納米材料在食品包裝中的應用探討

郭琳　李良　張敬東

摘 要：隨著時代快速的發展，科學技術也在快速提升。納米技術的出現，對于我國生產技術的發展具有很重要的作用?；诩{米技術的納米包裝材料與傳統的包裝材料相比有著更好的機械性，同時也能更好的保護環境，減少對環境的污染，對人們的生活帶來更多的便利。筆者針對納米材料在食品包裝中的應用進行了簡單的探討，希望納米技術在食品包裝中能發揮更大的作用，不斷促進我國生態環境的發展。

關鍵詞：納米材料;食品包裝;納米技術

在我國經濟的快速發展過程中，人們對于食品安全衛生的要求也越來越高，隨著生態環境可持續發展觀念的不斷加強，食品包裝也越來越講究。納米技術的出現為食品包裝材料帶來了福音，不僅僅為食品衛生帶來了保障，同時也更好的促進了生態的可持續發展。

1 納米銀食品包裝材料

將納米銀運用到食品包裝上可以起到很好的保鮮作用，將成熟的果實與蔬菜放入到納米包裝材料中可以很好的對水果蔬菜起到保鮮作用，最主要是因為納米銀可以對乙烯氧化起到一定的氧化作用。納米銀還具有很好的耐光性以及耐熱性，化學性也比較穩定，用在食品包裝上可以對細菌和霉菌都起到很好的抗菌作用，這種抗菌作用可以持續很長時間，這主要是通過接觸反應與光催化反應發揮作用。納米銀具有很好的穩定性，不會因為外界因素的改變，而對食品的安全性造成影響，在食品保鮮包裝材料中加入適量的納米銀，可以加快乙烯的氧化速度，保證食物的新鮮度，納米銀不易揮發，不會溶出，性質比較穩定，目前已經研制出來了具有很好的保鮮效果的材料，進一步提高了食品的安全性[1]。

2 納米阻隔材料應用在食品包裝

納米阻隔材料主要是對氧氣、二氧化碳等等這些氣體進行阻隔，這種材料氣體阻隔性較好，包裝材料質量輕、價格低、化學性質穩定、氣體阻隔性好，一般都會運用到啤酒、可樂等等飲料的包裝上。要想很好的對氣體進行阻隔，可以采用食品包裝外層表面涂覆技術，這種方式簡單、安全性能較高，具有良好的環保功能，也成為現代研發的熱點。現在我國很多啤酒等飲料都運用這種技術來防止氧氣進入以及二氧化碳擴散，有效延長了食品保質期[2]。

3 納米二氧化鈦食品包裝材料

二氧化碳是一種可以被紫外光激發的一種光催化劑，其可對紫外線起到一定的屏蔽作用，用做食品包裝，可以有效防止食品的自動氧化，同時也可以在一定程度上來抑制微生物的繁殖，二氧化碳對紫外線具有抵御作用，避免了紫外線直接照射到肉類等食品上，防止維生素以及芳香化合物被破壞，從而導致食物的腐爛。在食品保鮮領域的應用前景也比較廣泛，作為一種新型包裝材料，可以滿足現代人們對保鮮的需求。乙烯與氧氣相結合，經過燃燒分解成二氧化碳和水，這樣可以提高食品保鮮效果，同時當食品包裝被污染時，它還可以起到自動清潔的作用，具有良好的阻隔性，可以分解，屬于無污染材料。雖然這種材料良好的光催化效果，但是這種材料也比較活躍，伴隨著放置時間的延長，它的殺菌功能也會隨之而減弱，抗菌劑與納米二氧化鈦結合具有良好的益菌性，這是一種具有良好穩定性的復合材料，也就是常用的聚合物納米二氧化碳復合材料。將大米與糯米二氧化碳進行有機結合，也可以獲得更好的保鮮效果，納米二氧化碳呈孔狀結構，優化了納米銀單體容易流失的缺陷，提高了納米包裝材料的安全性與穩定性[3]。

4 結語

隨著我國科學技術的快速發展，對于納米技術以及納米材料的研究也越來越被重視起來。將納米材料運用到食品包裝上也推動了我國食品安全的發展。食品包裝材料的安全問題一直都是現在社會上關注的熱點，將納米材料以各種形式運用到食品包裝中可以有效解決這一問題，納米技術的發展以及納米材料的運用，在未來也將會成為社會討論的熱點，同時也將會為食品包裝中應用納米材料提供更多的科學依據，保障人們食品使用的安全性以及生態的可持續發展。

參考文獻

[1]方強.納米材料在食品包裝中的應用探討[J].造紙裝備及材料，2020，49（1）：51.

[2]劉同慶.納米材料在食品包裝中的應用探討[J].食品安全導刊，2019（24）：164.

[3]吳寧寧.淺談納米材料在食品包裝中的應用[J].信息記錄材料，2019，20（5）：36-37.