我愛揚(yáng)州的早茶

呂格格

一個(gè)城市有一個(gè)城市的節(jié)奏。說到揚(yáng)州，你必定會(huì)想出一個(gè)詞“慢”。的確，過去的揚(yáng)州城不大，穿城而過也用不了多長(zhǎng)時(shí)間，就是繞城而行，也不會(huì)太費(fèi)力氣。我想：如果把南京比作大家閨秀，那揚(yáng)州就是小家碧玉。再加上揚(yáng)州城地處京杭大運(yùn)河和長(zhǎng)江的交匯處，歷史上水運(yùn)發(fā)達(dá)，那時(shí)坐船可不像現(xiàn)在坐火車、飛機(jī)，出行一趟，十天半月很平常，急不得的。還有，揚(yáng)州是淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，這里有很多讓人垂涎欲滴的美食，品嘗美食可不能狼吞虎咽、風(fēng)卷殘?jiān)疲眉?xì)嚼慢咽，所以，揚(yáng)州人性子很慢，自然，他們的生活也不緊不慢，悠閑自得。我是地地道道的揚(yáng)州人，我愛揚(yáng)州，尤其喜愛揚(yáng)州的早茶。

小時(shí)候的家在一條幽深曲折的小巷中，青石板的路面，無數(shù)碎磚砌成的墻上，長(zhǎng)滿了綠色的青苔或者爬山虎。聽爺爺說，歷史上的揚(yáng)州屢遭戰(zhàn)火，戰(zhàn)火過后，一片斷壁殘?jiān)B強(qiáng)的揚(yáng)州人撿拾斷磚碎瓦，重建家園。一塊塊斑駁的墻磚記載著揚(yáng)州城血與淚的歷史。清晨的第一縷陽光還未來臨，小巷中已經(jīng)煙霧繚繞，香氣四溢。小時(shí)候，我跟爺爺常去巷口一戶卞姓人家的燒餅店吃燒餅，老板是興化人，他家的燒餅，外邊又香又脆，里面酥軟可口，有咸的、甜的、芝麻的、還有梅干菜的、豆沙的……滿足各種口味的需求。只見店老板操起長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵火鉗伸進(jìn)爐子里，鏟起已經(jīng)烤得焦黃的燒餅。一個(gè)紅襖婦女麻利地拾了四只出爐燒餅擺到小笸籮里，端上我和爺爺?shù)淖雷印Ｎ易テ鹨恢痪鸵В瑺C得扔下燒餅，對(duì)著手指直呵氣，眼淚在眼眶里轉(zhuǎn)，爺爺用嘴對(duì)著燒餅吹氣，撕下一小塊，塞在我的小嘴里，我忍不住嚼幾下，抻著脖子咽下去。