聊城市蔬菜產業發展研究

馬龍建

摘要：聊城市是山東省西部農業種植大市，在過去的三十年中，聊城蔬菜產業長期穩步前進，取得了巨大的成功，為全國人民供應了大量優質蔬菜。但隨著時間推移也暴露出來一些不足，本文從聊城市蔬菜產業的現狀出發，首先介紹聊城市蔬菜產業的發展現狀，然后結合聊城近些年來蔬菜產業的發展情況，提出了聊城市蔬菜產業發展中存在的一些問題，最后針對聊城市蔬菜產業的問題，根據我國國情與相關的法律法規，以可持續發展為基礎，提出了適合聊城市蔬菜產業發展的對策。

關鍵詞：物流;蔬菜產業;市場

1.聊城市蔬菜產業發展現狀

近年來，聊城市大力發展蔬菜產業，相關部門用發展的眼光看待農業，摒棄了傳統的農業產業，充分利用地理優勢大力發展蔬菜產業，鼓勵農民種植蔬菜，提高了農民的收入。通過構建蔬菜基地和完整的產業鏈，集中種植，并形成一定的規模，使效益得到顯著提高，被譽為“魯西大菜園”。

1.1蔬菜產量及種植面積不斷擴大

聊城市蔬菜的快速發展起始于20世紀90年代，截止2019年已經有近三十年的發展歷史，在這段時間內，聊城蔬菜產業不斷發展，大量農戶和企業投身蔬菜種植產業，蔬菜產業已經成為聊城市的支柱產業之一，聊城市為了更好地發展蔬菜產業也提出了一系列的發展政策。聊城市蔬菜產業的配套設施也越來越完善，產量不斷提高，在全國的城市都位居前列，被譽為“中國蔬菜第一市”。

1.2種植品種和技術不斷優化

聊城市政府和聊城蔬菜種植戶投入了大量的精力擁有新品種研發與種植方法研究。為了更好地發展聊城蔬菜產業，當地不但進行了原有蔬菜品種的更新換代，而且大力引進外來品種，很多國外蔬菜品種也開始被引入聊城種植。這些國外蔬菜品種經過改良后非常適應聊城當地的種植條件，在大規模種植取得了較高的產量，也獲得了消費者的喜愛，進一步拉動了聊城蔬菜產業的發展。引進許多性能優良的新品種，一定程度上提高了蔬菜的品質，推動了農業產業的發展，增加了市場競爭力和對農民的帶動力，使蔬菜產業發展的能力持續增強。從最開始的人工的種植方法到引進大量的機械替代，傳統的栽培技術被最新的技術替代，無土栽培等一系列科學技術進入到農民的生產活動當中，傳統農業產量低、效益低的局面逐漸被打破，農民的收入越來越高，生產的積極性也越來越高。

1.3生產標準完善，產品認證增加

2001年4月農業部提出了“無公害食品行動計劃”，并且在隨后制定了一系列關于無公害食品的標準。聊城市政府根據國家的計劃對蔬菜產業進行了改進，減少了化肥的使用，倡導并且鼓勵菜農種植無公害蔬菜，制定了相關的標準，構建了綠色食品的檢測機制，進一步保障了蔬菜的食品安全。為了更好地保證綠色蔬菜的種植效果，聊城市對于蔬菜種植的農藥使用制定了非常嚴格的規定，并且逐步實施更加嚴格的農藥使用標準。一方面聊城市制定了非常詳細的實施細則，對于農藥使用的種類、使用的方式、使用的數量和使用后的農藥殘留都制定了非常詳細的規定，制定了農藥逐步淘汰計劃，低效、高毒、高殘留類型的農藥全部被禁止使用。另一方面聊城市投入大量資金和精力引導本地科研機構和農藥生產企業開展研發工作，研發出了很多新型無污染農藥，同時也研發出很多高效無污染的滅蟲殺毒措施。聊城市定期舉辦了一系列的科學消滅病蟲害講座和培訓班，為廣大蔬菜種植戶提供培訓服務，指導他們如何正確的科學無污染的方式消滅病蟲害及正確的農藥使用方式。這些措施在根源上降低了蔬菜內農藥的殘留量，提高了蔬菜的安全，向無公害食品進一步邁進，提高了我市蔬菜在市場當中的競爭力，打造全新的蔬菜產業，成就聊城自己的蔬菜品牌。

1.4設施蔬菜不斷發展

為了進一步提高聊城蔬菜種植的效率并提高種植戶的收入，聊城市采取了一系列措施引導種植戶開展設施蔬菜種植，對于農戶開展設施蔬菜種植不但基于資金支持，還給予了大量的技術支持。對于進行蔬菜種植轉型的農戶，聊城市政府將提供專項的建棚補貼，對于經濟上有困難的農戶，聊城市政府為這些農戶提供擔保從銀行貸款。為了保障設施蔬菜種植轉型的順利開展，當地市政府引進了現代化的技術，并免費向所有種植戶進行科普教育，同時也引入了大量的先進品種蔬菜，聊城市蔬菜種植開始從傳統走向高新科技種植，大量現代化蔬菜產品誕生于聊城市蔬菜產業基地中，菜農們也掌握了很多高精尖種植技術。這些措施有效地提高了農戶們開展蔬菜種植轉型的熱情，也幫助聊城市蔬菜種植產業在市場上贏得了更高的認可和市場占有率。當地政府越來越重視農業科技的發展，構建了大量的科技園和基地提高了全市的農業科技水準，推動農業向產業化邁進。

從2011年開始，聊城市著力打造了新型蔬菜種植產業基地，這兩個基地經過五年的發展，獲得了巨大的成功。在產業基地的帶動下，聊城市現代蔬菜種植產業開始飛速發展，改變了過去以傳統蔬菜種植為主的面貌，已經發展成為現代化蔬菜種植為主的規模化蔬菜產業基地，大量新型蔬菜品種特別是高附加值的蔬菜品種落戶聊城。通過這些有效措施的帶動，聊城蔬菜無論是產量還是產值相比于之前都有了極大的提高。

2.聊城市蔬菜產業發展存在的問題

2.1人均耕地面積下降，菜農“各自為戰”

在近些年里，聊城市開工建設了一大批重點工程，工業發展也取得了長足的進步。但是隨之而來的一些負面效應也呈現出來，大量的基礎設施建設、城市化開發、工業企業建設占用了非常多的耕地導致了農民手中的耕地越來越少，許多農民手中甚至已經沒有了耕地。根據相關數據顯示，目前聊城市人均耕地占有量僅為1.25畝，與同時期美國家庭農場的人均耕地占有面積相比，相差了110多倍。聊城市蔬菜種植的主要生產方式是分散經營，農戶們之間各自為戰，并沒有形成統一的規劃，這對蔬菜設施的建設、蔬菜的生產都是一個嚴峻的挑戰。我們的蔬菜產業還不夠發達，沒有形成大規模，產業鏈也不完善，還需要很長的路要走。

2.2科技創新程度低，產品鏈短

在發展蔬菜產業化的過程中，聊城種植戶缺乏足夠的經驗，聊城種植蔬菜的歷史并不長，當地農民更擅長糧食種植和棉花種植，對于蔬菜種植仍處于摸索階段。雖然近些年來聊城市采取了一系列手段提高聊城蔬菜種植產業的科技力量，但是總體上仍然落后于先進地區，蔬菜的冷藏、加工技術應用的比較少，往往還是以批量出售原品蔬菜為主要渠道，這樣的批發方式利潤率比較低。蔬菜品種都是產量低經濟效益低的中低端品種，而在蔬菜育種人才方面聊城市也處于嚴重短缺狀態，相關研究者少之又少，導致無法培育新的優良品種。缺乏高水平蔬菜良種，大量蔬菜種子完全依靠進口，于蔬菜種子的投入金額不斷加大，每年都要投入數以億萬元計的金額，這對聊城市蔬菜產業發展造成了一定成都的制約，也反映出了聊城市蔬菜種子研發力度還需要進一步提高，增加聊城市農業科技創新能力、延長產品產業鏈刻不容緩。

2.3信息不對稱

信息不對稱主要體現在三個方面。第一：生產信息獲取不及時。聊城市蔬菜種植對于國內同類型蔬菜種植戶的種植情況并不了解，這也使得他們在蔬菜種植品種的選擇上比較盲目。很多時候農戶會根據上一年的經驗選取種植品種，也可能根據身邊人種植的品種進行選擇。這就導致非常容易出現大量種植戶種植同一種蔬菜的情況發生，市場上同種蔬菜出現了嚴重過剩，這不但會導致農戶種植蔬菜獲取的利潤下降嚴重，甚至可能會因為滯銷出現虧損。第二，銷售信息不暢：銷售的信息不是根據一個省或市的市場而來，需要對全國蔬菜市場有一個透徹的了解。2010年前聊城市沒有重視蔬菜網絡信息的建設，導致菜農無法掌握最新的市場消息，信息傳播手段僅僅依靠口頭，極大的影響了全市的蔬菜銷售。第三，物流信息不暢。到目前為止，聊城市物流運輸行業在蔬菜流通方面尚未形成較為標準的物流環節，物流公司以小規模為主，自發性運輸居多，在管理上存在很大的局限性，其管理目的多以降低運費縮短路程為主，在對物流信息系統性調控引導方面還不夠成熟，當然也有部分物流公司運用物流+倉儲的模式，但是難以形成一體化，資源配置不合理，不能產生規模經濟。

3.聊城市蔬菜產業發展對策

3.1政府主導全面協調共發展

第一，政府應該加強蔬菜種植耕地的保護，特別是有效提高大棚蔬菜的種植面積。第二，在原來的基礎上發展設施蔬菜，尤其是現在越來越受歡迎的綠色蔬菜。在生產過程中，降低對高毒農藥的使用，降低對農藥的依賴性，采用綠色健康的技術進行蔬菜種植，從根本上保障了蔬菜的食品安全。第三要加強相關的蔬菜基地建設。蔬菜基地和示范園對于聊城蔬菜產業有著極強的示范作用和帶動作用，能夠引領整個行業的發展。聊城市應該切實做好相關園區的建設工作，并不斷拉動所有農戶種植產業的發展。第四是做好蔬菜的銷售工作，確保蔬菜能及時銷售出去，做到無積壓，保障綠色通道暢通。加強對蔬菜批發市場的投資，擴大市場的規模，提高市場的影響力。

3.2增強自主研發，增強生產素質

聊城市政府應加強對為了蔬菜產業的技術投資，引進優良的技術以及品種，引進高層次人才，構建農業科研團隊，加強對農業科技的推廣，全面提高農民的生產素質，成立蔬菜種植技術訓練中心，逐步構建完善的農業科技推廣網絡，讓農民遇到技術難題的時候有地方解決困難。科技創新工作需要扎實展開，政府不但要組織有效的科技研發，還要將研發成果向廣大農民種植戶推廣開來，擴大宣傳的范圍。多多開展蔬菜種植技術的培訓課以及講座，將技術傳遞給菜農，鼓勵并且支持菜農嘗試新技術，培育出 “有文化、懂技術、會經營”的新型農民。

3.3建立現代物流綜合市場

針對信息滯后的問題，政府可以建設現代化綜合物流市場，使用多種手段活躍蔬菜交易市場。聊城市應該加大對中心市場的投資，將市場的硬件設施、軟件設施水準都提高上去，提高管理水平和業務水平，打造成聊城市最具代表的市場。加強市場與省內、省外市場的信息交流，將最新的蔬菜產業的價格與發展方向反饋給菜農，降低菜農的種植風險。聊城市政府應鼓勵發展新型蔬菜業現代流通方式，實現農超對接，引導流通企業和加工企業的蔬菜產品直接與百姓接觸。鼓勵支持大型連鎖超市甚至是便利店直接與蔬菜生產基地接觸，降低進價成本的同時也幫助菜農完成蔬菜的銷售，實行雙贏的局面。構建快速、高效、安全的蔬菜物流網絡，確保蔬菜在收成的第一時間運送到市場以及購買者手中，降低蔬菜儲存帶來的損失。

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