育肥牛標準化生產養殖技術研究

賈喜軍

在我國社會經濟水平不斷提高的環境下，人們生活質量越來越高，不僅對牛肉的需求量逐漸增加，而且對牛肉的質量要求也隨之提升。牛肉不僅具有較為細膩鮮滑的口感，而且還有較高的營養價值，對人們身體健康具有一定的促進作用。因此在育肥牛的養殖空間不斷提升的環境下，加強標準化養殖生產的力度，使育肥牛的養殖規模不斷擴大，滿足人們對牛肉需求的同時，提高養殖戶的經濟收入水平，從而保證育肥牛養殖行業可持續發展的目標順利實現。為了進一步滿足人們對牛肉的高品質需求，本文針對育肥牛標準化生產養殖技術展開詳細分析，為牛肉質量的提高以及生產養殖技術水平的進一步完善奠定堅實的基礎。

一、科學選擇飼養地

對于育肥牛養殖而言，飼養場地是否具有較高的科學性和完善性，對養殖結果是否能達到令人滿意的程度，具有決定性影響。因此必須以節約和環保作為飼養地址的選擇基礎，使養殖基地具有較高的標準化與科學化特點，保證養殖風險的發生概率得到有效降低。與此同時，盡可能選擇交通便利、靠近水源、通風良好、向陽背風、地勢偏高的位置進行飼養基地的建設。除此之外，為了最大程度上降低生產區受外界因素的影響，必須按照嚴格規定標準對辦公區、隔離區、生活區、生產區進行區域劃分。使每個區域相對獨立的基礎上，保證各項工作能夠順利開展。

二、合理選擇育肥牛條件

1、品種

由于育肥牛的品種是決定牛肉產量以及質量是否能夠達到令人滿意程度的重要因素之一，因此在進行育肥牛品種選擇時，必須選擇品種優良并且適合當地環境以及養殖季節的育肥牛品種，從而在根本上解決育肥牛質量與產量無法提高的問題。在具體選擇時應該結合實際養殖目標以及養殖條件等多方面因素進行綜合考慮，比如：適合2-4月份養殖的三元雜交牛、魯西黃牛、利木贊牛，適合3-6月份養殖的西門塔爾牛，適合5-7月份養殖的夏洛萊牛等。

2、年齡

育肥牛體重的提高與年齡具有直接關系，在育肥牛1-2歲期間，骨骼與器官的重量逐漸提高，4-5歲期間，體內的蛋白質和脂肪量逐漸增加。也就是說，在4-5歲期間育肥牛對飼料的需求量遠高于1-2歲期間，因此養殖人員應該在育肥牛4-5歲期間合理增加飼料的投喂量，從而保證育肥牛的體重合理增加。

3、體重和性別

在養殖育肥牛過程中，飼養方案的制定應該結合飼養目標，對于以增加體重為目標的育肥牛，應該選擇體膘比較瘦弱、體重比較沉的品種進行養殖。對于提高肉質為目標的育肥牛，應該選擇體重比較輕、體膘比較強壯的品種進行飼養。因此育肥牛養殖人員應該結合自身的實際養殖能力以及養殖條件，制定具有較高科學性和合理性的養殖目標，在此基礎上，選擇合適的養殖品種。除此之外，由于被閹割后的公牛體重增長速度遠高于沒有被閹割的公牛，并且閹割公牛的肉質松軟鮮美、價格較低。所以在飼養條件及飼養成本相同的環境下，應該首先選擇閹割公牛進行飼養。

三、開展科學化養殖

1、合理搭配飲食

基層農牧站所應該積極開展育肥牛養殖專業培訓和講座等相關活動，使養殖戶具有的專業養殖知識以及養殖水平得到不斷提高，強化養殖戶合理搭配育肥牛日常飲食的意識，從而將營養更加全面的飲食提供給育肥牛。與此同時，各地方政府應該盡可能增加對育肥牛養殖戶的扶持力度，引進各種先進養殖設備，加快實現養殖現代化。除此之外，養殖戶自身也要嚴格按照相關養殖流程以及管理制度執行，結合實際情況對飼料進行合理調整。特別是在夏季和冬季育肥牛容易發生應激反應的環境下，可以將適量的微量元素加入到育肥牛日常飲食中，使育肥牛具有的抗應激能力得到提高，從而提升肉質口感。

2、實施科學化管理

育肥牛養殖相關人員應該加大對自身專業養殖能力的培養力度，不斷學習先進的現代化養殖知識與經驗。與此同時，還要加強對各種養殖設備的使用能力，實現現代化養殖育肥牛的同時，使人工飼養存在的問題得到有效解決。這樣不僅能夠使人力資源的使用效率有效降低，現代化資源的使用效率有效提高，還能進一步提升育肥牛的產量與質量。除此之外，在對育肥牛養殖進行管理的過程中，必須嚴格按照當地衛生環境標準執行，不僅要加強廠內污染物的清理力度和速度，還要對驅蟲工作給予足夠重視。另外，堅決杜絕為了提高育肥牛體重而隨意增加育肥牛飼料量的情況發生，而是應該以勤添少喂為主，使育肥牛的生長周期有效縮短，從而有效實現育肥牛標準化生產養殖的現代化目標。

3、加強疫病防范力度

對于育肥牛生產發育而言，最主要的影響因素就是疫病，當育肥牛發生疫病時，不僅會導致牛肉的品質受到影響，造成養殖戶經濟收入減少，而且還會對人們的身體健康造成一定影響。因此在進行育肥牛養殖的過程中需要注意，相關養殖人員必須加強對育肥牛疫病的防控力度。不僅要對育肥牛的動態進行實時觀察，相關人員還要具備能夠根據牛群癥狀判斷疾病種類的能力，從而使疫病的發生概率有效降低。與此同時，對育肥牛進行疫苗注射也能夠有效防止疫病的發生。因此養殖場應該嚴格按照國家標準要求統一對育肥牛進行疫苗注射。在此基礎上，保證飼養場環境具有較高的衛生程度，加強清理頻度和力度，使病毒感染源的傳染途徑被消滅。從而使育肥牛在安全健康的環境下生長，為人們提供更加安全的牛肉。

在生活質量和生活品質不斷提高的環境下，對自身的健康程度越來越重視。因此在養殖育肥牛的過程中，必須保證飼養過程具有較高的標準化特點，將規范、合理、科學的養殖措施結合其中，為人們提供高品質的安全牛肉。最終進一步促進育肥牛養殖行業的全面發展以及可持續目標的實現。

（作者單位：013550內蒙古自治區烏蘭察布市察哈爾右翼中旗黃羊城鎮人民政府農牧站）