番茄雞翅火鍋 美容與營(yíng)養(yǎng)兩不誤

雞翅是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常用于制作各種美味的菜肴或小吃。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，雞翅富含膠原蛋白，可強(qiáng)健血管，增強(qiáng)皮膚彈性；此外，還含有大量的維生素A，是維持視力、骨骼發(fā)育及生殖健康力所必需的。中醫(yī)認(rèn)為雞翅具有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，強(qiáng)腰健胃的功效，患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者應(yīng)少食或忌食。

番茄更是營(yíng)養(yǎng)豐富，功效多多。不僅含有豐富的番茄紅素和維生素C，具有很好的抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)多余的自由基，有延緩衰老的作用，經(jīng)常食用西紅柿，對(duì)于淡化臉上的色斑也是有一定的幫助的；而且還含有一種特殊的成分——維生素P，維生素P能夠降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，對(duì)于維持血管的彈性有著重要的作用。由于抗氧化劑和番茄紅素的存在，常吃番茄還可能降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

用番茄與雞翅做火鍋，酸甜可口，味道清香，不僅美容營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以涮食海鮮、動(dòng)物肉品、各類蔬菜，可謂一舉多得。

【食材】雞中翅10個(gè)，番茄3個(gè)，油、鹽、金針菇、杏鮑菇、生菜、魚(yú)丸、原汁上湯、番茄醬、洋蔥適量。

【做法】1.將雞翅焯水后瀝干水分。

2.鍋中注入少量的油，下入洋蔥碎炒香。加入去皮的鮮番茄煸炒至番茄醬狀，加2勺番茄醬，小火炒出紅油。

3.加入上湯。燒開(kāi)后下入焯水的雞翅，轉(zhuǎn)中火煮至10分鐘。

4.煮好的番茄雞翅湯底，倒入小火鍋中，加入自己喜歡的食材，就可以享受美食了。