不同產地紫蘇籽含油率及α-亞麻酸含量比較

摘 要：目的：比較不同產地紫蘇籽含油率及α-亞麻酸含量。方法：采用索氏提取法測定含油率;采用氣相色譜法測定α-亞麻酸含量。結果：各產地紫蘇籽中含油率有差別，但是不大;黑龍江產的紫蘇籽油中α-亞麻酸含量最高（80.03%）。

關鍵詞：紫蘇籽;含油率;α-亞麻酸;含量

紫蘇（Perilla frutescens（L.）Britt）又稱紅蘇、赤蘇、蘇子，系唇形科紫蘇屬，是一年生草本植物，在我國具有悠久的栽培種植歷史，因其葉呈紫紅色而得名[1]。在傳統中藥中，紫蘇籽兼具下氣消痰、潤肺、寬腸、鎮痛、鎮咳之功效，長期被用于治療氣滯、腸燥便秘和咳嗽氣喘等疾病。紫蘇是一種成活率很高的野生油料植物，其對生長環境沒有特殊要求，適應性很強，在我國分布極其廣泛。紫蘇籽油中α-亞麻酸含量為60%～70%，是迄今發現的α-亞麻酸含量最高的植物物種。α-亞麻酸對人體的生理和病理療效作用十分顯著，具有降血壓、血脂、膽固醇，促進大腦發育，預防心血管疾病等作用。廣泛應用于食品、醫藥、化工等領域，具有廣闊的開發前景。本文主要研究不同產地紫蘇籽的含油量和α-亞麻酸含量[2]。

1 材料和方法

α-亞麻酸甲酯標準品（百靈威）;產自黑龍江、內蒙古、四川、甘肅的紫蘇籽。氫氧化鉀、鹽酸、正己烷、石油醚（60～90 ℃）、甲醇;氫氧化鉀甲醇溶液（0.5 mol/L）;氣相色譜儀（日本島津公司GC-14C，FID 檢測器）;漩渦混合器（MVS-1，北京金北德工貿有限公司）。

1.1 紫蘇籽含油率測定

將干燥的紫蘇籽研碎，稱取

10 g，用濾紙包好置于索氏提取器中，加200 mL石油醚（60～90 ℃）回流提取6 h，冷卻后過濾，用相同溶劑洗滌燒瓶，合并濾液，回收溶劑，至不再有醚味，測出油重量，計算含油率，每個產地重復測定3次。

1.2 紫蘇籽油中α-亞麻酸測定

1.2.1 供試品溶液制備

準確稱取紫蘇籽油40 mg至25 mL量瓶中，加入正己烷5 mL使其溶解，再用正己烷定容至刻度，搖勻后，吸取2.0 mL至10 mL具塞刻度試管中，加入氫氧化鉀甲醇溶液2.0 mL，立即渦旋混合5 min，靜置5 min，加入6 mL蒸餾水，振搖0.5 min，靜置分層后，棄去下層液體，再反復用少量蒸餾水進行洗滌，直至洗至中性，取正己烷層，作為供試品溶液[3]。

1.2.2 色譜條件

色譜柱：鍵合交聯聚乙二醇固定相，柱長30 m，內徑0.32 mm，膜厚0.5 ?m。柱溫：起始溫度180 ℃，以10 ℃/min的速度升溫至220 ℃，再以8 ℃/min升溫至250 ℃，保持13 min。進樣口溫度：250 ℃，進樣量：1 ?L，分流比：20∶1。檢測器（FID）溫度：270 ℃。載氣：高純氮氣，流量1.0 mL/min，尾吹25 mL/min。氫氣：40 mL/min;空氣450 mL/min[4]。

1.2.3 標準曲線的制作

取α-亞麻酸甲酯對照品，加正己烷制成濃度為1.012 mg/mL的儲備液。精密量取儲備液0.40、0.80、1.0、2.0 mL與4.0 mL于10 mL量瓶中，用正己烷定容，其濃度即為0.0404 8、0.0809 6、0.101 2、0.202 4 mg/mL與0.404 8 mg/mL的標準工作液，各濃度溶液分別注入氣相色譜儀中1 ?L，測得相應峰面積。以峰面積對濃度做線性回歸[4]。

1.3 結果與分析

紫蘇籽含油率和油中α-亞麻酸含量見表1。

從表1數據可以看出，含油率最高的為內蒙紫蘇籽（43.02%），黑龍江產紫蘇籽油中α-亞麻酸含量最高（80.03%）。

2 討論與結論

紫蘇籽含油率的高低是影響紫蘇品種推廣的重要因素，而α-亞麻酸是紫蘇籽油中最主要的成分。α-亞麻酸的含量對紫蘇藥材質量控制具有參考意義。

參考文獻

[1]韋保耀.紫蘇屬植物的研究進展[J].食品科學，2005，26（4）：274-277.

[2]馬娜.紫蘇籽油不同提取方法的比較研究[D].長春：吉林農業大學，2012.

[3]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典[M].北京：中國醫藥科技出版社，2015.

[4]中華人民共和國衛生部.GB 28404-2012 食品安全國家標準 保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定[S].北京：中國標準出版社，2012.

作者簡介：韓亞男（1978—），女，遼寧沈陽人，本科，主管藥師。研究方向：中藥、保健食品質量研究。