試析小規模肉牛養殖現狀及發展對策

白雙玉

一、肉牛養殖現狀的基本概述

養殖業作為推動國民經濟發展的重要基礎產業，在提高區域經濟進一步發展，提升區域產業市場競爭力等方面發揮了重要性作用。“規模化養殖”從某方面而言，并非僅僅指大規模養殖，它還是一種前瞻性的養殖理念，具體而言就是在養殖過程中，養殖戶通過結合傳統養殖方式、融合現代農業發展趨勢而采取的一種科學化、規模化和集約化的養殖經營管理手段，但縱觀在當前小規模養殖過程中，由于養殖戶對于現代生態養殖技術不重視、未能有效開展全面防疫工作，小規模養殖成效與預期養殖目標之間始終存在一定差距，為此踐行如下養殖技術是目前推動區域經濟可持續發展的重要手段：

1、加快對優質公肉牛的培育

在養殖過程中，肉牛自身優良度對種群繁衍速度以及繁衍質量息息相關，因此為實現預期規模化養殖目標，確保優質公肉牛培育工作落實到位，是現階段基層產業機構和養殖戶的重要工作內容。在進行肉牛品種選育過程中，為提高規模化養殖質量和牛產品品質，基層產業機構和養殖戶需盡量挑選外貌康健、體質壯碩以及性情溫順、健康無病的優質公肉牛，以此在確保公肉牛優質生育基因的基礎上，優化肉牛群基因。

2、提高對養殖場建設的重視度

在進行肉牛養殖過程中，養殖場建設的科學性、合理性與否，在很大程度上對牛養殖質量和養殖效率具有直接影響。就目前來看，在進行肉牛舍建設過程中，為貫徹落實現代化養殖理念，除了牛生長的肉牛舍外，養殖戶和基層產業機構還要配備肉牛專門的運動場，并設有飼槽和水槽。此外在肉牛舍建廠選擇時，需盡量將其建在地勢高燥、通風涼爽、冬暖夏涼、背風向陽的地點。

3、加強對養殖人員的培訓力度

肉牛作為當前各區域地區牛養殖的主要品質，耐熱耐寒、產肉性能好、適應性強、肉質細嫩、味道鮮美是肉牛的養殖優勢，但作為養殖工作的實踐者，養殖戶自身養殖知識的儲備以及養殖技能的高低，對養殖效益也具有直接影響。為從根本上改善當前牛的養殖現狀，加強對養殖戶的培訓力度也是十分必要的。

4、加快養殖場基礎設施的建設和完善，優化農村防疫制度

在當前規模化養殖過程中，養殖場基礎設施的不完善也是影響養殖質量和養殖效率的重要因素，故此為從根本上規避一系列其它問題的產生，一方面養殖戶在進行規模化養殖過程中，需提高對養殖場地地形、土壤和周遭環境的考察，在確保其符合牲畜養殖的條件下，建立系統化養殖場——如在養殖場和生產區門口設立消毒池、消毒室等防疫消毒設施，以此在嚴格控制疫病發病率的基礎上，為預期養殖目標的實現創造良好條件，另一方面養殖場還需建立健全完善的預防控制制度，確保在養殖過程中，養殖各項注意工作能落實到實處，如確保生活區和養殖區有效分離，消毒和清理工作能落實到位，以此在實現對動物規范化養殖、管理的前提下，為最終預期養殖目標的實現創造良好條件。

二、肉牛飼養管理的基本概述

1、放牧管理

在肉牛養殖過程中，放牧作為飼養的一種手段，在放牧過程中為提高養殖質量和養殖效率，養殖戶需做好如下管理工作，即：春季放牧時先將牛遷至枯草坡，之后在放青草坡，這種管理作業的實踐其目的是為了防止肉牛跑青和臌氣;夏季放牧時養殖戶要做好防暑工作，即在炎熱時要將肉牛群遷至陰涼處，多給它們飲水;秋季放牧時將肉牛放飽、放好，從而增膘;冬季放牧時則要做好防寒、保暖、保膘、保羔工作。

2、種公肉牛飼養管理

通常而言肉牛半年左右的時間就到了發情期，但由于身體卻未達到配種最佳時機，因此在此階段養殖戶不能做配種工作，需在養殖一年或者一年半后，當牛身體達到最佳配種期進行配種。在進行種公肉牛培育時養殖戶需盡量選擇中上等膘情，性欲旺盛的單圈飼養，并且在進行配種時為規避近親配種，每三年進行配種公肉牛調換是十分必要的。

3、種母肉牛飼養管理

與公肉牛相似，母肉牛的性成熟期也是半年左右，但與前者不同的是，只要母肉牛體重達到成年肉牛體重的百分之七十左右，就可進行第一次配種。通常來講，八九月配種的母肉牛會在來年一二月產冬羔，十一二月配種的母肉牛則是在來年四五月產春羔。通常來講，母肉牛的發情期會持續二十天左右，發情時間持續四十小時，為確保羔肉牛品相，在母肉牛發情期后三十六小時進行配種最佳。除此之外在配種前母肉牛需適當增加營養，孕期應加強管理，防擁擠、跳溝、驚群、滑倒，日常活動要慢、穩，不喂霉變飼料和冰凍飼料，以防流產。

4、產羔管理

母肉牛在生產過程中，通常而言不需要對它進行助產，它也能將羔肉牛順利產出，且正產與助產的羔肉牛相比，前者無論是體制亦或是其它方面都要高于后者。等羔肉牛產出后，為了增強母子的親和度，擦拭工作盡量讓母肉牛自己進行，即讓它自己去舔舐。在羔肉牛產出后的一小時左右，保護羔肉牛的胎衣也會脫落出來，此時養殖戶亦或是基層養殖機構，需盡快將胎衣進行處理，不要讓母肉牛吞食，以免出現母肉牛吃子的惡習。

簡而言之，隨著近年來肉牛養殖規模和數量的持續增加，規模化養殖勢必將成為未來養殖的大勢所趨，因此為確保規模化養殖效益的最大化發揮，各區域地區基層產業機構和養殖戶在養殖過程中，需根據當前養殖實況，提高對養殖技術和飼養管理創新的重視度，以此在提高肉牛養殖質量和效率的同時，為預期養殖目標的實現創造良好條件。

（作者單位：152021黑龍江省綏化市北林區秦家鎮農牧業技術綜合服務中心）