自耕自食新生態

青溪

對一個家庭、尤其是城市家庭來說，自己種菜可以隨時嘗鮮，菜蔬沒有農藥澆灌，符合現代人自然環保理念。自耕自食的新模式也給家人提供了前所未有的情趣。

受新冠肺炎疫情影響，我們的工作、學習和居家生活模式正在悄然改變。在我居住的加拿大，我們家也響應政府號召，同時也是出于安全考慮，過去數月里毫無選擇地“隔離自己”，平時除了可以在社區遛彎遛狗遛孩子以外，大部分時間都宅在家里。

生活新模式

新冠肺炎疫情剛開始的時候，我們感到日常生活中最不方便的是買菜，商店的很多食品貨架空空如也。后來，食品供應趨于正常，但物價陡然上漲，人們總感覺錢包癟癟的。線下購物可能帶來接觸感染，而且進店還要排長隊，結賬的隊更長，所以很多人不喜歡這種方式;如果線上“血拼”，大多數商店都不能現訂現取，品質好的店因生意好甚至要讓顧客等一兩天才能拿到貨，有的店并未取消訂貨費的規定。另外，我聽同事們說，他們不敢立刻食用取回來的食品，通常會放在車庫一兩天后才拿進屋，然后用濕紙巾擦拭完在冰箱放一放后才吃。

災病給人們生活帶來困難。然而，加拿大人積極樂觀的天性是抗災良藥。大家急中生智變花園為菜園：花園大的人家就在其中開辟出一方新天地，花園小的人家棄花種菜，沒花園的人家干脆在花盆里種菜，儼然一派“全民種菜”的勢頭。

無從査證今年到底有多少人開墾了后院的“ 自留地”，但在社區里轉轉，確實看到很多人家都種了瓜果蔬菜。

托加拿大地大人少之福，住房中公寓只占20%出頭，除一樓外住戶都沒有院子，種菜條件比較受限;另有不到30%是城市屋，都有一個小小的后院，只是有的歸住戶擁有，有的屬于共管;剩下一半以上是獨立屋，都有自己的前、后院。成熟社區人口密度小，獨立屋后院面積普遍大。至于那些按畝論地的大型住宅社區，人們就更有種地的資本了。

這種今年突然流行起來的生活新模式讓家庭裝種子需求激增。據種子批發公司透露，家庭裝種子近期銷售激增六成。安大略省一家網上銷售種子的公司“自然種子銀行”因銷量猛增不得不停止刊登廣告，有時甚至完全關閉網站新訂單。

4月上旬春假結束后我們一小部分的員工回學校上班時，有個同事問：“有誰知道哪里能買到西紅柿的幼苗嗎？”我正好剛買了幾株，便告訴了她兩家店名，還打算進一步說明價格時，她卻激動地說：“我媽媽買不到苗很著急，她說了不管價格，只想趕快買到幼苗趕緊種下去！”

其實，在危機時期從事園藝并非新鮮事。第二次世界大戰期間，加拿大人打造了“勝利花園”作為提供食物和海外所需資源的一種方式。據估計，1944年這一趨勢達到頂峰，加拿大有超過20.9萬個“勝利花園”種植了5.7萬噸蔬菜。

社區新景觀

筆者無從查證今年到底有多少人開墾了后院的“自留地”，但在社區散步時確實看到很多鄰居們種的瓜果蔬菜。有的人家大門邊的草地上爬起了南瓜秧和西葫蘆秧，脆脆的綠色里透著滿滿的生命力量;還有的人家前院居然搭起了蔬菜框，各種蔬菜頑強生長鼓舞著人們對生活充滿希望;更有的人家花樹旁長起了一叢玉米桿，淺金黃色的玉米須偶爾隨風搖擺幾下，搖出人們對收獲的欣慰。

這些原本影響社區美觀的景象此時不僅不顯突兀，反而讓我看到人們苦中作樂的樂觀精神和因地制宜的聰明才智，構成了一道道不尋常的社區風景線。生活雖然常常讓我們有意想不到的麻煩，卻又好像永遠都為我們存留著希望，哪怕只是種幾棵菜呢。

我原來住公寓的鄰居今年2月買了一幢全新獨立屋，讓他們最開心的是終于擁有一塊7000英尺的標準地。搬進去后，家里3個青少年大男生便請求父母答應幫他們在后院開辟一小塊菜園，他們要做一次“城市小農夫”。夏天，這幾個“小農夫”興致勃勃地收獲了他們親手勞動換來的果實。我夸孩子們能干，他們的媽媽卻說：“搭菜園完全是因為這對孩子們來說，是一種有趣的生活體驗，其實投進去的錢還不知道哪年能吃回來呢！”

這倒是真的，種菜的確是要花本錢投資的。我隔條街的鄰居從小務農，移民20多年來一直保持自己種菜的習慣，他說每年他都要花500加元購置肥料和土，今年種菜更多，花的錢也更多。我和先生算了一算，他家兩口人整個夏季買的蔬菜水果絕對花不了500加元。我還有位住在附近的朋友說今年花了1000多加元訂的有機營養土護理庭院。就算地方小的家庭，買一碼土送貨上門也要200多加元呢。

另外，買菜籽菜苗、搭木框和架子都要花不少錢。我們家的種菜方式并非直接在后院刨塊地撒種，而是要先對土地進行處理，最常見的方式就是在規劃好的地方搭建40公分高的長方形或正方形的木框。現成的木框根據尺寸價格在200-400加元左右一個，一般至少要買2個才夠種。如果自己買材料搭的話能節約2/3的錢。除了木框子可以用很多年外，其它投資并不是一次性的。而且，這些菜并不能完全滿足生活需要，大部分蔬菜人們還得靠買。但是，我想強調的是，加拿大人種菜還真不是圖省錢，他們收獲的也不僅僅是幾棵菜而已。

種菜就像養娃

加拿大冬季漫長，夏季短暫。溫哥華的冬季其實就是雨季，從每年10月開始直至來年4、5月都會細雨綿綿，春天姍姍來遲。真正的夏天只有兩個月的時間，人們格外珍惜夏天的大好時光，許多加拿大家庭在4、5月正式開啟“春耕”模式。溫哥華的夏天平均氣溫不超過25℃，不用擔心植物被曬焦，下地勞動也不怕日頭曬，種菜頗有怡情養性的樂趣。

再說，種下去的菜籽菜苗兩個月基本就能成熟收割，讓人頗有成就感。對于我們華人而言，最關鍵的是只有自己種，才能吃到中國菜甚至家鄉的野菜。今天中午，我收獲了人生第一把親手栽種的香椿葉。聞著它熟悉而又陌生的獨特香味，我和老公激動了半天，這菜不僅是自己的勞動成果，更有濃濃的家的氣息。

這香椿樹苗還是去年一位老鄉給的。夏末她來我家吃飯時，我們憶起家鄉的馬蘭頭、薺菜、馬齒莧、蘆蒿等野菜，我特別遺憾地提起再也吃不到香椿的事。沒想到，秋天她拿了一棵30公分高的香椿苗來。我讓它在屋里適應了兩周新環境后就把它種在了前院木圍墻靠近車庫這頭。

秋風起后，原本綠油油的樹葉被風吹得只剩下一寸長的一節枯干冒在地面上。去年冬天太冷，又下了幾場大雪，雖然我給它套了塑料套保溫，但實在不看好它，一個冬天都擔心它會不會被凍死。等到今年春天，看見木質化的枯干上毫無生命的跡象，我是徹底絕望了。沒想到5月份，枯枝的旁邊長出新枝，短短3個月就超過了一米高，樹干筆直，綠中微微帶紅，表面附著一層淺灰白色果霜一樣的東西，看起來健康極了。朋友問我可有上肥，我答“沒有”，她還覺奇怪呢。我不知道是不是因為栽種的時候坑挖得深、基肥下得厚，才保護了它既免于傷凍又有充足的營養。看到它茁壯長大，我就像是看到病危的孩子被救活過來一樣無比開心。

這也是今年讓我最感到鼓舞和安慰的一件事了。因為我也終于擺脫“園藝小白”的稱號。為了種好菜，我常常上網學習別人的視頻，根據他人的經驗不斷改進種植方法。對我而言，每棵植物都是一個孩子，它們的生長里有我每天的關注和呵護。它們帶給我的喜悅里也有我對生活的享受和感恩。

我打心底里感謝這些蔬菜帶給我的絕佳口感。同樣的品種，自己種的就是好吃，總有說不出的新鮮爽口味道。現在，我終于理解小時候媽媽跟我說的話：“我寄住在農村的時候，親戚從地里現拔的蘿卜水里一汆，撈出來油都不放， 但就是那么好吃。”

在危機時期從事園藝并非新鮮事。第二次世界大戰期間，加拿大人打造了“勝利花園”作為提供食物和海外所需資源的一種方式。據估計，1944年這一趨勢達到頂峰，加拿大有超過20.9萬個“勝利花園”種植了5.7萬噸蔬菜。

與不速之客搶菜

不過，種菜帶來的也有苦惱。因為想吃菜的可不只有種菜人，地底下的濞涕蟲真是個讓人無可奈何的搗蛋鬼。看又看不見，抓又抓不完，噴藥又擔心影響我們的身體健康。有個朋友研究出把空瓶子倒空在地上請君入甕的辦法，據說挺成功。更讓人郁悶的是，松鼠、浣熊也虎視眈眈盯著菜園，瓜果剛長出小球它們就不請自到先行品嘗。

我的葡萄采用的是朋友介紹的日本栽種方式，就是在盆里育好苗后將盆底剪掉后，連盆帶苗一塊放到地里。結果，葡萄根還沒扎進土地里，就被小松鼠翻倒了3次，每次我重新恢復后，隔幾天又被翻了一次。我對它們是又愛又恨：白天看它們在我家木籬笆上追逐嬉戲頗覺可愛，甚至忍不住幫它們錄影;可對它們夜晚造訪我真是好感全無。

我聽朋友講，他家后院的浣熊更可愛，干脆坐在李子樹上一邊啃李子，一邊和他良久對視。朋友揮舞棍子嚇它，它也不走，得意洋洋地吃定人類不敢傷害它們。住在山區的朋友說大熊和鹿有時也會光顧他們，我聽得汗毛直豎。

作為種菜新手，失敗不可避免。即使菜都長出苗來，也不一定能順利結果。我今年早早就買了西紅柿苗，由于4月份天氣尚冷、陽光不足，加上我澆水不得要領，不舍得疏果，秧苗一個勁兒長葉長高，果子雖結了很多，卻長不大。隔壁鄰居比我晚下苗的都吃上好幾頓果實了。我想，明年我要等到日照條件好時再開始種植，還要控好水分。

還有，我的芫荽一開始長勢喜人，由于我沒有及時收割，芫荽長到了1米高，有一天清早，我下地查看時發現芫荽不見了，原來纖細的莖支撐不住繁茂的葉片，不幸“倒地身亡”。我只好把它們連根拔掉。

幸運的是，后來我在社區散步，一位朋友帶我參觀她今年新搭建的菜園時，又給了我3棵新苗。她可真能干，菜框子從買材料到搭起來全靠她自己一個人。她地里菜蔬品種可多了，光豆角就有3種，還有“心里美”蘿卜、紅蘿卜、土豆、小白菜、韭菜、大蔥、小蔥、洋姜、意大利掛、毛瓜，她的菜最生動地給我解釋了什么叫做“綠油油”，我想恐怕最好的畫師也畫不出這樣的生機吧？

對一個家庭，尤其是城市家庭來說，自己種菜可以隨時嘗鮮，菜蔬沒有農藥澆灌，符合現代人自然環保理念。自耕自食的新模式也給家人提供了前所未有的情趣。有時，我做燒肉要用蔥，就直接喊一嗓子，孩子便爭先恐后地跑到地里掐幾根蔥葉，看到他們開心的樣子，作為媽媽我心里暖洋洋的。曾有人說，經園藝陶冶的人很少是脾氣暴躁的，我不知道這是不是加拿大人溫和友善的原因，但覺得這話似乎是有道理的。

加拿大不是擁有值得驕傲的廣袤土地嗎，生活在這么好的環境里，就讓我們把種菜當作必修課好好來學習實踐吧！

（責編：馬南迪）