安徽池州大山村富硒益生菌種的分離與鑒定

張偉　李帆　丁文淵

【關鍵詞】富硒;益生菌;鑒定

基金項目：安慶醫藥高等專科學校自然科學重點項目（No. ZR2019001）。

硒（Se）元素是由瑞典化學家Berzlius于1817年從生產硫酸的礦尾中發現。硒對生命健康有極其重要的作用，具有抗自由基、抑癌抗癌、延緩衰老、提高機體免疫力、解除重金屬中毒、維持正常繁殖等各種功能[1]，缺硒會引起多種疾病，比如克山病和大骨節病[2]。富硒的菌株能通過生物轉化把有毒的無機硒轉變成無毒的有機硒，其具有成本較低、生物利用率較高、硒含量較高、對環境污染小等優勢[3]。富硒益生菌同時具有發揮有機硒和益生菌的雙重生物學功能，用于人體補硒效果更好，又可改善人體的生理機能。

安徽省池州市石臺縣大山村是繼陜西紫陽、湖北恩施之后的第3個全國罕見的天然富硒村[4]。經分析檢測，石臺大山村土壤平均含硒4.4 mg/kg，是普通土壤20倍。研究[5]表明細菌對硒的耐受性與土壤中的可溶性硒含量和可交換態硒含量均呈顯著正相關。本次試驗以石臺縣大山村土壤為采集樣本，擬篩選出富硒能力較高的益生菌，進一步豐富富硒益生菌的研究，為下一步研究富硒益生菌制劑對小鼠腸道菌群的影響提供一定的基礎。

1.實驗試劑

營養瓊脂培養基（杭州微生物試劑有限公司）;革蘭氏快速染色液 （珠海貝索生物技術有限公司）;細菌微量生化鑒定管（廣東環凱生物科技有限公司）。

2.實驗方法

2.1于安徽省池州市石臺縣大山村4處不同區域（分別在田地、山腳、山腰、山頂）采集富硒土壤樣本8份，將樣本經生理鹽水梯度稀釋后分別置培養箱37℃和28℃培養24小時后，選取生長旺盛、清晰的菌落進行分離、純化得到若干株益生菌， ⑵將分離出的若干純菌株通過菌落特征，革蘭染色和明膠液化、接觸酶、糖發酵等生理生化實驗初步鑒定菌種;

2.2經16S rRNA確定生物學分類地位。

3.實驗結果

經培養、分離、純化，最終得到三株菌株，分別為C5a-28、C4a-28和C6b-28。

3.1分離菌株生物學特征

① C5a-28：菌落為長絲狀，乳白色，表面不光滑;菌體長桿狀，鏈狀排列，具芽孢，革蘭染色陽性，如圖1;

② C4a-28：菌落圓形，表面光滑，淡黃色;菌體呈梭形，有芽胞，革蘭染色陽性，如圖2;

③ C6b-28：，菌落圓形，表面粗糙，淡黃色;菌體呈桿狀，成對排列，有芽孢，革蘭染色陽性，如圖3。

3.2分離菌株生理生化反應：見表1。

3.3 分離菌株16S rRNA測序結果（圖4、圖5、圖6）。

4.總結

通過生理生化試驗和16S rRNA測序結果顯示，C5a-28是假真菌樣芽孢桿菌，C4a-28是賴氨酸芽孢桿菌，C6b-28是芽孢桿菌，以上三種都是土壤中常見的益生菌。對多種有害微生物能發揮抑制作用，對人體腸道的微環境有改善作用，治療腸道菌群失調癥，能降解環境中的有毒物質，在污水處理中也能發揮清除有害物質的作用[6-8]。通過此次試驗篩選出的益生菌，可以作為富硒菌的選用菌種，為下一步富硒及動物實驗對小鼠生理活性的影響奠定基礎。

【參考文獻】

[1]Mc Dowell L R. Minerals in animal and human nutrition[M]. New York：Academic Press，2003：294-330.

[2]Rayman MP.The importance of selenium to human health.[J].Lancet，2000，356（9225）：233-241.

[3]Alimohamady R，Aliarabi H，Bahari A，et al. Influence of different amounts and sources of selenium supplementation on performance，some blood parameters，and nutrient digestibility in lambs [J]. Biological Trace Element Research，2013，154（1）：45-54.

[4]余芳，彭常安，馮志成.安徽石臺大山村天然富硒綠茶功能成分分析及其提取工藝優化[J].安徽農業科學，2010，38（2）：750-751，775.

[5]姚蓉，王丹，王革嬌等.恩施硒礦區硒還原菌的多樣性及代表性菌株的還原特性[A].第十七次全國環境微生物學學術研討會論文摘要集，2014：186.

[6]杜春梅.芽孢桿菌在農業中的研究與應用[M].哈爾濱：黑龍江大學出版，2013：38-43

[7]馬忠友，汪建飛，祝嫦巍，吳萍，活性污泥中1株產PHB絲狀細菌的分離與鑒定[J]. 生產與科研經驗，2012，38（5）：101-105.

[8]鄭雯.賴氨酸芽孢桿He14抗真菌活性成分的物質基礎[D]貴陽：貴州大學，2019：39-40