2019年靈寶蘋果產銷現狀及發展對策分析

呂海霞

摘 要：依據全國蘋果生產形勢，分析了靈寶蘋果產銷情況以及影響2019年蘋果銷售價格的主要因素，指出了靈寶市蘋果產業未來發展規劃。

關鍵詞：靈寶蘋果;產銷現狀;主要因素;發展規劃

文章編號：2096-8108（2020）05-0069-04 ?中圖分類號：S661.1 ?文獻標識碼：A

Abstract：Based on the national apple production situation， the production and sales of Lingbao Apple and the main factors affecting the sales price of apple in 2019 were analyzed.The future development plan of Lingbao Apple industry was expounded.

Keywords：Lingbao Apple; current situation of production and marketing; main factors; development plan

靈寶市位于河南省西部，豫、秦、晉三省交界處，地處西北黃土高原優質蘋果產業帶的東緣，是世界蘋果最佳適生區，被國家農業部確定為黃土高原優勢蘋果產業帶重點發展區域，被譽為“亞洲第一高山果園”和“蘋果之鄉”。現有蘋果面積6萬hm2，年產量130萬t，已成為農業發展最具特色、農村經濟最有潛力、農民增收最穩定的第一主導產業。2019年，對靈寶市不同地域，海拔800 m以上的精品蘋果產區、海拔600 m以上800 m塬區優質蘋果產區和海拔600 m以下川區蘋果產區，蘋果銷售情況進行調查，結合12個蘋果產區的鄉鎮園藝專干、果品銷售企業、經紀能人、電商代表交流探討，綜合網絡媒體信息，對2019年靈寶蘋果產銷現狀及發展對策進行分析。

1 全國蘋果生產形勢

蘋果種植相比較，經濟效益優勢明顯，近年來得到迅速發展，2017年全國蘋果面積1 946.9×103 hm2，占全球50%以上，產量4 139萬t，占全球近60%。據中國果品流通協會報告，2015年開始，國內蘋果市場逐步趨于飽和，蘋果出口逐年減少，蘋果價格上行趨緩。2018年開始，老果園更新改造和水果種類結構調整，非適生區果園會逐步淘汰，導致蘋果種植面積下降;但由于栽培模式和生產管理綜合技術的優化，蘋果單產提高;因此，蘋果整體產量受種植面積的下降影響有所緩解（表1）。

2018年因低溫霜凍、冰雹、大風等災害性因素影響，全國蘋果大幅減產20%左右，3 923萬t，剛上市的蘋果期貨成為金融資本炒作目標，造成蘋果價格巨幅上漲，對蘋果消費群體和市場運行體系造成較大沖擊。

2019年產季，因上年減產樹體消耗減少，春季花量較大座果良好，果實膨大期天氣干旱和后期陰雨天氣，對部分不能澆灌的果園造成一定影響，導致優質果率有所下降，綜合多方面因素，2019年產季全國蘋果生產恢復到正常年份，總體產量較2018年有較大幅度提高，與2017年持平或略高（2019年全國蘋果面積和產量還沒有官方數字，作者通過對山東、陜西、甘肅等產地多個產區調研，結合靈寶蘋果2019年的產量得出結論）。

2 影響2019年蘋果銷售價格的主要因素2.1 經濟環境因素

宏觀經濟轉型調整時期，社會消費意愿和消費能力降低，影響蘋果銷售價格和進度。

2.2 供求關系的影響

蘋果及其他替代水果產量不斷增長，總體供大于求局面已經形成，2015年以來，全國蘋果價格（2018年除外）整體呈震蕩下行。

2.3 果實品質

優勢產區蘋果品質好，售價高。據中國果品流通協會檢測，10月29日全國蘋果平均收購價格（80二級以上）6.06元/kg，陜西6.34元/kg，河南5.30元/kg，山西4.47元/kg。

2.4 政策調控

去年蘋果價格大幅上漲，拉動今年前期水果價格普遍上漲，引起高層關注，總理多次調研水果市場，國家發改委發聲進行總體調控指導，6月份以來水果價格整體明顯回落。

2.5 突發事件

全球貿易摩擦、極端天氣頻發、農產品資本化等非傳統因素對世界農產品市場的影響不斷加深，果品市場供求不確定性大大增加，蘋果價格波動頻率和幅度不斷擴大，市場走勢更加難以預測和把握。

2.6 輿論誘導

個別媒體為吸引眼球，片面報道一些局部非典型降價或漲價事例，金融資金為配合資本市場運作制造話題、夸大宣傳，誘導輿論走向等，會造成果農、果商、消費者產生恐慌情緒，影響市場價格走勢。

3 靈寶蘋果產銷情況

3.1 果商收購及銷售區域

受2018年蘋果價格大幅上漲的驅動，前期果商收購早中熟蘋果積極性高漲，晚熟紅富士蘋果收購銷售階段，正值水果價格調整期，大多數果商采取謹慎觀望態度，依據市場行情現收現賣，收儲積極性不高。2019年靈寶蘋果主要收購商來此湖南、湖北、安徽、廣東、廣西和河南省內的洛陽、焦作、平頂山、南陽、信陽等地級城市，蘋果銷售由前幾年的湖南、湖北和廣東、廣西為主要銷售市場，逐漸擴大到安徽和河南省內地級城市，也成為靈寶蘋果的主要銷售區域。三、四線城市蘋果消費提升，高、中、低檔蘋果銷量都有明顯增長趨勢。

3.2 全國銷量分布

靈寶蘋果年產量130萬t，2019年由于受特殊氣候的影響，商品果率相對降低，占總產量的60%，78萬t（圖1）。其中：

廣東：主要城市有廣州、東莞、深圳，占銷量10%，7.8萬t;

廣西：主要城市有桂林、柳州、南寧，占銷量10%，7.8萬t;

湖南：主要城市有衡陽、靖州、懷化、長沙、萊陽，占銷量15%，11.7萬t;

湖北：主要城市有武漢、宜昌、襄陽、荊州，占銷量10%，7.8萬t;

安徽：主要城市有阜陽、黃山、淮南、淮北、蚌埠，占銷量15%，11.7萬t;

河南：主要城市有鄭州、洛陽、許昌、平頂山、焦作、南陽等，占銷量20%，15.6萬t;

上海：占銷量2.5%，1.95萬t;

北京：占銷量2.5%，1.95萬t;

江蘇南京、浙江杭州、江西南昌等全國其它地區和出口占銷量15%，約11.7萬t。

3.3 銷售價格

早中熟嘎拉蘋果（紙袋）產地價格：銷售價格3.8～5.6元/kg，與去年同期基本持平;

新紅星蘋果產地價格：銷售價格2.6～4.4元/kg，較去年下降7%左右。

晚熟紅富士蘋果產地價格：寺河山、五畝、蘇村等海拔800 m以上山區，紙袋一級蘋果，75#以上，銷售價格4.6～7.0元/kg，較2018年下降32%，較2017年下降12%;海拔600～800 m的塬區，紙加膜一級紅富士銷售價格3.2～4.4元/kg，如靈寶市的故縣鎮郭村塬、陽平鎮程村塬，較2018年下降35%，較2017年下降20%;通過政府多年引導，仍套膜袋的川區紅富士，零銷價格1.6～2.4元/kg，經濟效益逐年下滑，如靈寶市的故縣鎮城東村、函谷關鎮坡寨村（表2）。

綜合多途徑信息和因素分析，山區優質紙袋紅富士市場價格穩定，果商收購積極;質量較差的蘋果，果商收購意愿不強，優質優價、質次價低的兩極分化趨勢越來越明顯。11月4日調查時，多數果農對市場形勢有比較客觀的認識，隨行就市銷售積極，總體銷售進度與2017年相當，靈寶市陽平鎮的程村塬上，紅富士均銷售過半;但在優質蘋果產區寺河山，多數果農還正在采摘下樹，由于受近幾年來采摘園高價采摘的影響，果農預期價格10～12元/kg，果商出價6～7元/kg，果農銷售意愿不強，進度較慢;函谷關的李寨、坡寨等村近年蘋果面積有所減少，果品質量不高，客商少，銷售慢。

4 靈寶蘋果產業發展規化

4.1 調優區域布局

按照“發展核心區、穩定川塬區、改造沿黃區”的方針，建設三大蘋果產業帶。

1）海拔800 m以上區域：靈寶蘋果生產的核心區域，重點發展，打造精品，確保蘋果生產基地在25萬畝以上;品種以短枝類型富士優系為主。該區域現有蘋果實行分批改造，20年樹齡以內的果園進行提質增效改造;20年樹齡以上部分生產能力較低的果園，逐步淘汰更新。

2）海拔在600～800 m的區域：作為優質蘋果生產的關鍵區域，面積保持在3萬hm2以上;結合老果園更新改造，該區域重點發展現代模式的矮砧果園，晚熟品種紅富士比例適當下降，提高中熟品種比例，適度發展部分早熟品種，建議早中晚熟比例136。

3）海拔500 m以下的區域：在現有果園可維持生產的基礎上，進行產量和品質的改造，以鮮食蘋果為主兼顧加工用蘋果生產。對于殘敗果園的再發展，建議以葡萄、櫻桃、軟籽石榴等特色水果為主。

4.2 調整品種結構

靈寶蘋果發展晚熟、中熟、早熟比例調整為622，早熟品種以為華碩、魯麗、紅露（山區）、巴克艾、魔笛為主。中熟品種以為秦脆、富士王、錦秀紅、九月奇跡、玉華早富、秋紅嘎拉為主。晚熟品種以著色好的紅富士系，如靈短1號、2001富士、煙富8號、瑞雪、維納斯黃金等為主。實現早中熟與晚熟品種比例由之前的28逐步調整到37。

4.3 主推三大核心技術，促進技術升級及產業轉型 ?針對靈寶蘋果產業現狀，2020年，著力推廣矮化密植高效栽培模式、肥水一體化管理模式、低效果園技術改造模式，促進信息技術、網絡技術、管理工程技術與蘋果生產技術規程及關鍵控制環節的標準一體化，形成現代果園綜合管理體系，推動靈寶蘋果產業向技術密集型產業升級，向現代產業轉型。

5 總結

2020年，注定是一個不平凡的年，由于在春節前后受新型冠壯病毒爆發的影響，蘋果銷售遭到重創，嚴重影響了蘋果產業的發展。為了進一步鞏固靈寶蘋果產業支柱地位，按照河南省農業發展布局區域化、生產標準化、發展產業化、經營規模化要求，靈寶市緊緊圍繞“種好優質蘋果、講好蘋果故事、賣好靈寶蘋果”，堅持“政府引導、農民主導、科學施策、品牌營銷”，以打造省級、國家級現代蘋果產業園區和蘋果小鎮為重點，做好品種、品質、品牌“三篇文章”，建設現代果品生產體系、經營體系和融合發展“三大體系”，突出實施由傳統生產方式向現代化裝備、有機化生產轉變，由單家獨戶松散式經營方式向規模化、集約化經營轉變，由田間地頭攤點式銷售向集團化、大市場營銷“三個轉變”，全面提升靈寶蘋果生產高端化、綠色化、智能化、融合化發展水平。