膽囊炎患者如何進行飲食護理

陶飛

【中圖分類號】R473.5 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-6525（2020）03-00-01

近年來我國人民的生活水平得到了很大程度的提升，但就在同時，一些疾病也開始初見端倪，而膽囊炎便是其中之一。膽囊炎顧名思義，其屬于一種極為常見的疾病，發病率也相對較高。根據臨床劃分，膽囊炎通常會被劃分為慢性與急性兩種類型，并且，其大多數時候都會伴有膽石癥。這中間，急性膽囊炎多會伴隨右上腹劇痛、絞痛的情況，而此種情況亦多見于結石、寄生蟲等問題。所以，急性膽囊炎通常都會具備突然疼痛以及疼痛劇烈的癥狀。

反之，慢性膽囊炎的疼痛情況，相較于急性膽囊炎來講，癥狀則要相對隱蔽一些且無特異性的癥狀以及體征。通常情況下，慢性膽囊炎患者會伴有長期性的右上腹隱痛、上腹飽漲以及噯氣等。總之，急性膽囊炎與慢性膽囊炎，完全構成了膽囊炎家族的分支。不過需要特別說明的是，95%的膽囊炎患者都會合并有膽囊結石，所以其又會稱為結石性膽囊炎。而不具備結石的膽囊炎，則會被稱為非結石性膽囊炎。這中間，后者相較于前者來講，要更為少見一些。

誠然，膽囊炎并不屬于惡性疾病的范疇。可其一旦發作起來，往往會對人體帶來巨大的心理、生理痛苦。正是在這樣的情況下，膽囊炎患者飲食護理的重要性便開始愈發突顯。那么，對于膽囊炎患者來講，究竟要進行怎樣的飲食護理？

首先，慢性膽囊炎患者出現急性發作的情況時，應臥床休息并且要禁食。待膽囊得以充分的休息之后，患者便可以按照醫生的囑咐，適當的進食并補各種營養。這期間，患者需要多飲水，忌高油、高鹽類食物，如動物內臟、禽蛋類以及辛辣食物等，皆應避免食用。此外，一些產氣食物也不應食用，這是因為，其通常會導致人體的膽囊出現收縮的情況，并且還會使膽道括約肌無法松弛，從而導致膽汁的流出，繼而引起膽囊炎的急性發作。所以，在這過程中，膽囊炎患者的進食應對脂肪、膽固醇等進行限制，并以少渣的流質以及半流質為主。待膽囊炎患者逐漸康復之后，便可以適當的增加脂肪、蛋白質的攝入量，期間如瘦肉、雞蛋、牛奶等皆可以融入其中。

其次，膽囊炎患者的平時進食，應該以清淡食物為主。這期間，如土豆、蘋果、梨等皆可以促進肝糖原的生成，并且還能為機體提供足夠的熱量。而對于存在其它疾病，如冠心病、高血脂等的患者，應避免過量攝入甜食，從而控制熱量的攝入。另外，對于此前有飲酒、高油、高鹽習慣的膽囊炎患者，醫護人員應對其進行科學的指導，說服其采取更科學的飲食習慣。所以，醫護人員在對膽囊炎患者進行飲食護理前，需要對膽囊炎患者發病前的生活習慣、飲食習慣進行初步的了解，并以此為基礎，幫助患者制定科學的飲食方案，這有助于加速患者的康復過程，并使飲食護理的效力得以充分的增加。

這里需要特別說明的是，許多患者在罹患膽囊炎前都存在著飲食不規律的情況。而對于膽囊炎患者來講，不規律的飲食則會對膽囊炎的康復造成不利的影響。所以，在對膽囊炎患者進行飲食護理的過程中，應幫助其養成良好的飲食規律，即保證其能夠定量定時的用餐。由此可見，膽囊炎患者的飲食需要具有一定的規律，最為適宜的便是定時定量少餐多食，一般以5-7餐最為適宜，以此來刺激膽汁的分泌，進而推動膽汁的分泌以及排出。患者在這過程中需要避免過飽的情況發生，而是應以7-8分飽最為適宜。

而在飲食結構上，膽囊炎患者便需要嚴格的控制脂肪以及含膽固醇食物的食用量。最好的方法在于，將脂肪總量均分到每日的各餐之中。同時，蛋白質的攝入量亦應有所保障，但不能過量，因為過量的蛋白質會增加膽汁的分泌，繼而對膽囊的恢復造成不利的影響。相關研究指出，在膽囊炎患者進入恢復期一定時間之后，可以試著多食用一些魚類食物。這是因為，魚油中含有大量的烯酸，而烯酸則能夠有效降低膽囊炎患者的膽固醇水平。而在蛋白質的攝入上，膽囊炎患者以每天50-70g最為適宜，這是因為，足量的蛋白質有助于損傷組織的修復。

最后，飲食護理的過程中，維生素的攝入亦需要保障。這中間，膽囊炎患者應多食用一些含有維生素A、維生素B族以及維生素C的食物，如蘋果、西紅柿以及橙子等皆可以定期食用，如果維生素攝入不足，患者便應該借助維生素制劑進行補充。另外在烹調方式上，膽囊炎患者的飲食，需要以燉、蒸以及煮為主，避免食用煎、炒、炸類的食物。這是因為，后者的含油量相對于前者要大一些，其通常會導致膽囊炎患者出現膽道痙攣的情況，繼而引起膽道疼痛的情況發生。

此外，在對膽囊炎患者進行飲食護理的過程中，醫護人員還應特別注意一些飲食護理的細節。首先，在對膽囊炎患者進行飲食護理的過程中，需特別注重飲食的衛生，并注重飲食的科學性，避免過補的情況發生。其次，在這過程中，醫護人員需要結合膽囊炎患者的實際狀況，幫助其制定合理的食譜，并避免患者攝入動物油脂與肥肉。并且，對有腸蟲如蛔蟲之類的膽囊炎患者而言，醫護人員需要及時借助驅蟲藥物，對腸蟲進行滅殺。最后，醫護人員應給予膽囊炎患者一定的關懷，并給予其戰勝病魔的信心，從而使其能夠配合醫護人員的飲食護理。

總之，膽囊炎并不屬于惡性疾病的范疇，但其卻也會給患者帶來一定的痛苦。而在這中間，膽囊炎患者的飲食護理，便顯得尤為重要。所以，膽囊炎患者應注意飲食層面的細節，養成良好的飲食習慣，避免食用一些高油、高鹽類食物，并注重飲食結構的合理性，保證蛋白質、維生素等攝入的均衡，這樣便能充分發揮飲食護理的作用，從而有助于膽囊炎的恢復。