出口額均位居世界首位,已成為我國蔬菜類產品創匯額最多的單項產品,大蒜種植與加工作為蘇北科技特色產業——設施蔬菜種植與加工的重點產業之一發展迅速,具有重要的經濟地位。

3.2 在蛋雞生產中的應用研究

據測定,大蒜秸稈的化學成分和有效物質含量幾乎可與大蒜媲美,具有研究和開發價值。楊英華對大蒜秸稈進行了深入研究,在分析大蒜秸稈營養價值及其有效成分含量的同時,將其作為飼料添加劑添加于產蛋雞日糧,對蛋雞產蛋率、蛋增重、采食量、飼料利用率和經濟效益做了大量對比試驗。試驗組雞產蛋率分別比對照組增加了3.75%、8.99%和9.37%,蛋重也有增加趨勢,分別比對照組增加0.53、0.72、1.14g/枚,日平均采食量在炎熱季節也有增加趨勢,分別比對照組增加0.42、4.2、5.88g/d·只；試驗組飼料利用率比對照組分別提高4.0%、8.0%和7.5%[6]。使用大蒜秸稈添加劑后,降低了飼料成本,提高了飼料利用率。所以對大蒜秸稈的開發利用可以使之變廢為寶,節約成本。

3.3 應用意義

大蒜秸稈作為一種綠色飼料添加劑,具有無耐藥性、低殘留、低成本等特點,是節約、高效、健康型畜牧業的有效途徑。大蒜秸稈作為飼料添加劑具有良好的健胃消食和促生長作用,同時還具有良好的抗菌作用,每年有超過大蒜產量的龐大附產物-大蒜秸稈被廢棄,既沒有經濟效益又制約著環境,大蒜秸稈超微粉飼料添加劑不僅為畜禽養殖提供了天然無公害飼料添加劑,同時減少了大蒜秸稈對環境的污染。在有機物料粉碎中,由于是超微粉碎設備加工條件得到優化,所需的超微粉體可在短時(甚至是瞬時)、低溫、干燥、密封的環境下獲得,避免了有機物料營養成分的流失、組成變化和污染的可能性[7]。大蒜秸稈微粉碎技術可形成納米級超細微粉,使產品表面積增大,促進有效成分溶出,提高生物利用度,降低用量、提高功效。大蒜秸稈制成超微粉后,使粉體表面活性改變,可發揮超微體特有的功能和優勢。超微粉碎使物徑達到微米級甚至更小,能促進有效成分的溶出,有效成分直接被機體吸收,大幅提高大蒜秸稈粉的生物利用度,增強其功效。超微粉由于生物利用度的提高,在保證生物等效性的前提下,使用量相應減少,有利于在飼料中的添加。正確設定微粉過程中溫度和設備轉動速度,使產品在生產過程中不破壞、分解有效成分,同時使制得的成品疏松、流動性好,有利于在飼料中攪勻和使用[8],有利于產品的貯存,形成功效可靠、質量可控的大蒜秸稈超微粉飼料添加劑新產品。

4 結論

大蒜秸稈的應用不僅是廢物利用,而且作為飼料添加劑對動物生長及健康都有很大作用,又可以帶來經濟效益。大蒜秸稈超微粉飼料添加劑有強烈的誘食性和調味性,可以作為綠色、優良的飼料添加劑廣泛利用到畜牧業中。大蒜秸稈超微粉碎添加劑是一種新型的添加劑,而且大蒜秸稈的成本比較低。如果用作飼料添加劑,不僅可以節約成本帶來很大的經濟效益,還可以提高飼料轉化率和成活率,促進動物生長發育。