新冠肺炎疫情對新疆肉牛養殖合作社生產的影響

文│國家肉牛牦牛產業技術體系遺傳育種繁育功能研究室張楊崗位專家團隊、環境設施功能研究室馮斌崗位專家團隊

2月9～13日，國家肉牛牦牛產業技術體系遺傳育種繁育功能研究室張楊崗位專家團隊和環境設施功能研究室馮斌崗位專家團隊，通過電話和調查問卷的方式，調研了新疆南北疆9個肉牛養殖合作社在新冠肺炎疫情下的生產情況。調研內容包括養殖合作社存欄量、飼料、用工、防疫、配種、牛源、育肥牛出售、屠宰加工、糞污處理等。調研發現，9家肉牛養殖合作社（南疆7家、北疆2家）中，包括育肥+母牛繁育場3家，育肥場6家。調研各項指標受新冠肺炎疫情影響情況見圖1。

一、主要原因分析

1.牛存欄及牛源情況。牛源未受疫情影響。原因是合作社均在春節前大批出欄，調研時存欄量均比正常存欄量少，暫無春節后增加存欄量計劃，暫無架子牛運入問題。

2.飼草料采購與運入情況。粗飼料方面，56%的養殖合作社認為此次疫情無影響，44%的養殖合作社認為此次疫情影響較小。總之，認為疫情對養殖合作社影響不大。主要原因是新疆冬季寒冷，無法進行草料的采購，養殖合作社在秋季已經提前儲備好了一個季度的草料。調研發現，合作社草料儲備均可維持3個月以上。

◎圖1 調研中各項指標受新冠肺炎疫情影響情況

精飼料方面，33%的養殖合作社認為此次疫情對精飼料采購影響較大，44%的養殖合作社認為此次疫情對精飼料采購影響較小。精飼料原料中，66%的合作社缺玉米，22%缺豆餅和豆粕，12%缺預混料。隨機調查的所有養殖合作社中，最好的狀況是精飼料儲備夠一個月的用量，最差的情況是精飼料只夠維持10天。

3.員工在崗情況。66%的養殖合作社認為受到影響較小，23%認為沒有影響，11%認為有較大影響。養殖合作社受到較大影響的主要原因是場內有外地職工，受疫情影響不能及時返回。大部分養殖合作社職工都是本村本鎮人員。因此，對養殖合作社來說，人員在崗情況受疫情影響不大。

4.養殖設備使用情況。疫情對養殖機械設備維修工作的影響較大（占89%）。合作社的養殖機械設備一般交由設備廠家進行維修或者請外面設備維修工人進行維修，但受疫情影響，廠家無法派人到養殖合作社進行設備維修，合作社周邊維修店均停業，影響了養殖合作社設備的正常使用，增加了勞動力成本。

5.獸藥和防疫。89%的養殖合作社認為疫情在獸藥方面影響較小，11%認為影響較大。防疫方面未受影響。主要原因是諸如疫苗等部分藥品由當地畜牧主管部門免費發放，政府部門都已經上班。認為影響較大的原因是，獸藥店停業影響到了普通藥物和防疫用品的臨時采購。調研發現，養殖合作社主要缺少用于治療犢牛腹瀉、肺炎以及牛感冒的藥物。

6.配種。母牛配種情況是否受到此次疫情影響主要取決于養殖合作社是否有配種員。67%的養殖合作社認為此次疫情對配種沒有影響，因為這些養殖合作社均有配種員。33%的養殖合作社認為此次疫情對配種有較大影響，因為這些養殖合作社都沒有自己的配種員。調研發現，新疆各地養殖合作社所需常規凍精均由當地畜牧獸醫部門提供，只要養殖合作社有配種員，就不會影響配種工作正常開展。

7.育肥牛出欄、出售以及后續補欄。調研發現，89%的合作社認為育肥牛出欄和出售受影響較小，11%則認為影響較大。影響較小的主要原因是合作社春節前育肥牛已經大批出售，目前存欄量較少。反之，受到影響的主要原因是無收購商（占89%）、育肥牛無法運輸（占11%），面臨不能出欄出售等問題。

根據新疆的氣候條件，合作社通常一年補欄2次，第一次是在3月初至4月初，第二次是在9月初至10月初。此次新冠肺炎疫情對新疆肉牛養殖合作社的第一次補欄可能產生影響，主要原因是活牛運輸不暢。

8.屠宰加工。100%的養殖合作社認為疫情對肉牛加工和屠宰影響較大。主要原因是具有屠宰加工能力的養殖合作社數量很少，大型屠宰場數量也很少。大部分屠宰場如烏魯木齊華凌屠宰場等全部關閉，餐飲業完全停工，屠宰加工和牛肉銷售受影響嚴重。

9.糞污處理。糞污處理受影響較小的合作社占11%，無影響的占89%。主要原因是大部分養殖合作社建有符合條件的堆糞場，短期內不影響糞污堆積。

二、建議

1.盡早打通精飼料生產和運輸通道。政府應鼓勵精飼料生產加工廠家盡快復工復產，同時給予精飼料和液氮運輸車輛綠色通行，保障精飼料及其他物品運輸暢通，將合作社急需的生產資源盡快送到養殖合作社。

2.各縣建立屠宰加工廠。政府出臺就地育肥、就近屠宰政策。鼓勵有條件的養殖合作社拉長產業鏈，增加屠宰加工環節，為沒有條件的養殖合作社提供就近銷售、屠宰的便利。

3.每個養殖合作社培養至少一位自己的配種員。新疆常規凍精可由當地畜牧主管部門免費提供，但養殖合作社沒有自己的配種員依然造成很大困難。政府相關職能部門和養殖合作社應共同推進配種員人才的培養，提高合作社抗風險能力。

4.畜牧機械設備廠家開展遠程技術服務。畜牧機械在養殖合作社發揮著重要作用，一旦機械出現故障，廠家技術人員又不能及時趕到，就會造成設備停用，合作社勞動強度增加，效益減少。為此，建議畜牧機械生產廠家開展多種方式的技術服務，充分利用微信、直播平臺等手段，實現遠程技術服務，協助開展設備維修、保養等工作，確保養殖合作社設備出現故障能及時得到檢修。

5.政府引導、培育、建立區域綜合性技術服務隊伍。通過區域綜合性技術服務隊伍的建立，開展養殖設備維修、凍精、液氮、獸藥及器械等技術服務，形成服務基層新模式。

6.肉牛養殖是重資產、長周期產業。政府應引導金融機構在資金周轉、降低貸款門檻和利率、加大放貸力度等方面支持養殖合作社，并進行長期、穩定的政策性補貼。