動物源性飼料對畜牧業的影響

賈文良

動物源性飼料中有豐富的營養物質，其中包含維生素、氨基酸和礦物質等。也正因如此，在養殖中被廣泛的運用。但是由于動物源性飼料需要繁瑣的加工以及保管過程，使得存在不容忽視的安全隱患。基于此，本文將表述動物源性飼料對畜牧業發展存在潛在的影響，降低其對進一步發展的阻礙，促進畜牧業長效發展。

動物源性飼料指的是以動物的產物為原料，而后經過一系列消毒、加工，制作成飼料。由于動物源性飼料蘊含豐富的營養物質，所以被養殖戶所喜歡，加工成飼料。但是由于在加工過程中存在的不當操作，使得原料在一定程度被污染，喂養中存在安全隱患，也對畜牧業發展產生一定不良影響。

一、動物源性飼料

動物源性飼料中包含蛋白質、乳制品、水產品等，其大多富有豐富的生物價值。畜牧養殖中需要豐富的維生素、氨基酸、礦物質等來保證動物的營養需要，其動物源性飼料中也包含這些營養物質。但是飼料本身存在有很大的安全隱患。如，本身有多種細菌，十分容易產生變質現象;其中有些飼料不易被消化;有些含有的污染物超標等。

二、動物源性飼料對畜牧業的影響

1、微生物產生的污染

由于動物源性飼料的特殊性，導致自身容易被微生物所污染。把被污染過的飼料喂養給動物，不僅會影響動物的生長，給養殖戶帶來損失，還會挑戰社會主義市場經濟衛生監管部門的權威，對人們的身體健康帶來威脅。因被微生物污染而產生的瘟疫、禽流感等，輕者影響動物的健康成長，甚者直接導致畜牧死亡。其次，另外一種感染性細胞—沙門氏細菌，當含有此類細菌的飼料被動物飼用后，會對消化系統產生破壞，使得動物產生中毒跡象，引發中毒死亡。

2、霉變產生的危害

動物源性飼料不易儲放，易于發生霉變現象。當前，被社會所知道的霉變細菌已然超過300種，只要在適當的溫度、濕度環境中，霉菌就能快速繁衍生長。當霉菌侵入動物源性飼料中時，將直接影響動物的生產能力，甚者威脅生命。此外，若霉菌殘留在動物體內，而后被流入銷售市場，會使服用此類肉質的人們產生中毒現象，甚至會誘發癌癥。另外，當動物源性飼料被霉菌侵染后，其中蘊含的營養物質也遭到破壞，使飼料產生結塊、變色的現象。

3、氧化酸敗危害

在動物源性資料中，魚粉、肉骨粉等都含有大量的油脂，如果儲放條件不適宜，就會使得產生氧化酸敗，進而生成酯、醛等。緊接著，動物源性飼料就會產生臭味等難聞的氣體。除此之外，當氧化酸敗形成中產生的自由基會破壞飼料中原有的維生素，如維生素E、維生素D，其次，當動物使用被氧化酸敗后的動物源性飼料后，會對動物的肝臟功能帶來一些破壞，進而對食物的分解能力下降，免疫系統遭到破壞，甚者會出現瀕臨死亡的現象。

4、重金屬污染的危害

重金屬最容易危害動物的內臟。這些高蛋白所加工制成的飼料，不僅會導致重金屬一直在動物體內積淀，影響動物的器官功能，還會影響成品質量，對養殖戶帶來一定的經濟損失。對動物造成重金屬污染的有鎘、砷、鉛等，但其中對動物產生影響最大的為鉛、砷，據相關數據表明，此類物質若在人或者動物體內存在較長時間時，就會引發一系列的安全問題，使得人和動物的生命健康都產生一定威脅，從而影響社會進步和畜牧業進一步發展。

5、化學物質的污染危害

動物源性飼料包含很多種，但其中最容易產生化學物質污染的為油脂飼料，明顯表現為二惡英的化學物質，它不僅具有十分強大的穩定性，不易被分解，而且毒性較大，會導致動物出現畸形或是突發癌癥。其中最為典型的例子為苯并芘——燃燒不盡的產物，它廣泛存在于空氣中，而后污染飼料，當動物食用飼料時，就會帶入體內化學污染物質，且不易被分解。此外，有些地區存在化學物質超標的現象，動物長期食用，也會產生一定的破壞。

三、動物源性飼料對畜牧業生產的影響

當前隨著魚粉、豆粕價格曲線的不斷上升，加之近年來動物源性飼料相關報道，人們也意識到了其中價值。緊接著，某些商家為了牟取暴利，直接在動物源性飼料中混入植物性飼料，或是用血粉等不同物質當作動物源性飼料原料，這種行為使得動物源性飼料品質大幅度下降，不僅滿足不了動物基本的營養物質需求，還會對動物的生長產生一定消極作用。因此，為有效避免上述現象的產生，有關部分要增加對動物飼料的監管力度，對于查出的違規商家，可以通過互聯網進行曝光，給予社會警示作用。此外，也應提高宣傳力度，提高養殖戶對肉骨粉和魚粉的鑒別能力，從全面的角度看待動物源性飼料，以保障動物健康成長，提高經濟效益，促使我國畜牧業不斷向前發展。

另外，動物源性飼料污染不僅對畜牧產品的安全問題帶來挑戰，也會影響畜牧業的長久發展。因此為促進我國畜牧業的不斷發展、壯大，相關部門應做好排查，杜絕有害飼料進入養殖區，從根本上保護動物的生命健康。此外，對于動物源性飼料進行加工處理時，應把生產區、加工區、儲放區按照標準分開，以致減少交叉感染，保證飼料的營養價值以及安全問題。面臨動物源性飼料對畜牧業發展存在的影響，國家應完善相關法律，削減商家“越界”的幾率，衛生安全部分應實時關注市場動向、加大抽查力度，給予飼料生產環節“安全壓力”，從多面出擊，保證動物源性飼料的安全性，促使動物不斷健康成長。

總而言之，動物源性飼料中富含豐富的影響物質，有利于促進動物的成長。但是確保動物源性飼料為畜牧業的生產發展帶來積極作用，需要養殖戶從多面看待動物源性飼料，對于已發生污染、變質的飼料，應立即進行銷毀處理，而不是讓動物繼續食用，以此確保動物源性飼料對畜牧業發展帶來的積極影響。

（作者單位：118200遼寧省寬甸滿族自治縣農業農村發展服務中心）