簡析有機大豆高產栽培技術

劉世博

隨著生活水平的提高，人們對農產品質量和安全有了更高的要求，因而有機農產品受到了人們的歡迎。但是，有機農產品從栽培到收獲有比較嚴格的環保標準，對栽培技術的要求也越來越高，必須確保農產品符合有機產品的質量要求。本文對有機大豆的高產栽培技術進行了分析。

大豆是我國主要的農作物之一，大豆無論是營養價值還是食用方式都比較豐富多樣，在人們的生活中占有重要地位。有機大豆以其安全和優質成為市場上的寵兒，種植有機大豆可以獲得顯著的經濟效益和社會效益。因此，應加強對有機大豆栽培技術的研究，不斷提高有機大豆的產量和質量，不斷滿足人們對有機大豆食品的需要，促進大豆產業和國民經濟的可持續發展。

1、有機大豆栽培技術標準

（1）生態標準

良好的生態環境是生產高品質有機大豆必須具備的條件之一，有機大豆對栽培地塊的要求非常嚴格，必須將大豆種植在具有良好生態條件的地塊，還必須保證當地的空氣、土壤、水質和光照等條件符合有機大豆的栽培標準要求，只有具備良好的生態標準條件才能栽培出品質優良的有機大豆。

（2）環境標準

當今人們對食品的安全健康要求比較高，而有機食品可以滿足人們的這一要求。有機大豆的栽培環境必須符合安全健康的基本條件，要求避免在環境污染嚴重的地區種植大豆，否則會由于環境污染而影響大豆的品質，因而無法通過有機大豆認證。因此，在進行大豆栽培前，一定要對栽培地塊進行狀況調查，了解地塊是否具備有機大豆的栽培條件。選擇栽培地塊時要避開易受污染的人群生活集中區、工業園區、交通主干線等地區，并通過與環保部門溝通，對環境監測數據有進一步了解，從而做出正確選擇。

（3）土壤標準

有機大豆栽培對土壤的要求也有嚴格的標準，土壤應處于長時間的有機土壤轉換階段，土壤的肥力應達到3級，從而符合國家對有機大豆生產的相關技術標準。為確保有機大豆取得較高的產量，還要保證土壤具備土層厚、疏松度適宜、排水便利，以沙壤土為最佳。同時還要對土地進行合理輪作，避免多年在同一地塊栽培同一種農作物。

2、有機大豆栽培技術

（1）整地

任何農作物在栽培前都要進行整地，有機大豆栽培對整地有更高的要求標準。大豆栽培前要對前茬作物秸稈、根茬、雜草及其它雜物進行清理，盡量使栽培地塊潔凈，然后進行30厘米左右的深耕深松，打破犁底層，使土壤中的有機質充分活躍，提高土壤的肥力，耕地后將地耙平、將土壤耙細。

（2）施肥

有機大豆對施肥的要求比較高，即不可以使用化學肥料，否則會影響有機大豆的品質，無法達到有機大豆的質量要求。因此有機大豆栽培應使用有機肥料，以充分腐熟的農家肥為主。要保證有機肥施用適量，既可以滿足作物生產的需要，又不要過量，避免造成燒苗。施用農家肥時一定要注意必須充分腐熟，充分腐熟的農家肥可能將肥料中的病菌源和蟲卵殺死，保證肥料的安全，防止病蟲害的發生。

（3）品種選擇

應選擇高蛋白或高油的大豆品種，提高其栽培效益，并且種子必須是在經過3年以上輪作的地塊上繁育的。不要選擇常規品種栽培，也不要選擇轉基因品種，品種的生育期應略短于常規品種。

（4）種子篩選

播種前要對種子進行篩選，將破碎、蟲蝕、病斑和較小的籽粒等人工挑出，使種子飽滿圓潤，大小均勻，純度和凈度較高，使種子的發芽率得到增強。篩選后的種子要進行3天左右的晾曬，通過紫外線來將種子表面的病菌殺滅，有利于種子發芽勢的提高，防止病害的發生。

（5）播種

當氣候達到10攝氏度以上，地溫保持在8攝氏度左右時，即具備了播種條件，日歷時間為5月上中旬。大規模栽培可利用精量播種機進行播種，使開溝、播種、覆土、鎮壓同時完成，保證播種質量。

3、田間管理

（1）間苗

為使大豆栽培的密度合理，在大豆苗的2片真葉充分展開以后，即可以進行間苗，間苗可以使幼苗的分布均勻，有利于植株對水分、養分和光照的利用，提高單位面積的產量。間苗時要將弱苗、病苗拔除，保留長勢良好的壯苗。嚴重缺苗的地塊要進行補種，以保證苗齊。

（2）中耕

通過中耕以達到松土與除草的目的。一般每年需進行2-3次的中耕，大豆出土并顯出行列時，進行第1次中耕，第1次中耕要淺一些，避免傷到幼苗根部。然后根據田間土壤板結和雜草生長情況進行第2次和第3次中耕，如果土壤墑情良好，雜草較少，也可以減少中耕的次數。通過中耕可以將田間的雜草除掉，破除土壤板結，向幼苗根部培土可提高根部土壤溫度，有利于根系的發育，促進大豆根瘤的形成。

（3）灌排水

如果遇到連續多日不下雨，導致田間旱情嚴重，需要通過灌溉來滿足植株對水分的需要。灌水時最好采用噴灌或滴灌的方法，盡量不要采取大水漫灌的方法，以免造成傷根和傷苗。當連續降雨導致田間出現澇情時，要及時進行排水，防止因水分過大導致植株根部腐爛或病蟲害發生。

4、收獲、運輸與管理

在大豆植株整體黃化率達到90%以上，搖動植株會有清脆響聲時，就可以收獲了。收獲機械要清理干凈后再用于有機大豆的收割，運輸要用專用車輛，不得與常規大豆作物混裝。在曬場和倉庫儲藏時，也要避免與其它大豆品種混合，并做好防鼠、除蟲工作。

綜上所述，在進行有機大豆栽培時，必須保證不使用無機化肥和農藥，肥料要使用有機肥，除草主要靠機械和人工，病蟲害防治要采取農業防治、物理防治和生物防治的方法，既保證防治效果，又防止出現農藥污染。

（作者單位：154300黑龍江省樺川縣綠色食品發展中心）