強化動物檢疫重要性 保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

馬世虎

在當今經(jīng)濟發(fā)展的背景下，對畜產(chǎn)品質(zhì)量也有新的要求，同時也帶來很多問題，比如因為污染或養(yǎng)殖過程中帶來的不安全因素導(dǎo)致的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越多，對畜牧業(yè)健康發(fā)展以及人們的身體健康造成了很大影響。因此對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全必須引起高度重視，并且要通過加強動物檢疫來提升畜產(chǎn)品的安全性。當前我國對這一問題越來越關(guān)注，并針對動物檢驗做出了很多規(guī)定，保障了畜牧業(yè)的良好發(fā)展。因此為了進一步提升畜產(chǎn)品的安全性，本文對強化動物檢疫的重要性展開了分析。

一、強化動物檢疫的重要性

隨著市場的不斷發(fā)展，我國對食品安全標準提出了越來越高的要求，同時也在不斷開展極其嚴格的安全檢查。對畜牧業(yè)而言，當前必須做好動物檢疫工作，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量，及時轉(zhuǎn)變發(fā)展戰(zhàn)略，以此進一步增強畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。畜產(chǎn)品檢測在這樣的背景下獲得相關(guān)管理部門的重視，各地相關(guān)部門不僅加強了檢測要求，并將檢測落實到了和畜牧農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的各個環(huán)節(jié)。對整個畜牧業(yè)而言，加強檢疫和畜產(chǎn)品的檢測是長期保持畜牧業(yè)良好發(fā)展的必要手段，而其中的動物檢疫是關(guān)鍵開端，可以在整個畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條的初始階段為畜產(chǎn)品質(zhì)量提供充分保障。保證在畜產(chǎn)品流入市場之前就得到最為有效的質(zhì)量控制。另外對動物檢疫進行加強還可促進畜牧養(yǎng)殖的規(guī)范化發(fā)展，并為畜牧養(yǎng)殖業(yè)指明了現(xiàn)代化的發(fā)展方向。

在動物檢疫中包括產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，其中每一項內(nèi)容都和畜產(chǎn)品的質(zhì)量有關(guān)，對產(chǎn)地檢疫而言，其作為動物檢疫中最為關(guān)鍵的一項，不僅可以從本地區(qū)動物疫病發(fā)生的角度出發(fā)開展檢疫工作，能夠有重點的開展檢疫工作，使動物檢疫工作的開展更加規(guī)范，并且對檢疫效果進行有效控制。以豬肉產(chǎn)品檢測為例，如果相關(guān)產(chǎn)地存在豬丹毒和豬瘟那么可從這一角度開展篩查，這樣帶有這類疾病的豬肉產(chǎn)品就不會流入市場，豬肉產(chǎn)品的檢疫效果就會因此得到提升。屠宰檢疫指的是指被宰動物所進行的宰前檢疫和在屠宰過程中所進行的同步檢疫。有效監(jiān)控畜產(chǎn)品的加工過程，可以對畜產(chǎn)品加工質(zhì)量和安全檢測效果進行進一步提升，在畜產(chǎn)品進入市場之前，屠宰檢疫屬于最后一道檢疫程序，從市場發(fā)展的角度來看，屠宰檢疫和市場發(fā)展之間有著極為密切的關(guān)系，相關(guān)工作人員需要在這一階段嚴格監(jiān)督屠宰檢疫中的所有工作環(huán)節(jié)，在標準簡易流程的基礎(chǔ)上完成各項工作，判斷畜產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國家所制定的標準。比如在屠宰檢疫過程中需要檢測畜產(chǎn)品中是否存在大腸桿菌、肉毒梭菌等致病因素，如果菌群超標則可判定畜產(chǎn)品的質(zhì)量是否合格，進而確定其是否繼續(xù)流通，以保障畜產(chǎn)品市場的健康發(fā)展。

二、強化動物檢疫的有效措施

1、加強對動物檢疫的認識

動物檢疫具有很強的法律效益，由政府主導(dǎo)，工作過程比較復(fù)雜，做好這項工作，不僅可以令畜產(chǎn)品安全質(zhì)量得到充分保障，而且對維護公共衛(wèi)生安全也有著非常積極的推動作用，進而令我國經(jīng)濟建設(shè)穩(wěn)定健康地發(fā)展。而作為對動物檢疫效果影響最直接的檢疫人員，必須能夠充分認識動物檢疫的重要性，這樣才能夠積極投入到檢疫工作當中。首先這就要求相關(guān)部門要加大對動物檢疫的宣傳，讓動物檢疫人員明確這項工作和經(jīng)濟發(fā)展以及畜產(chǎn)品安全之間的關(guān)系。其次，還應(yīng)加強廣大消費者對動物檢疫的悉知，這樣消費者在購買畜產(chǎn)品時就會選擇更正規(guī)的市場，從而切斷不合格畜產(chǎn)品的流通渠道。因此相關(guān)部門一定要充分履行職責，讓更多人知曉動物檢疫對畜產(chǎn)品的作用，這樣才能不斷提升動物檢疫成效，為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供更強有力的保障。

2、建設(shè)高水平的檢疫隊伍

高水平動物檢疫隊伍可以有效保障檢疫檢驗成效，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全各相關(guān)部門對此需要高度重視。在當今市場經(jīng)濟發(fā)展迅猛，屠宰企業(yè)做為農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人的情況下，首先要加強屠宰企業(yè)對農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性的認識，其次，對派駐屠宰企業(yè)的官方獸醫(yī)和屠宰企業(yè)內(nèi)部協(xié)檢人員的進行技能培訓(xùn)，進一步提升動物檢驗人員對檢疫工作的認知同時，不斷提升其專業(yè)技能。并且要通過思想政治學習，提升動物檢疫人員的職業(yè)素養(yǎng)，使其相互配合、認真負責地開展檢疫工作。在此基礎(chǔ)上相關(guān)部門要對動物檢疫的監(jiān)督機制進行完善，以此來監(jiān)督檢疫工作的各個環(huán)節(jié)，并且建立全程化的監(jiān)督機制，做到誰檢疫誰對檢疫結(jié)論負責，這樣既可提升屠宰企業(yè)第一責任人的責任性，端正工作態(tài)度，提升檢疫人員的工作積極性。

3、提升動物檢疫的資源投入

針對動物檢疫工作，各地政府要提高重視并且提升資源投入，完善動物檢疫工作的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，比如購買先進的動物檢疫設(shè)備、改善動物檢疫辦公環(huán)境等，這樣不僅能夠令這項工作的執(zhí)法力度得到有效提升，而且還能增強檢疫效果，進一步保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。但鑒于各地政府的資金畢竟有限，因此可以和社會組織建立合作關(guān)系，各地政府可以為社會資源的進入提供優(yōu)惠政策，這樣在多方合作下可促進動物檢疫工作的良好發(fā)展。

4、貫徹檢疫監(jiān)督理念強化監(jiān)督力度

針對動物檢疫工作的監(jiān)督力度，作為檢疫人員必須充分履職，按相關(guān)要求為基礎(chǔ)開展動物檢疫工作。各地政府應(yīng)聯(lián)合動物檢疫部門對工作人員的行為進行監(jiān)督和規(guī)范，以此不斷提升檢疫隊伍的工作能力，推動檢疫工作的規(guī)范化發(fā)展。主管部門可以通過不定期抽查的方式，檢查動物檢疫人員的工作成效。動物檢疫人員如果發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)的檢疫檢驗人員不按檢疫規(guī)程進行檢疫，責令企業(yè)內(nèi)部檢疫檢驗人員做出改正，拒不執(zhí)行者取消其檢疫檢驗人員資格。各地主管部門應(yīng)針對產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫加強監(jiān)督，有效保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，為廣大消費者吃上放心肉打下堅實的基礎(chǔ)。

綜上所述，動物檢疫工作是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效手段，對此各地動物檢疫人員必須以高度的責任感，本著認真負責的態(tài)度開展動物檢疫各環(huán)節(jié)的工作。同時各地政府及動物檢疫的管理部門要積極提升資金投入、強化工作人員培訓(xùn)和監(jiān)督力度，以此提升動物檢疫成效，為畜產(chǎn)品質(zhì)量提供長期保障。

（作者單位：026200內(nèi)蒙古西烏珠穆沁旗農(nóng)牧業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊）