國內洗滌鹽的發展現狀及前景

吳榮榮 李根容 龍 梅 郭 陽

（國家洗滌用品質量監督檢驗中心 重慶市計量質量檢測研究院，重慶，401123）

中國原鹽消費主要是兩堿工業用鹽，食鹽消費量受人口及減鹽消費意識影響，多年來未曾有大的變化，2017年鹽業體制改革以來，食鹽批發平均價格不到鹽業體制改革之前的40%，供大于求，低價傾銷是鹽行業真實寫照。與歐美發達國家相比，我國原鹽的消費結構在鹽化工方面的比例較大，化工用鹽占比73%，食用鹽占16%，其他占11%，中國原鹽消費結構過于依賴于化工用鹽，原鹽消費結構較單一，產品創新的結構和層次與歐美國家相比，還有較大差距。鹽行業要走出困境，突破行業發展瓶頸，提升鹽產品附加值，只得通過產品和產業不斷創新，通過“多用鹽”來擴展鹽的需求[1]。

洗滌鹽屬于家用洗滌劑類產品，也是鹽行業拓展最具前景的方向之一。隨著人民生活水平的提高，家用洗滌劑已成為人民生活不可缺少的一部分。家用洗滌劑主要成分是表面活性劑（如十二烷基苯磺酸鈉)、助洗劑(如4A沸石，碳酸鈉，硅酸鹽，水玻璃等）、漂白劑（如過硼酸鈉）、輔助劑（包括酶、抗再沉積劑、泡沫穩定與調節劑、熒光增白劑、賦香劑等）[2]。目前市場在售的洗滌劑中的去污能力主要依賴表面活性劑，一般是采用低成本石油基的表面活性物質，研究表明，這些表面活性劑可以滲入人體，沾在皮膚上的洗滌劑中大約有0.5%會滲入血液，皮膚上若有傷口則滲透力提高10倍以上。進入人體內的化學洗滌劑毒素可使血液中鈣離子濃度下降，血液酸化，人容易疲倦。這些毒素會降低肝臟的排毒功能，使原本該排出體外的毒素淤積在體內，造成人體免疫力下降，肝細胞發生病變，容易誘發癌癥[3]。近年來，人們對洗滌劑的追求不僅僅滿足于其清潔能力，綠色健康的洗滌劑更受到大家的關注[4-5]。由中國洗滌用品工業協會倡導的洗滌劑綠色化和濃縮化的發展，得到了行業的積極響應，洗滌劑的綠色化、濃縮化成為當前洗滌行業發展的主要趨勢。

洗滌鹽的出現滿足了人們對綠色健康的家用洗滌劑的渴望。洗滌鹽是以精制鹽為基礎，添加清洗助劑或少量表面活性劑制作而成，利用鹽溶液具有的強電解質和高滲透壓屬性，在去污的同時使細菌脫水死亡，起到殺菌的作用。產品大多采用天然動、植物提取物及合成物的表面活性物質，代替傳統的石油基活性劑物質，結合添加其他安全合規助劑，使產品既能去污，還能抑制大腸桿菌、沙門氏菌等細菌的產生，達到綠色、安全、潔凈、無殘留的作用。該產品形態主要為固態（顆粒、粉狀、片狀），方便攜帶，制備原料簡單，安全性高，能滿足消費者對產品的環保性和安全性的要求。目前，市場上已有的洗滌鹽產品主要有餐具洗滌鹽、健美鹽以及鹽牙膏等，受到一部分特殊消費群體的青睞。

1 餐具洗滌鹽

餐具洗滌鹽為新興的餐具洗滌劑產品，近年來鹽行業餐具洗滌鹽產品的研發、生產如火如荼，產品銷售已形成一定市場。其中，果蔬洗滌鹽發展最為迅速。果蔬洗滌鹽主要用于清除瓜果、蔬菜表面的殘留農藥、污物等。水果蔬菜是消費者不可缺少的副食品，其在田間生長期和采后因受到多種病蟲害的危害，需要使用農藥對病蟲進行控制。雖然我國對農藥的使用有嚴格的規定，但實際上在對果蔬產品進行檢測時，常常發現農藥殘留超標的情況，這主要是由于生產者用的農藥過多，或者采摘時間離施藥時間的間隔過近，在它們表面殘留有大量的農藥及其代謝物、降解物以及有毒雜質等物質殘存，有的甚至侵入了果蔬內部，不易被清水洗掉。人體若長期食用這些被農藥污染的瓜果蔬菜，必會造成有害物質在體內積聚，給人體健康帶來潛在威脅，重者還會出現食物中毒，危及生命。目前，市面上常見的果蔬清洗劑普遍含有大量的烷基苯磺酸鹽、烯基磺酸鹽等添加劑，雖然這些堿性有機鹽添加劑去污能力強，但存在使用成本高、去除農藥效果差、皮膚刺激性強等缺點[6-8]。鹽水溶液因具有較高的滲透壓，不僅可以洗滌去除果蔬表面的農藥殘留，還可以加速溶出果蔬內部的農藥殘留，同時去除水果表面的人工蠟，且不破壞果蔬的營養成分[9]。隨著社會的發展，農業上的農藥品種也發生了變化，針對農藥種類多、復雜等特性，通過利用鹽與綠色活性成分復配研制出果蔬洗滌鹽，可以達到去除果蔬殘留農藥的目的[10-12]。

過碳酸鈉是洗滌劑研制過程中常用的輔助原料，其具有碳酸鈉和過氧化氫的雙重性質，在堿性溶液中因過氧化氫進行原子團反應生成水和氧，生成的氧具有漂白作用，從而顯示出極強的漂白性。在洗滌劑中加入適量的過碳酸鈉可有效提高其去污能力且對人體皮膚無損傷作用，有關文獻也有報道過碳酸鈉對蔬果中的有機磷和擬除蟲菊酯類農藥有明顯的降解效果[13-14]。可將過碳酸鈉加入到食用鹽中，并配以其他助劑制成果蔬洗滌鹽，經過實驗檢測，表明該產品可有效去除果蔬中的殘留農藥，其去除農殘效果好于市售洗潔精，過碳酸鈉在水溶液中最終分解為碳酸鈉、水、氧氣，安全無毒，不會對人體造成傷害和環境污染[15]。烷基糖苷是由糖的半縮醛羥基同醇羥基在酸性催化劑作用下脫水而生成的化合物，其配伍性能好，耐強堿和電解質，有良好的增稠能力，與皮膚相溶性好，而且無毒、無刺激、易生物降解，是新一代溫和、綠色、環保型非離子型表面活性劑。以食鹽為主要原料，通過與烷基糖苷的復配，附加少量其他表面活性劑，制備出的綠色果蔬洗滌鹽洗滌效果顯著，對農藥的去除效果優，部分被農藥污染的果蔬用果蔬洗滌鹽清洗后農藥殘留量遠低于國家最高殘留限量[16]。近年來，有人研發出一種泡騰片果蔬洗滌鹽產品，其以氯化鈉為主要原料，添加少量的綠色、植物型表面活性劑以及有抗菌作用的精油，產品對殘留農藥氯氰菊酯的去除率達到89%，而且對致病菌有很強的抑菌作用，具有高效去除農殘、抑菌、安全和使用方便等特點，與同類的液體果蔬洗滌劑相比，更加符合綠色、環保、安全、便捷的市場需求，具有廣闊的市場前景[17]。

2 健美鹽

現代人對生活用品的需求層次越來越高，由以前的一般化轉為優質和高檔化。人們在挑選日用品時，也十分看重日用品的組成成分。像穿衣服講究自然、隨意一樣，日用品則講究成分的天然含量。健美鹽順理成章地成為肌膚保養的佳品，因為它天然的成份、清淡的香氣、迷人的色彩，超凡的功效，成為很多愛美人士的護膚新寵。健美鹽包括沐浴鹽、足浴鹽和洗發鹽，在經濟發達國家，健美鹽作為生活的享受品，已被充分開發，市場相當成熟，競爭也十分激烈。其中美國、日本、荷蘭、德國等國家開發研制比較早，擁有一批名牌產品。在我國華東地區和沿海省份上世紀80年代開始開發洗鹽產品，目前已有一定市場占有率[18-20]。健美鹽不僅有較高的經濟效益，且有較好的社會效益，其開發前景廣闊。

2.1 沐浴鹽

鹽性質穩定，溶液呈中性，具有消毒、消炎、止癢、防腐等功效，對皮膚作用溫和，易加色加香。沐浴鹽利用此特性，以鹽為主要成分，適當添加皮膚保護及營養成分和保濕劑復配而成，它可以改善皮膚膚質，不僅能消炎抗菌，還可以促進血液循環，清除皮膚中的死亡細胞和角質層，延緩皮膚衰老，使之細膩光滑。浴鹽經磨擦后，由于鹽的滲透作用，可深入皮膚，帶出水分及微細物質，起到減肥的效果。2004年，李云等以侏羅紀地層的古代原鹽為基料，配以天然保濕因子、潔膚因子、發泡因子以及化妝品用色素、天然花香果香和礦物質等研制的沐浴鹽，保濕潔膚效果甚佳，且色彩、香味

豐富多樣，受到很多海內外消費者的喜愛[21]。吳曉燕等人經過多次實驗，以3種類型的4種表面活性劑經過復配并與原鹽配伍，加入一定配比的珠光劑、增稠劑、保濕劑、精油、調理劑、防腐劑等改善產品的性能，研制出的一種新型沐浴鹽乳，以深層潔膚，改善皮膚的免疫力和抵抗力，重整肌膚微循環，調整皮膚敏感狀況，滋潤、舒緩皮膚。用后令肌膚緊實，柔滑，滿足了消費者的切身需求，受到大量消費者的追捧[22]。在沐浴鹽中加入中草藥，可以治療暗瘡等皮膚病，更加豐富了沐浴鹽的功能[23]。

2.2 足浴鹽

經調查，許多人有晚上泡腳的習慣，而且很多人足部都有疾患，如腳氣、腳臭等，在人們的保健意識不斷增強的今天，用足浴鹽泡腳達到預防足病，健腳強身作用的快捷方式應該會被越來越多的人們所接受。以鹽為主要成份和載體，復配其他常用足部皮膚治療、保健的化學藥劑，以增強產品的消毒、止癢、除腳臭等功效。產品用于足浴后，能使足部皮膚潔凈、舒爽，還能止癢、殺菌抑菌、除腳臭、腳氣、去濕氣、軟化腳皮等[24]。足浴鹽主要有兩大配方，一類是保暖型的，選用艾葉、干姜、辣椒等中草藥提取物，此類中草藥具有治療皮膚瘙癢、殺菌活血、通經活血、祛風散寒等作用；另一類是清涼型的，選用薄荷、甘草、石榴皮等中草藥提取物，這類中草藥具有清熱燥濕、解毒療瘡、殺蟲止癢、收縮汗腺等功效，其提取物具有活血、除臭的作用，并可以抗皮膚老化與粗糙。兩種配方配以精制鹽、少量清潔表面活性劑和香精。中草藥的加入不是直接和載體鹽在熱水中浸泡，而是采用提取物按一定比例和鹽復配后使用，這樣通過藥液浸泡擴張肌膚毛孔，使藥液滲入機體內，有效成分直接在體內發揮治療作用，使疾病得以治療[25]。原鹽中加入冬

蟲夏草、人參、佛肚花等中藥，可有效緩解疲勞，促進睡眠，是很多上班族的首選足浴鹽[26]。

2.3 洗發鹽

據統計，80%以上的成年人都存在脫發、頭皮屑、頭油的困擾，針對這一消費需求，當前市面上很多防止脫發、頭皮屑、頭油的產品層出不窮。中醫認為，發為血之余，脫發的根由在于人體肝腎不足、氣血兩虧。用鹽水洗頭，可清潔頭發，清除頭屑，能固住發根，減少脫發，鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用。以精海鹽為主料，配伍白鮮皮漿、薄荷漿液、紅景天、何首烏等不同中草藥，研制出的洗發鹽可有效除頭癢、去屑、防脫發[27-29]，同時還能幫助修復滋養頭皮，改善發質，活化發根，提升毛囊的再生力，促進頭發生長[30]。

3 鹽牙膏

自古以來，人們就有用鹽粉護理牙齒的習慣，西周《禮記》里曾記載“雞初鳴，咸盥漱”就提到了用咸水漱口。在《紅樓夢》中，也記載賈寶玉每天清晨有用鹽粉擦牙的習慣。用鹽刷牙除了能夠殺菌消毒以外，還可以治療牙齦出血，消炎止疼，解毒涼血，同時還可以穩固牙齒[31]。現代人改進了古代用鹽直接漱口的方式，將鹽加入到刷牙用的牙膏中，發揮鹽和原牙膏其他成分的多重作用。《中國藥典》記載：青鹽性咸沉降，具有清熱涼血作用，用于牙齦腫疼出血，為“清火降火之物”。青鹽，是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽，可作食用鹽、食物防腐劑，其性味寒、咸、無毒，可治瀉熱、涼血、赤舌出血、牙痛等，用青鹽為原料制備的牙膏，可預防牙齦上火[32]。竹鹽也是當前鹽牙膏經常用到的鹽種。竹鹽是將日曬鹽裝入青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經1000～1500℃高溫煅燒后提煉出來的物質。高溫煅燒后，竹鹽中會混有竹炭，竹炭是具有很強的吸附作用的，可以吸附牙齒上及牙縫中的牙漬，比如煙漬、茶漬等等，同時還可以保持口氣的清新。相較于普通的鹽，其營養成分更加豐富，竹鹽中含有非常豐富的微量元素，比普通的食鹽含量要多，殺菌消毒效果更好，而且還可以防止牙菌斑的產生，避免牙齒問題的產生。現代人對口腔保健的要求越來越高，鹽牙膏因其特殊的功效而逐漸受到消費者的青睞。

4 結語

洗滌鹽在幾百年前就流行于日本上層社會，其實，早在20世紀80年代國內就出現了第一支洗滌鹽產品。但由于洗滌鹽產品受鹽業壟斷經營的影響，生產企業多為國內傳統的制鹽企業，與成熟的洗滌產品企業相比，無論資金、品牌、渠道、營銷和宣傳等方面均處于劣勢，因此，近年來洗滌鹽發展較緩慢。隨著生活質量的不斷提高，人們對健康環保、時尚美享、精神愉悅的需求也日益突顯。在追求健康時尚和美的同時，挑選和使用日用品就成為日常生活中重要的組成部分，日用品的類型、功能、質量、品牌、成份、是否環保等等都是人們關注的問題[33]。洗滌鹽作為洗滌產品家族中的一員，首先，其含有純天然的原料成分。洗滌鹽是以海鹽或礦鹽為主要成分，海鹽采用傳統的日曬制鹽工藝制成，純天然無污染，內含豐富的對人體有益的各種微量元素和礦物質；礦鹽多指井礦鹽，是以富含各種微量元素的鹽鹵為主要原料，采用真空制鹽設備精煉而成的千米深井礦鹽精華。其次，洗滌鹽給國內人們帶來了一個嶄新的、健康的、自然時尚的消費觀和高品質的生活理念，人們想要的已不單單是普通的健康需求，而是一種鮮明的功能特點和超值的感受。而洗滌鹽恰恰傳承了一種近自然的健康、一種時尚、一種文化、一種生活中不可或缺的元素。再次，洗滌鹽提供了相對穩定的利潤空間。洗滌鹽的主要成分是鹽，是制鹽企業的專營產品，從經濟的角度考慮，其主要原料的成本低于其他洗滌產品生產商，產品在市場上更具競爭力。最后，目前，我國鹽業消費結構單一，缺乏市場彈性的產品，洗滌鹽的發展將會促進我國鹽業多元化發展。綜上，秉承綠色健康的洗滌理念[34]，洗滌鹽將會再次成為洗滌產業的新寵，同時也是鹽業多元化發展的著眼點。