北戴河新區大棚工廠化養殖南美白對蝦技術

周會文

南美白對蝦憑借著超強的適應能力和普及率，成為了優良的水產養殖品質。但近年來對蝦價格日趨下降，上市時間比較集中，利潤空間變得很小，再加上病害影響，天氣變化異常、水源質量低下、種質資源退化各式各樣的問題讓對蝦的養殖逐步走向失敗的邊緣。然而從這兩年開始，利用閑置的鲆鰈魚工廠化大棚養殖蝦的異軍突起，特別是北戴河新區團林鄉采用的深水井控溫技術，平均1方水約出蝦7.5公斤，養殖時間為80-90d，規格為70-80頭/kg，利用工廠化反季節養殖，可使商品蝦在淡季上市，特別是售賣時間如果是在春節及5月份，效益明顯，當年5月的最高售價為45.00/斤。不難讓人覺得“工廠化養蝦”或許可以突破原有瓶頸，成為一條新的水產養殖出路。現將采用主要技術介紹如下：

一、養殖用水

通常情況下南美白對蝦的養殖區域資源豐富，地下900米深井水（36℃、淡水）和50米鹽井水（14℃、鹽度25‰）按一定比例混合控溫至29℃左右、控鹽度至12‰左右，既能成為南美白對蝦養殖的水源，又可提供熱源，有兩個用途。

二、養殖設備

1、塑料大棚

在養殖大棚的建設中，需要合理的建設日光溫室大棚，結構要求保溫堅固，保證不受強風和雨雪的影響。大棚有遮陰棚、通風口，能夠很好的對大棚內部的溫度和濕度進行自主調解。此外還需注意安裝固定時，鋼絲繩必須用緊固夾扎緊，固定好，使鋼絲拉繩和薄膜連在一起，降低整張薄膜的張力。搭建時，不要將保溫膜弄破。池塘四周的保溫膜必須壓實，避免刮風時將膜吹起。

2、養殖池

現采用的是磚砌水泥抹面，規格為6m×6m×1.5m，池底為淺鍋底型，在對底部設置排污孔，能夠有效的進行養殖池排污。一般養殖鲆鰈魚的水泥池不用改造都可以用。

3、充氧設備

根據養殖水體大小，科學的選擇適合的增氧機，若2000m3水體，在滿負荷時可用10kw的增氧機。結合對蝦品種的生長習慣和特性，選擇適合的增氧機，并經由主管道和風管道等環節，將氧氣送入池水中，通過赤水內部的鐵絲，使氣泡石和軟管吊在鐵絲上，設置氣泡石離高出池底2厘米的距離，氣泡石密度為1個/㎡。根據池塘水色、載蝦量、天氣等情況，采用水車式環流主體增氧與底充式增氧相結合方式，及時開動增氧機，保持池水溶解氧充足。放苗密度較高的池塘，放苗20天內每天黎明前及中午開啟空壓機2小時，放苗20天后增開水車式增氧機1小時～2小時，放苗70天后除投餌時暫停1小時～1.5小時外，全天開啟空壓機和水車式增氧機。氣壓低的陰天、下雨時增加開機時間和次數，使水中溶氧量始終維持在4毫克/升以上。

4、進排水系統

養殖用水全部為井水，一為深井淡水、另為淺鹽井水，兩水按比例混合成一定鹽度后，經沙濾進入蓄水池，最后進入養殖池。在進水系統中，通過聚氯乙烯作為主管道和風管道，以及塑料閥門的連接，進水時不能太急，在進行排水時，要確保吸污和吸底同時進行，并且，還可以采用網箱換水方式，在確保對蝦不跑的基礎上，將網目設置最大，便于水中雜質的排出，使排水過程更加順暢。

三、養成管理

1、放養

選擇良種種苗，健康活潑、活動能力強、規格均勻一致，不帶病的優質良種蝦苗，苗種規格5毫米-6毫米。在放苗時，要特別注意鹽度，池塘鹽度不能低于育苗池鹽度1以上。放養密度一般7萬尾～15萬尾。

2、水溫

結合南美白對蝦的生態學分析，可以選擇比較適合對下生長的水溫環境。在冬季保持在29℃較合適，溫度偏高一點有利于對蝦的快速生長。

3、添換水與吸底

根據池塘水色、載蝦量、天氣等情況，及時開動增氧機，保持池水溶解氧充足。在進行分苗環節時，要時刻注意養蝦池的水位變化，始終保持在60-80cm左右，可以加入部分原水（育苗池水），提高適應能力，然后逐漸增加注水量，通過五到七天將水量恢復至120厘米左右。然后便可以提高投食量，并結合吸底換水，總量保持在40厘米，根據養蝦池的污染程度而定。

在進行吸底操作時，主要是為了去除養蝦池底部的餌料殘料以及糞便等雜質，同時也能夠對死蝦和蛻皮等雜質進行清理。通常情況下，吸底周期應該保持在一周以內，并不斷添換興水，對池底進行認真清理，從而有效的改善養蝦水質。

4、餌料投喂

飼料沿池塘四周進行均勻散投，日投飼第1個月日投4次～5次，第2個月3次～4次，以后日投3次。在開展投食階段時，應該遵循定量、定時和定點等原則，在投喂一個小時后，確保喂飽率達到80%以上，餌料的投放了可以結合養殖的階段進行合理投放。經常檢查吃食情況，一般以1小時左右吃完為宜，并根據吃食情況、天氣情況、蝦的生長情況和季節變化，及時調整飼料投喂量。養殖中后期至起捕前可在飼料中加入維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，每日添加1次～2次，投飼2天停2天。具體的餌料投喂比例要根據實際的生長情況和水質條件進行具體調整。

5、嚴格養殖管理

每天巡塘觀察對蝦吃食、活動情況，及時處理病死蝦;定期監測水質，對飼料臺、工具進行消毒;嚴格控制養殖無關人員進出入養殖區域。

6、適時調節水質

根據養殖季節的不同，適時加注新水和進行水質調節，經常使用底質改良劑和微生物制劑、微生態制劑來改良池塘水體的生態環境，使池水長期保持肥、活、嫩、爽。一般養殖前期每天加水5厘米～10厘米，透明度保持在30厘米～40厘米，達到2米水位后，才開始逐步換水，每天換水量10厘米左右。以后逐步增大到15厘米～20厘米。養殖后期水色過濃的池塘換水量增大到30厘米左右，盡量使池水保持清爽，透明度保持在30厘米～50厘米。

四、疾病預防

堅持以防為主，治療為輔的養殖原則。有效的掌握疾病的源頭，合理的保護生態環境，提高對蝦養殖的水質條件，提高對蝦的免疫力，加強陰陽頭尾，促進對蝦健康的生長。在分苗階段，通過微生態制劑對水中有害物質進行分解和去除，確保水質符合對蝦的生長條件，形成良好的生態環境。

在使用微生態制劑進行有害物質分解時，要先對水質進行消毒處理，消毒制劑可以采用漂白粉、二溴海因和溴氯海因等，具體的用法和用量可以結合實際情況和說明書進行自我調節。在進行消毒前可以先小范圍試驗，效果良好后在大面積投放，起到有效的殺菌效果。

五、收獲

根據池塘中蝦的規格和載蝦量，及時做好輪捕工作，也可以根據市場需求進行出售。

這種實行多茬分級養殖，一般三茬平均年畝產5噸左右，畝效益5.0萬～8.0萬元。大幅度提高養殖成功率、養殖產量和經濟效益。

（作者單位：066300河北省秦皇島北戴河新區海洋和漁業局）