動物疫病凈化技術體系研究

文│翟新驗 張倩 付雯 張淼潔 李婷 劉林青 杜建 王羽新（中國動物疫病預防控制中心）

自2013年中國動物疫病預防控制中心組織實施“規模化養殖場主要動物疫病凈化和無害化排放技術集成與示范”項目以來，各地養殖企業積極參與，各級動物疫病預防控制機構大力支持，深入開展了動物疫病凈化關鍵技術研究，評價凈化技術運用效果，系統篩選、集成、示范、推廣成熟的技術方法。從消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護易感動物入手，通過采取監測、免疫、檢驗檢疫、隔離淘汰、撲殺與無害化處理等技術手段，培育健康動物，強化生物安全等綜合措施。制定不同畜禽、不同疫病的凈化技術指南，建立適用于不同類型規模化養殖場或區域、不同疫病種類的技術方案，形成疫病凈化技術支撐體系，大幅降低疫病發生風險，提升動物疫病防控能力，在養殖場或是區域實現主要動物疫病凈化，逐漸消滅一種或是幾種動物疫病。

一、監測技術

利用診斷檢測技術確診疫病病原是控制、凈化動物疫病的關鍵措施。根據養殖動物疫病流行特點和狀況，免疫等控制措施實施情況，以及養殖場所在區域的疫病防控與凈化要求等，有計劃、科學合理地開展主要動物疫病監測工作。制定有針對性的疫病監測方案，依據檢測對象和目的，確定采集樣品的類型和數量，同時注意典型性和代表性，盡量無菌操作采集樣品；明確監測疫病的檢測項目、技術標準和方法；做好實驗室檢測質量控制和結果分析應用。

1.病原檢測技術。常用的病原檢測技術包括：病毒和細菌分離培養、抗原捕獲酶聯免疫吸附試驗（ELISA）、免疫組織化學技術、膠體金等免疫印跡技術、聚合酶鏈式反應（PCR）檢測技術以及基因測序分析等病原鑒定診斷技術。

2.感染抗體檢測技術。能夠鑒別感染動物和免疫動物的診斷檢測技術，如口蹄疫非結構蛋白抗體檢測就具有鑒別感染動物的作用；對基因缺失疫苗或標記疫苗免疫過的動物，如偽狂犬病病毒gE抗體檢測就可檢測感染抗體，為感染動物淘汰和凈化、控制和消除病原污染源提供可靠依據。

3.抗體檢測技術。在沒有進行疫苗免疫的情況下，抗體檢測技術能夠起到診斷疫病或診斷是否感染過該疫病的作用。在監測免疫效果中常用ELISA、血凝抑制試驗、病毒中和試驗等檢測抗體的技術，通過檢測抗體滴度、陽性率、離散度等評價免疫效果。對抗體水平離散度很大的、抗體水平異常高的感染抗體評價具有一定意義。

二、免疫技術

疫苗免疫是預防與控制動物疫病的重要措施，也是實施疫病凈化的重要技術方法。不同品種的動物，在不同的飼養階段，對疫病的易感性不同。應考慮病原侵入門戶及定位，制品種類和特點，根據疫苗制品使用說明指定的免疫方法，結合實踐經驗選擇合適的免疫方法，并及時跟蹤監測免疫效果，根據監測結果及時調整免疫程序，使畜禽免疫更科學、合理、有效。

1.疫苗種類及特點。用于預防動物疫病的疫苗主要有弱毒活疫苗、滅活疫苗和基因工程疫苗。

一是弱毒活疫苗。為低毒力、活的病原微生物。接種后，其病原微生物在體內復制、增殖，進而刺激機體產生免疫應答，既可刺激機體的細胞免疫，又可刺激機體產生體液免疫，但產生抗體速度快，維持時間短，只需一次劑量即可見效。

二是滅活疫苗。是無毒力、滅活的病原微生物，不能在體內復制、增殖，刺激機體產生細胞免疫的能力較差，抗體產生慢，維持時間長，加入的佐劑對疫苗免疫效果影響較大。

三是基因工程疫苗。是利用DNA重組、分子克隆技術，將病原的保護性基因轉入原核或真核系統表達而制成疫苗，或將病原毒力相關基因刪除制成基因缺失疫苗，如豬偽狂犬病病毒gE基因缺失疫苗，消除了無效和致病的病原體成分，從而加強了疫苗的安全性和有效性。

2.疫苗免疫程序。應綜合考慮疫病流行情況、疫病種類和抗體水平、動物類別、飼養管理水平等因素，制定科學、合理、適宜的免疫程序。

一是疫苗。選取經國家新獸藥注冊評審批準的疫苗制品，并根據疫苗種類和特性，在適宜的溫度條件下保存、運輸。根據某一疫病實際情況，將弱毒活疫苗和滅活疫苗搭配使用，以建立局部免疫和全身免疫。

二是免疫時間和次數。各個不同品種畜禽群間的免疫基礎，即畜禽群母源抗體水平，決定了疫苗首次免疫日齡；建立免疫抗體監測制度，根據檢測結果確定最佳免疫時間和次數。

三是免疫方法。根據疫病病種和制品種類，選取注射、口服、氣霧、點眼滴鼻、飲水等免疫方法，采用恰當接種途徑并正確操作。

3.疫苗使用注意事項。一是疫苗使用過程中，注意無菌操作，避免疫苗污染。二是為減輕免疫副反應，做好動物保定的同時，可將疫苗進行多點、多次免疫，并避免動物劇烈運動。三是不要把幾種疫苗混在一起使用，按照推薦劑量使用并注意觀察接種后的反應。四是接種菌苗時，接種前一周和接種后10日內不得使用抗生素；使用飲水免疫時，不得使用含有消毒劑的飲用水。五是考慮疫病凈化不同階段，以及凈化實施具體情況，選擇適宜時機退出疫苗免疫。

三、移動監管

各級畜牧獸醫部門要借助動物疫病凈化契機，逐步轉變工作定位，推動工作重心轉向監督管理。嚴格動物檢疫，做好動物及其產品移動控制，強化養殖檔案和動物標識管理，建立畜禽及畜禽產品可追溯監管制度，規范開展溯源追蹤，完善全鏈條監管機制。

1.動物檢疫管理。動物檢疫是防止動物疫病傳播，保障動物衛生和動物產品安全的重要措施，也是提高全鏈條獸醫衛生風險防控能力的重要抓手。應按照產地和屠宰檢疫程序、檢疫標準，規范開展相應檢疫工作，將監測、檢測與檢疫工作有機結合，禁止動物由疫病高風險場區向低風險場區移動、禁止從有疫病場區向無疫病場區移動。加強引進動物的落地隔離監管，引進動物在隔離觀察期間必須經過動物疫病抽樣檢測合格，才能投入正常飼養、使用。

2.養殖檔案管理。畜禽養殖企業應建立健全統一的養殖檔案，并按檔案要求對生產各環節及時、準確、如實記錄。重點要規范記錄畜禽來源、數量、繁殖、出場等情況，免疫、監測、消毒、檢疫情況，飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來源、使用情況，畜禽發病、診療、死亡和無害化處理等情況。

3.動物標識管理。畜禽標識實行一畜一標，編碼應當具有惟一性。新出生畜禽，在出生后30天內加施畜禽標識；30天內離開飼養地的，在離開飼養地前加施畜禽標識；從國外引進畜禽，在畜禽到達目的地10日內加施畜禽標識。實施產地檢疫時，應當查驗畜禽標識；在畜禽屠宰時回收畜禽標識。畜禽標識不得重復使用。

4.實現數據信息互聯互通。建立和完善統一平臺、統一標準、統一規范制度，包括信息標識、系統數據格式、制度規范等要素，實現數據信息互通。對有關飼養、屠宰加工等場所進行登記，對動物飼養、運輸、屠宰及動物產品加工、儲藏、運輸、銷售等環節相關信息進行記錄，及時通過數據庫查明動物飼養場（戶）、運輸路線、屠宰廠（場）等動物移動軌跡以及強制免疫信息，結合養殖檔案、檢疫記錄和屠宰記錄等從源頭查找問題，實現動物疫病和動物產品質量安全有效追溯。

四、生物安全措施

疫苗免疫只能減少病原體可能侵入畜禽時帶來的經濟損失，盡可能降低發病概率，而不能阻止病原體進入畜禽群，更不能消滅畜禽群內已經存在的病原體。而養殖場生物安全是指畜禽養殖過程中，為了防止或是阻斷病原體侵入、侵襲畜禽群體，保證畜禽群體健康與安全而采取的一系列預防和控制疫病的綜合性技術和管理措施。不僅能給畜禽提供安全、穩定、舒適的環境，而且通過采取嚴格的隔離、消毒和預防措施，可以清除養殖場內對動物群體致病的病原，減少或是杜絕動物群體的外源性感染機會，極大地降低動物發病、死亡和淘汰率，提高動物群體的免疫力和抵抗力，從根本上逐漸降低畜禽群體對疫苗和藥物的依賴，提升生產性能和品質，達到經濟、高效預防和控制疫病的目的，從而產生出最大的經濟、社會和生態效益。

養殖場生物安全涉及養殖場環境控制、動物群體健康管理、飼料營養、飼養管理、衛生防疫、消毒管理、藥物保健、無害化處理等諸多方面，在此重點介紹養殖場結構布局、生產防疫、消毒管理。

1.結構布局。

（1）場區位置獨立，與主要交通干道、生活區、屠宰廠（場）、交易市場有效隔離。養殖場選址應符合環境條件要求，地勢較高、干燥、背風、向陽、水源充足、水質良好，排水方便，供電和交通方便；并與主要交通干道、生活區、屠宰廠（場）、交易市場等容易產生污染的單位保持有效距離。種畜禽場位置距離生活飲用水源地、動物飼養場、養殖小區和城鎮居民區、文化教育科研等人口集中區域及公路、鐵路等主要交通干線1000米以上；距離動物隔離場所、無害化處理場所、動物屠宰加工場所、動物和動物產品集貿市場、動物診療場所3000米以上。周圍筑有圍墻、防風林、灌木、防疫溝或其他物理隔離形式。

（2）辦公區、生產區、生活區、糞污處理區和無害化處理區完全分開。生產區與生活辦公區分開，并有隔離設施。生產區與污水處理區、病死畜禽無害化處理區等高風險區域有效隔離是保證養殖場生物安全的有效手段。各區域完全分開且相距50米以上，依風向和坡向設置，一是生活區在場區地勢較高上風處，與生產區嚴格分開；二是輔助生產區設在生產區邊緣下風向，飼料加工車間遠離飼養區；三是糞污處理、無害化處理、病畜禽隔離區分別設在生產區外圍下風地勢低處，用圍墻或綠化帶與生產區隔離，隔離區與生產區通過污染通道連接。

（3）分點飼養。畜禽養殖場各有自己的特點，種禽場要有獨立的孵化廳，奶牛場要有獨立的擠奶廳。畜禽養殖場內不同月齡動物在飼養管理、免疫預防等環節存在一定差別，對生產區內動物按照生長階段不同進行分群、分區、分點等模式進行飼養管理，把日齡、體況相近的動物集中到一起飼養，便于控制更適合畜禽生長的環境。如在一個豬場區內，可分為包括空懷舍、妊娠舍、產房、種公豬舍（站）的種豬生產區，保育（舍）生產區，生長育肥/成（舍）生產區；也可以按照種豬、保育、生長育肥等分開多點飼養，要注意各豬舍之間距離保持20米左右，育肥豬舍的距離應更大些。如在奶牛場，應設置犢牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍，各牛舍之間應符合規定的間距或有物理隔離。

（4）有獨立對外出豬臺、裝牛臺以及預售動物的觀察設施設備。出豬臺、裝牛臺等涉及人員、車輛、工具，其疫病傳播風險很高，為有效切斷動物疫病傳播途徑，應將出豬臺、裝牛臺建在需要外售動物舍的圍墻外，外面與場外運輸道路相連，或是建在與場區有一定距離的地方。應有預售動物的觀察舍、稱重裝置、裝（卸）平臺等設施，應禁止選購人員進入動物舍與動物直接接觸。選購人員可以通過隔離間玻璃觀察，也可以通過現場視頻監控觀察。

（5）潔凈通道與污染通道分開。生產區潔凈通道與污染通道分開是切斷動物疫病傳播途徑的有效手段。生產區內潔凈通道、污染通道應分開設立和使用；污染通道在下風向；糞污處理和病畜禽隔離區應有單獨通道；運輸飼料的道路與污染通道也應分開。

（6）有獨立的引種隔離區（舍）。引種隔離在養殖場日常生產管理工作中占有重要作用。引種隔離欄舍，作為種畜禽場規范化運行內容，應獨立設置，有利于降低動物群體疫病傳入、傳播風險。

2.生產防疫。

（1）飼養管理。“全進全出”是整個動物舍同時進動物，同時出欄的養殖方式，是養殖場飼養管理、控制疫病的核心。同時，動物舍建設應滿足隔熱、采光、通風、保溫要求，配置降溫、防寒、通風設施。夏季應減少熱輻射、通風、降溫，動物舍溫度、濕度、氣流、光照應滿足動物不同飼養階段的需求。空欄期要徹底清潔、沖洗和消毒，可以顯著降低疫病風險。

（2）人員管理。一是外來人員管理。一般情況下，禁止外來人員進入。 如需進入場區，必須經過消毒通道、淋浴，更換場內工作服、鞋（靴）等； 如需進入生產區，必須經過淋浴，更換生產區工作服、鞋（靴）等；如果來人訪問過其他養殖場，必須隔離。二是內部人員管理。養殖場人員不能飼養與從事養殖同類的動物，或是訪問及入住其他養殖場。不能將外面動物相關的任何產品或是食品帶入養殖場，且食用的動物產品必須煮熟，要在遠離動物舍的區域用餐。管理人員進入生產區，必須經過淋浴，更換生產區工作服、鞋（靴）等。嚴禁飼養人員串舍。另外，生產區人員流向要做到先健康動物后發病動物、先小日齡動物后大日齡動物、先潔凈區域后污染區域。

（3）其他動物管理。場區內禁止飼養其他動物，并有防止其他動物進入的措施。生產區具備有效的防鼠、防蟲媒、防犬貓、防鳥進入的設施設備或是措施。

（4）車輛、器具等管理。外來車輛禁止進入養殖場，如需進入，嚴格清洗和消毒。養殖場內運輸工具、器具等應定期清洗和消毒，并且各個生產區盡量不交叉混用。

（5）糞尿污物、病死動物等無害化處理。為有效保持養殖場環境衛生，減少疫病傳播風險，防止對外界環境的污染，應做到雨水、污水的分流排放，污水應采用暗溝或地下管道排入糞污處理區。有固定的動物糞便貯存、堆放設施和場所，并有防雨、防滲漏、防溢流措施，或及時轉運。養殖場應具備病死動物無害化處理設施，病害動物及其產品、污染物應按照規定進行無害化處理。

3.消毒管理。

（1）養殖場周邊及入口。養殖場周邊環境及相通的道路要定期消毒，至少每月2次。場區出入口處設置與門同寬的車輛消毒池；人員消毒室或是通道，包括噴霧消毒設備、洗手消毒盆、消毒腳墊等。建立出入場區消毒管理制度和崗位操作規程，明確對出入車輛和人員的控制、消毒措施和效果。

（2）養殖場內環境。養殖場內環境要定期清掃，及時清理垃圾和雜物。定期對養殖場內道路和環境進行消毒，一般每周2次。當區域內發生重大動物疫病時，最好每天1～2次。

（3）動物舍。每棟動物舍入口處都應該放置消毒墊、消毒池（桶）、洗手消毒盆。每批動物轉舍和調出后，要嚴格清沖和消毒動物舍，并空舍7天左右。動物舍內部還要定期做帶動物消毒，一般每周1～2次。