清水縣西藍(lán)花反季節(jié)栽培技術(shù)

趙亞鋒

摘 要：從品種選擇、地塊選擇、整地施基肥、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治與收獲等方面介紹了西藍(lán)花越冬反季節(jié)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：西藍(lán)花;反季節(jié)栽培;田間管理

西藍(lán)花在最新的研究中表明含有可以抗癌的硫葡萄糖甙物質(zhì)，經(jīng)常使用西藍(lán)花能夠預(yù)防胃癌、直腸癌、乳腺癌等。所含的類(lèi)黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)血壓和預(yù)防心臟病的作用。

清水縣是天水地區(qū)重要的高原夏季蔬菜供應(yīng)基地，但當(dāng)?shù)囟臼卟说墓?yīng)由外地調(diào)入，價(jià)格較高，且不新鮮。自2018年起，對(duì)引進(jìn)的西藍(lán)花品種進(jìn)行了越冬反季節(jié)栽培試驗(yàn)，播種時(shí)間選擇在每年的10月下旬至11月下旬，上市時(shí)間是次年的1月上旬至2月中旬。一般產(chǎn)量在4500千克/667平方米左右，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將有關(guān)越冬反季節(jié)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種特性

西藍(lán)花是由韓國(guó)引進(jìn)的肉質(zhì)致密型西藍(lán)花品種，它耐寒性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，抽薹晚，株型半直立，葉數(shù)少，可密植。根全白，光滑鮮潤(rùn)，品質(zhì)出眾。播種后60天左右可收獲。

2 地塊選擇

選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥沃、保水和排水良好、疏松透氣的中性或微堿性砂質(zhì)壤土為好，土壤pH值以5.3～7.0較為適宜。排灌不便，土層淺薄、土壤板結(jié)的水田或山坡地不宜種植。

選地后要進(jìn)行土壤殺菌消毒和地下害蟲(chóng)的防治。殺菌藥劑選用50%多菌靈600倍液或70%甲基托布津800～1000倍液噴霧。殺蟲(chóng)藥劑可選用48%的樂(lè)斯本乳油800～1000倍液噴霧。

3 整地施肥

3.1 重施基肥

種植地選好后，要將足量的基肥施入，施肥的原則是靠基肥、鉀肥壯根，靠追肥、氮肥長(zhǎng)葉。基肥以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥為主。用量為2000～2500千克/667平方米，根據(jù)土壤的情況，還增施鉀肥和硼肥，用量分別為：50～60千克/667平方米和1千克/667平方米。充分拌勻后均勻施入作基肥，撒施肥料過(guò)程中，要求均勻撒施在土壤和有機(jī)肥的表面，肥料之間要求連接，不能斷檔。

3.2 精耕細(xì)作

結(jié)合基肥施入要深翻整地，以起到疏松土壤，拌勻肥料的作用。在大田生產(chǎn)中采用機(jī)耕機(jī)耙的方法，在保護(hù)地一般采用人力耕耙。耕翻深度一般在25～30厘米，要做到耙平耙細(xì)，曬白曬透，做到多犁細(xì)耙，整平田地，清除碎石，使土壤上松下實(shí)，沒(méi)有明顯土坷垃，達(dá)到齊、松、碎、凈的標(biāo)準(zhǔn)。然后按寬度1米起畦，畦高20～25厘米，畦面整成龜背形，畦溝寬、深0.35米，做到一畦一深溝，畦向以東西走向?yàn)橐耍@樣上下午陽(yáng)光照射均勻。

4 適時(shí)播種

4.1 播種時(shí)間

10月下旬至11月下旬均可播種。

4.2 播種

畦做好后就可以播種，西藍(lán)花可適當(dāng)密植，用量為750克/667平方米左右，播種前開(kāi)好播種溝并澆足底墑水，可使用專(zhuān)項(xiàng)工具，把開(kāi)溝和澆水結(jié)合起來(lái)進(jìn)行。底墑水不能過(guò)量，要保證土壤濕而不漬，因?yàn)橥寥肋^(guò)濕的情況下，種子發(fā)芽會(huì)延遲，造成幼苗日后生長(zhǎng)不旺，根發(fā)育不良，待到水分充分沉濕即可播種。

采用條播法，1米寬的畦種植2行，行距45～50厘米，株距15～25厘米，播種深度1厘米左右。播后覆土0.5厘米，覆土不能過(guò)厚，否則會(huì)影響種子發(fā)芽，降低出苗率。覆土后覆蓋地膜，以達(dá)到保溫保濕以促進(jìn)種子發(fā)芽的作用。地膜選用聚乙烯吹塑微膜，生產(chǎn)中一般選用的寬度在100厘米以上，厚度0.005～0.007毫米為宜。覆膜時(shí)要求拉緊覆平，貼緊地面。待完全覆蓋后再用犁將地膜兩側(cè)用土完全壓實(shí)。

5 田間管理

5.1 破膜放苗

西藍(lán)花播種后2～3天就可以發(fā)芽，播種后5天等到西藍(lán)花的子葉平展時(shí)，要及時(shí)破膜放苗。用竹簽或手把膜輕輕的劃一個(gè)開(kāi)口，放出苗后用細(xì)土封口，防止地膜里的熱氣傷苗子。第8天左右，針對(duì)缺株，要及時(shí)補(bǔ)苗，確保每窩1株秧苗。

方法是用打孔器在缺苗處打一小洞，然后將預(yù)先準(zhǔn)備好的苗移入洞內(nèi)，用細(xì)土封嚴(yán)苗四周，然后噴灑定根水。

5.2 間苗定苗

西藍(lán)花的間苗的原則是早間苗，晚定苗。一般放苗后，幼苗長(zhǎng)出1～2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，這次間苗主要是除去過(guò)弱的幼苗，保留健苗，使苗距保持在30～40厘米。等到西藍(lán)花幼苗長(zhǎng)到5～6真葉時(shí)，還要間苗一次，這次間苗同時(shí)也是定苗。一般按30厘米定苗，一般選留生長(zhǎng)旺盛的健苗，其余幼苗則應(yīng)全部拔除。

5.3 肥水管理

西藍(lán)花定苗，在肥水方面有較高的要求，要及時(shí)進(jìn)行必要的肥水管理。一般定植后40～55天追肥一次，追施磷、鉀肥和硼、鉬等都可以，施肥量為每畝15千克，主要需要控制氮肥。

當(dāng)植株出現(xiàn)花莖空洞、黃化現(xiàn)象，需用0.5%鉬酸銨溶液+0.5%硼砂控制，連續(xù)噴灑3次，時(shí)間間隔為15天。花球形成受始終保持土壤濕潤(rùn)。施肥間隔為一周，每次追肥量為3%，肥料以尿素水溶液最佳。

定植后8～10天可噴灑防蟲(chóng)藥一次，采用600倍75%的%百菌清，或600倍50%的多菌靈。蓮座期是西藍(lán)花生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，因此也是追肥的關(guān)鍵期。

蓮座期追肥兩次，首次在定植后兩周，每畝施加尿素15千克。再次在定植后4周，每畝施加尿素25千克花生麩或復(fù)合肥。肉質(zhì)根膨大期是西藍(lán)花需水量最大時(shí)期，應(yīng)充分均勻供水，使土壤有效含水量在70%～80%。若澆水不足，肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差，若供水不勻，極易引起肉質(zhì)根開(kāi)裂，同樣影響西藍(lán)花品質(zhì)。

6 病蟲(chóng)害防治

西藍(lán)花常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有霜霉病、軟腐病、蚜蟲(chóng)、菜蟲(chóng)。霜霉病采用800倍58%的甲霜靈錳鋅噴灑，軟腐病采用4000倍72%的農(nóng)用鏈霉素噴灑，連續(xù)3次，間隔時(shí)間為10天。蚜蟲(chóng)、菜蟲(chóng)選擇對(duì)應(yīng)的殺蟲(chóng)藥噴灑，2～3次，時(shí)間間隔為一周。

7 收獲

西藍(lán)花采收時(shí)間也會(huì)影響其品質(zhì)。西藍(lán)花最佳的采收重量為0.4～0.6千克，最佳直徑為12～18厘米。花球緊實(shí)，顏色為綠紫色或深綠色，此時(shí)為最佳采收期。采收過(guò)早會(huì)造成西藍(lán)花產(chǎn)量減少，而采收過(guò)晚則會(huì)導(dǎo)致西藍(lán)花品質(zhì)下降或開(kāi)花。西藍(lán)花抽薹開(kāi)花后使用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失嚴(yán)重，會(huì)嚴(yán)重影響市場(chǎng)銷(xiāo)售。

參考文獻(xiàn)

[1]杜玉萍.西藍(lán)花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)探析[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2018（04）：29-30.

[2]西藍(lán)花育種國(guó)產(chǎn)化“臺(tái)綠1號(hào)”喜獲豐收[J].農(nóng)村百事通，2017（09）：13.