越冬茬菠菜的田間管理技術

1 播種

菠菜3～4葉時幼苗抗寒性最強，越冬菠菜適宜的播種期是菠菜在冬前應有40～60天的生長期，幼苗在越冬前能長出3～4片真葉，主根長10厘米左右。這樣的植株生長健壯，根系發育好，直根分布深，貯藏養分多，抗寒、抗旱能力均較強，能安全越冬，翌年返青早，生長速度快。一般情況下北方在9月下旬到10月上、中旬播種。這個茬口菠菜越冬時都有死苗、死籽現象，為維持群體密度，須加大播種量，一般越冬菠菜用種量為每畝4～5千克，東北寒冷地區用種每畝10～12千克。

2 田間管理

2.1 冬前幼苗生長期：此期是為培養抗寒力強、能安全越冬、次春能旺盛生長的幼苗打基礎的時期，依不同地區約為40～60天。播種后必須保證苗所需水分，使種子發芽迅速，出土整齊。出苗期間還應補澆1次水，幼苗長到2真葉后，應適當控制澆水，使幼苗根系向縱深發展。

2.2 越冬期：一般為80～120天。菠菜越冬期間要做好防寒保墑工作，使幼苗安全越冬，防止死苗。可用小拱棚保護并實現早熟的目的，于1月中下旬扣上拱棚，有草苫的還可于傍晚加蓋草苫，清晨揭開。扣棚數天后，菠菜開始生長，每畝施尿素10～15千克，并澆水，澆水量要適中，不可過大以免明顯降低地溫。澆水后，午間要適當通風，降低棚內濕度，棚內氣溫白天控制在15～20℃，夜間以8℃為宜。在此溫度條件下，菠菜生長速度加快，在覆蓋后20天左即可開始收獲。

2.3 返青期：為越冬菠菜恢復生長至開始采收的時期約需30～40天。返青后隨外溫的升高，葉片生長加快，但溫度的升高及日照的加長又愈來愈有利于菠菜的抽薹，所以這段時間的管理要點是肥水齊攻，加速營養生長，在未抽蕾前采收完結，獲得高產、柔嫩、優質的產品。

春季棚內溫度上升快，返青前不放風，促進土壤化凍。返青后，當棚溫升到22～25℃時放風，選晴天澆1次小水。土壤全部化凍，進入旺盛生長期，溫度達20℃以上時即應放風，保持生長適宜溫度。澆水2～3次，保持土壤濕潤。越冬菠菜早春生長期較短，所以澆返青水的同時應施入速效性氮肥，每畝加尿素15～20千克促進菠菜迅速生長。

2.4 收獲期：越冬菠菜的收獲期依據各地氣候條件而定，當菠菜長至20厘米左右時，可根據市場需要適時采收。