微生態制劑在南美白對蝦養殖中的應用分析

霍中艷

微生態制劑在本質上就是促生素及益生菌，主要用于平衡倡導菌群，將這種具有平衡菌群作用的微生物作為飼料添加劑能夠增強動物的抗病能力。在我國南美白對蝦養殖中，微生態制劑的使用具有非常明顯的作用，可替代抗生素促進南美白對蝦的生長，減少南美白對蝦的患病幾率。本文從南美白對蝦的養殖現狀進行分，并對微生態制劑在南美白對蝦養殖中的應用作出分析，通過詳細的研究，合理的展望了微生態制劑在南美白對蝦養殖中的應用前景，希望能夠為南美白對蝦養殖行業的發展起到助益作用。

一、當下我國南美白對蝦養殖產業的發展現狀

近幾年，我國南美白對蝦養殖產業得到了快速發展，作為漁業中的支柱型產業，南美白對蝦養殖可對漁業產業的結構形成調整作用，進一步擴大我國漁業經濟的規模。從表1中的資料可以看出，2019年我國江蘇連云港市的水產養殖情況為經濟的發展貢獻了力量，其中南美白對蝦養殖產業是當地水產養殖產業的支柱，承擔著重要的市場經濟份額。在這一市場發展的背景下，養殖者必須通過科學的養殖方法提升南美白對蝦的產量，而微生態制劑的使用就是有效的方法之一，微生態制劑的應用優勢在于調節水生環境中的菌群平衡，使南美白對蝦的生長環境相對優化，以此來促進南美白對蝦的產量。

二、微生態制劑在南美白對蝦養殖中的應用研究

1、微生態水質調節劑的應用

改善養殖水體的環境能夠對南美白對蝦的產量提升起到助益作用，在養殖南美白對蝦的過程中，從理化因素及生物因素兩個方面進行調節，能夠有效促進南美白對蝦的大量繁殖。從理化因素方面分析，養殖者必須保證水體的質量，創造良好的生長環境，讓南美白對蝦能夠擁有良好的生長條件。在實際養殖中，由于水體中氨氮量的存在，在一定條件下氨氮會產生硝化反應，使水中的氧分子被溶解，則水體老化的過程中極容易出現毒性，對南美白對蝦的生長會起到反向作用。從生物因素的方面分析，南美白對蝦的養殖水體中，主要有兩種微生物，分別是有益類和有害類，有益微生物能夠對水生環境起到優化作用，降低水中有害物質的含量，以微生態制劑調節水質的方法，是從理化因素及生物因素兩個方面的處理，使南美白對蝦的生長環境得以改善。一般來說，南美白對蝦的養殖對環境的要求如表2所示。若水環境中的亞硝酸鹽含量超標，則水中光合細菌對其溶解性也會增加，在7天之內可融化，則水中的有益菌群就會增加，并促使亞硝酸鹽的含量降低于標準之下，而此時水生環境中的有害微生物就會面臨著生存競爭，這種方法可對有害微生物的生長起到抑制作用。

2、微生物控制劑的應用

微生物控制劑對水生環境中的有害菌群可起到抑制生長的作用，并且微生物控制劑具有一定的促生作用，能夠優化有益生物的生長環境，使有益生物在良好的環境中得到繁殖。微生物控制劑可在養殖水體中產生免疫調節因子，促使水體中產生藥理活性物質，對水體中的有益微生物及南美白對蝦起到維持平衡的作用。從這一角度來講，微生物控制劑可抑菌，通過優勢菌群的培育，構建營養物質豐富的水生環境，南美白對蝦在這種環境中必然會減少患病的幾率和死亡幾率，其產量也逐漸的提高起來。

3、飼料添加劑的應用

南美白對蝦的機體中本身含有大量的微生物菌群，如人們所熟知的乳酸桿菌，除此之外，還包括芽孢桿菌等有益微生物，使南美白對蝦的機體中菌群得到平衡，為其免疫能力的提升發揮作用。在實際的飼養工作中，飼料添加劑可科學的增加水生環境中的有益菌群，使南美白對蝦的生長發育得到環境的助力，并且在飼料添加劑中還加入了活性消化酶，增強了南美白對蝦對養分的吸收能力。

三、微生態制劑在南美白對蝦養殖中的應用展望

在當下時代的水產養殖中，南美白對蝦養殖較為常見，一些發達國家的水產品養殖較為關注微生態添加劑的使用。國家乃至國際對蝦產品中的有害物質都作出了指標的控制要求，嚴格要求技術標準和蝦產品的質量安全。在這一國際標準要求下，我國的出口蝦市場也面臨著一定的阻礙，國內的南美白對蝦養殖者必須通過綠色化的養殖方法，減少對抗生素藥物的使用，將微生態制劑的應用替代化學藥物，提升蝦產品的質量。就我國目前的南美白對蝦養殖中微生態制劑的使用情況來說，常用的微生態制劑有光合細菌及納豆菌等，還有部分養殖者使用EM制劑，總之，微生態制劑在蝦養殖產業中，對水質的改善作用十分明顯，如今已得到了廣泛的應用。自2006年始，我國水產養殖的研究者已經提出利用基因工程技術改善菌種的遺傳基因，可利用基因導入使其內部的氨基酸與酶相結合。通過研究發現，養蝦的廢水中，含有降解活性較高的微生物成分，如細菌，但霉菌屬于環境友好型微生物，對水體中的有機污染物具有較強的耐受性，能夠作為微生態制劑及飼料添加劑的成分。在南美白對蝦養殖產業的未來發展中，養殖者在時代的發展推動下，對微生態制劑的應用程度會越來越高，前景也會更為廣闊。

微生態制劑屬于微生物的添加劑，從改善水體及提升養殖生物自身的健康程度來增加產量，在南美白對蝦的養殖中，養殖者應合理的使用微生態制劑，將其作為替代抗生素藥物的使用成分，提高南美對蝦的成活率，促進我國南美白對蝦養殖產業的穩定發展。

（作者單位：222231江蘇省連云港市灌云縣下車鎮農業技術推廣服務站）