黃瓜發(fā)苦能吃嗎

市民來(lái)電：

接市民投訴反映，稱位于上海市寶山區(qū)的某網(wǎng)店銷(xiāo)售的自制月餅存在較嚴(yán)重的變質(zhì)問(wèn)題。

案件處理：

經(jīng)寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)核查，被舉報(bào)的網(wǎng)店不具備網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售資質(zhì)，所銷(xiāo)售的月餅未標(biāo)注保質(zhì)期，執(zhí)法部門(mén)已對(duì)其立案查處。

消費(fèi)提醒：

?消費(fèi)者應(yīng)前往超市等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所選購(gòu)月餅，留好相應(yīng)的發(fā)票、收據(jù);

?在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息等。不要購(gòu)買(mǎi)顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)源不明的月餅;

?在購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的月餅時(shí)，一定要確認(rèn)制作者是否具有網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售資質(zhì)，不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)資質(zhì)店家售賣(mài)的商品。

知識(shí)鏈接

用微波爐加熱食物有講究

微波爐可用于制作米飯、蛋糕等食物，也常用于復(fù)熱粥類、湯類、剩菜等水分含量較高的食物。然而，不是所有食物都適合直接用微波爐加熱，如帶殼的雞蛋、帶較大骨頭的肉類、藕粉類的黏稠狀或膠狀食物等。

用微波爐加熱食物應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

?過(guò)厚的食物應(yīng)切成小塊后再用微波爐加熱;

?加熱時(shí)應(yīng)將食物放在微波爐專用器皿中，再將器皿放在轉(zhuǎn)盤(pán)上，不要直接將食物放在轉(zhuǎn)盤(pán)上;

?使用瓶子等容器盛放、包括錫紙包裝等密封包裝的食物，在放入微波爐加熱前，要先打開(kāi)蓋子或包裝材料，以免食物在加熱過(guò)程中因產(chǎn)生大量熱氣無(wú)法排出而導(dǎo)致容器爆炸;

?只有編號(hào)為“5”的塑料容器可作為加熱食物的器皿放在微波爐中加熱;

?凡金屬餐具、有凹凸?fàn)畹牟Ａе破贰㈣傆薪鸹蜚y花邊的瓷制餐具，以及竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器均不能在微波爐中使用。

專家答疑

黃瓜發(fā)苦能吃嗎

讀者來(lái)電：購(gòu)買(mǎi)的黃瓜涼拌吃后很苦，這種發(fā)苦的黃瓜能吃嗎？

喬勇進(jìn)（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心主任）：黃瓜是葫蘆目葫蘆科的一種植物，含有一種天然苦味物質(zhì)——葫蘆素，一般植株近果梗的部位含量高，靠近頂端花的部位含量較低。多數(shù)情況下，黃瓜處在水分不足、肥料缺乏、光照不足或低溫寡照的條件下容易累積葫蘆素，使黃瓜有苦味。少量葫蘆素對(duì)人體沒(méi)有太大影響，但是如果黃瓜苦味濃烈就不要吃了。如果吃了發(fā)苦的黃瓜感到不適，要及時(shí)就醫(yī)。