溫泉度假酒店動(dòng)線與建筑布局的分析

黃俊榮

摘? ? 要：本文就度假酒店中溫泉度假酒店為研究對(duì)象，根據(jù)筆者所設(shè)計(jì)海南官塘溫泉度假酒店項(xiàng)目為研究立足點(diǎn)，針對(duì)性的分析溫泉度假酒店的動(dòng)線設(shè)計(jì)規(guī)律以及布局規(guī)律，基于提高溫泉度假型酒店設(shè)計(jì)質(zhì)量的要求，從而對(duì)溫泉度假酒店類型的設(shè)計(jì)做出了全面的探討。

關(guān)鍵詞：溫泉度假酒店動(dòng)線設(shè)計(jì)建筑設(shè)計(jì)

1? 項(xiàng)目概況

瓊海官塘溫泉休閑中心一期位于海南瓊海溫泉旅游開發(fā)區(qū)，蒞臨萬泉河邊，背依白石嶺山脈，樹木掩映，椰林成蔭。官塘溫泉度假中心項(xiàng)目總占地面積約150畝（約10萬平方米）。土地性質(zhì)為旅游設(shè)施建設(shè)用地，土地使用期限60年，剩余40年（到2053年）。

其中已建一期項(xiàng)目酒店占地41畝，于1995年開業(yè)，建筑面積16，000m2，共有客房152間（套），包括別墅客房27間（套）、標(biāo)準(zhǔn)客房125間，以及中西餐廳、300座會(huì)議中心、康樂中心和面積為2700m2的天然溫泉泳池等配套設(shè)施。海南官塘溫泉休閑度假中心二期項(xiàng)目占地109畝，總用地面積72，666m2，綜合容積率為0.55，地上總建筑面積39，967m2。地下建筑至少配建2%的人防設(shè)施，其余根據(jù)建筑功能需要進(jìn)行適量布置。本項(xiàng)目基地呈東西向長(zhǎng)條形，東西長(zhǎng)約600m，南北向最寬處約160m，最窄處約90m。地形為緩坡丘陵，中間高，兩側(cè)低，地形高差約為7m左右。官塘溫泉泉眼位于本基地內(nèi)，可無限量使用;萬泉河自用碼頭緊鄰基地西北約200m處。官塘溫泉與萬泉河濱江碼頭構(gòu)成本項(xiàng)目旅游度假酒店最重要的兩大天然資源，更是形成典型康體養(yǎng)生的自然生態(tài)要素。

1.1? 度假型酒店

從使用者的角度出發(fā)來理解度假型酒店，主要分為兩種類型：一種是觀光度假酒店，一種是休閑度假酒店。前者多見于選址優(yōu)美的海島、森林、草原及雪山等。后者多見于安靜、舒適的自然環(huán)境。本文所研究的溫泉度假型酒店屬于后者，其存在的意義是為客人提供休閑度假的靜謐場(chǎng)所，原來城市的喧囂回歸內(nèi)心的寧?kù)o之所。

1.2? 酒店流線與功能

度假型酒店的設(shè)計(jì)復(fù)雜性體現(xiàn)在流線的設(shè)計(jì)部分，其主要流線分為五種：（1）客人流線;（2）服務(wù)流線;（3）物流流線;（4）車行流線;（5）后勤流線。度假型酒店的主要功能板塊包括三大區(qū)域：（1）客房區(qū)域;（2）后場(chǎng)區(qū)域;（3）公共區(qū)域。

根據(jù)復(fù)雜的流線將酒店的三大功能串聯(lián)在一起，構(gòu)成了有機(jī)的整體。

1.3? 官塘溫泉度假酒店動(dòng)線組織特征

本項(xiàng)目位于海南瓊海溫泉旅游開發(fā)區(qū)，酒管公司為瓊海萬泉河溫泉旅游開發(fā)股份有限公司，酒店總建筑面積約14000m2，鑰匙間130間。

1.3.1? 總體交通體系

機(jī)動(dòng)車通過官塘大道進(jìn)入基地的西北角，抵達(dá)官塘溫泉度假中心一期入口處，在一期的入口位置解決部分場(chǎng)地的停車位以及一期大堂落客的問題，基地道路自西北角沿著基地北側(cè)延伸至整個(gè)北邊基地紅線外道路。對(duì)度假酒店來講這條路將是聯(lián)系基地內(nèi)部主要功能區(qū)塊的道路紐帶。二期的基地功能主要解決四大板塊的內(nèi)容：分別是：（1）溫泉中心;（2）配套公寓;（3）獨(dú)棟、雙拼聯(lián)排別墅;（4）度假酒店，四大板塊各自獨(dú)立相互聯(lián)系，動(dòng)中取靜，靜中有景。

基地內(nèi)部的流線工具有：客人大巴車、高爾夫球車、貨運(yùn)車、消防車以及垃圾清理車。

客人大巴車成為二期主要解決的流線，其線路直接由官塘大道落客至二期大堂主入口處，但不能長(zhǎng)時(shí)間停靠，大巴車停車場(chǎng)可部分設(shè)置在新建二期酒店大堂入口落客區(qū)側(cè)邊，客人在二期大堂處辦理落客入住，從而在大堂體驗(yàn)酒店獨(dú)到的景觀視覺體驗(yàn)。

貨運(yùn)流線在通過官塘大道進(jìn)入基地時(shí)在溫泉中心內(nèi)部分流，避免了貨運(yùn)流線與客人流線的交叉干擾。垃圾車輛通過分時(shí)段管理以及分設(shè)口部的方式避開酒店主要道路和主要口部，形成獨(dú)立的行車流線。高爾夫球車通過內(nèi)部道路間的聯(lián)系加強(qiáng)各個(gè)板塊之間的聯(lián)系。消防車路線可沿建筑主要立面展開撲救工作，由西側(cè)道路至北側(cè)道路延展至整個(gè)酒店的主要立面。

1.3.2? 水平交通體系

結(jié)合二期酒店與一期溫泉中心銜接聯(lián)合運(yùn)營(yíng)的要求，在對(duì)酒店二期的動(dòng)線設(shè)計(jì)中，延續(xù)了場(chǎng)地整體完整性的要求，將一期酒店和二期酒店與溫泉中心緊密的聯(lián)系起來，將溫泉中心融入酒店一期和二期的整體中，形成延續(xù)性的超長(zhǎng)景觀軸線，這一軸線巧妙利用了溫泉水域這一水系資源，將水面引入基地中，形成了水系環(huán)繞綠蔭的獨(dú)特母題。整個(gè)基地內(nèi)部水中有樹、樹中有景的獨(dú)特景觀。團(tuán)體客流將從二期大堂入口廣場(chǎng)進(jìn)入酒店，通過內(nèi)廊式的布局體驗(yàn)溫泉面朝溫泉仙境的感受。這種建筑布局的格局實(shí)現(xiàn)了景觀利用的最佳角度場(chǎng)景。酒店一層設(shè)計(jì)為接待區(qū)、餐飲區(qū)、大堂吧，西側(cè)直接進(jìn)入全日制餐廳和特色小酒吧。作為溫泉度假酒店，大堂吧位于水域的中軸線上，因此西側(cè)大部分基地處于景觀水域軸線上。溫泉度假酒店的特色溫泉中心作為康體娛樂區(qū)的主要功能，包含由水療中心、健身中心以及游泳中心。水療中心與室外泡池結(jié)合布置，體現(xiàn)了溫泉度假酒店的主要特色和母題。

1.4? 垂直交通體系

豎向交通體系總體分三類：一類為客梯，一類為貨梯，一類為餐梯。客梯貫通客房區(qū)與酒店公共區(qū)域直接，完成客流豎向流通。貨梯通過餐廳與地下后勤相聯(lián)系，完成豎向貨運(yùn)的聯(lián)系。咖啡廳與特色餐飲通過食梯與地下后勤聯(lián)系，達(dá)到送餐便捷衛(wèi)生的作用。

2? 度假型酒店流線設(shè)計(jì)的特征因素

2.1? 景觀價(jià)值的利用

度假型酒店通常具有得天獨(dú)厚的景觀資源利用，或具有海景山景、或具有城市據(jù)高點(diǎn)或特色地貌，酒店的流線設(shè)計(jì)甚至為了結(jié)合景觀資源而圍繞展開。本項(xiàng)目結(jié)合溫泉的水域資源和周圍的樹木圍合資源的設(shè)置，將綠樹與水景相結(jié)合設(shè)置，形成酒店自身的景觀軸。

2.2? 休閑娛樂功能的聯(lián)系

休閑度假酒店的一個(gè)重要特征在于休閑娛樂功能，在做到室內(nèi)外娛樂設(shè)施便捷聯(lián)系的基礎(chǔ)上，同時(shí)避免其他區(qū)域的干擾。本項(xiàng)目中休閑娛樂功能多以溫泉為主題展開，包括室外泡池、溫泉水街、溫泉會(huì)所、私人SPA會(huì)所、溫泉餐廳、溫泉酒吧，除戶外活動(dòng)外，溫泉娛樂的優(yōu)先級(jí)為室外泳池>室外水療>室內(nèi)泳池>健身中心>室內(nèi)水療>棋牌室>KTV及室內(nèi)運(yùn)動(dòng)設(shè)施。

2.3? 特色餐飲空間

本項(xiàng)目在常規(guī)的度假酒店基礎(chǔ)上凸顯溫泉度假酒店的餐飲特色，將餐飲與溫泉spa相結(jié)合，在全日制餐廳、中餐廳、宴會(huì)廳基礎(chǔ)上，將溫泉餐廳作為特色餐飲，結(jié)合酒吧、茶飲等，二期酒店餐飲的設(shè)計(jì)分為兩個(gè)層次，外部層次結(jié)合酒店二期大堂設(shè)計(jì)，通過大堂聯(lián)系公共區(qū)域餐飲一體化設(shè)計(jì);另一個(gè)層次是較為私密的溫泉餐飲設(shè)計(jì)，通過spa養(yǎng)生與餐飲相結(jié)合，通過靜謐的空間設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)餐飲的檔次和特色主題。類似案例多見于很多餐飲區(qū)位于酒店特色區(qū)域，例如新加坡金沙酒店，以漂浮的屋頂作為主題西餐廳以及酒吧設(shè)計(jì)，單獨(dú)設(shè)計(jì)獨(dú)立的豎向交通聯(lián)系。還比如分散式布局的度假酒店，利用連廊將大堂和客房相聯(lián)系，餐飲區(qū)域給予其相互獨(dú)立同時(shí)又彼此聯(lián)系。

2.4? 特色功能的彰顯

溫泉度假酒店的特色在于溫泉中心的設(shè)計(jì)，其功能要求與酒店一期和二期既相互聯(lián)系又彼此各成體系。其獨(dú)具特色的溫泉街、SPA度假屋、溫泉酒吧、室外泡池區(qū)等成為休閑度假酒店的一抹特色。集餐飲與娛樂休閑為一體的溫泉中心是本項(xiàng)目中最具特色的功能彰顯。

3? 結(jié)束語

本文以筆者參與設(shè)計(jì)的官塘溫泉度假酒店為例，歸納總結(jié)了溫泉度假酒店設(shè)計(jì)中重點(diǎn)需要關(guān)注的幾個(gè)問題，這些特征的價(jià)值在于其區(qū)別于其他類型的度假酒店的特質(zhì)，需要設(shè)計(jì)師在通用性原則的基礎(chǔ)上掌握和熟悉溫泉度假酒店設(shè)計(jì)的獨(dú)到之處，為獨(dú)具特色的酒店設(shè)計(jì)以及充分利用酒店景觀資源做出研究。