探討葛根的高產高效栽培技術

摘 要：葛根作為國家衛生部認可的一種具備藥用和食用價值的植物，其具有廣闊的市場前景。本文對葛根的高產高效栽培技術進行了探討，希望能為業界同行提供參考。

關鍵詞：葛根;高產高效;栽培技術

一、引言

葛根是豆科植物的多年生落葉藤本植物，其的地下根用于制作葛粉，是高檔食用淀粉，可以進一步加工成各種細面條、蛋糕和飲料等。其具有除熱、排毒、生津解渴和滋養皮膚的功能，可以用于皮膚護理、腸胃療法、降低血壓、降低脂質和增強免疫功能，是人們的優良傳統保健食品。它的藤加工后，可以制成日用品或手工藝品，它的葉子是牛和羊的良好綠色飼料。其花可藥用，新鮮的嫩葛根也可用作蔬菜，從葛根中提取的葛根素和葛根黃酮可用作制藥工業中的優質原料。由于葛根的良好市場前景，在各個地區篩選和栽培了適合人工栽培的品種，形成了規模化生產，產量和經濟效益大大提高[1]。

二、生物學特性

葛根在自然界中分布廣泛，具有高度的適應性和抗逆性。藤莖的根部結實，上部分支長達數米。葉互生，莖長，有三片復葉，塊莖為圓柱形，果皮為灰黃色，內部為粉質，含有較多的纖維素，人工栽培的塊根具有較高的淀粉含量和較低的纖維素含量。葛根喜歡溫暖潮濕的環境，非常適合肥沃、中性和弱酸性土壤，生長溫度為20～30℃，可以承受39℃的高溫和-20°C的低溫。通常，它從2月至3月發芽，從5月至6月進入塊莖膨大期，從7月至9月迅速膨脹，藤蔓停止生長并進入11月至12月的休眠期。在深厚、疏松、肥沃和排水良好的沙壤土中生長，單產很高，每年3月下旬開始播種，從11月至12月收獲的塊莖中淀粉含量最高。

三、高產高效栽培技術

（一）土地選擇。為了獲得更高的產量和耕作收益，需要選擇腐殖質或沙質肥沃的土壤，肥沃且疏松，深超過80厘米，排水良好，pH為6～8，運輸方便。在春季三月至五月，水源和陽光資源充足，以確保種植區不受工業有機廢物、有害重金屬元素（鉛、鎘、汞等）和有毒非金屬元素（砷等）的污染。

（二）土地整理。為了使種植溝中的土壤充分風化并提高土壤肥力，必須盡快做好土地準備。種植溝將在北向和南向開挖，規格為1.0至1.1m。溝槽的深度為50～60厘米，溝槽的寬度為50～60厘米，應清除碎石、樹木和樹根等雜物。需要特別注意殺死和去除土蠶以減少土壤害蟲。葛根通常只需要施用植物足肥一次，因為種植后通常需要2～3年才能收獲。施肥總量不超過3t / hm2，挖種植溝時，在一個方向上一溝一溝挖進，將表土耕作層回填到溝底，厚度為20～30厘米，將所有基本肥料施用于種植溝，然后在土壤上回填土壤，厚度為10厘米，并混合基本肥料和土壤。基本肥料的施用深度在水面以下20至60厘米，因此，請勿在溝渠底部施用基本肥料[2]。最后，種植溝的水含量高低不一，水含量為30厘米，但必須確保葛根的根長在70厘米以上的松散的土壤耕作層中。

（三）選育優良品種。葛根具有高度的適應性，選擇重點在于該品種的高產和面粉提取。好的品種通常需要每667 m產量超過4000 kg，出粉率超過25%。

（四）育苗。葛根可以通過分裂根繁殖、組織培養繁殖、壓條繁殖、扦插繁殖和種子繁殖來繁殖，通常在生產中使用扦插繁殖。收獲葛根時，請在中部選擇一種藤蔓，該藤蔓粗壯且沒有病蟲害，每個部分都有一個結節，通常長4～5厘米。搭建一個室外小屋，做一個沙床，沙床被磚塊包圍，并覆蓋著25-30厘米厚的濕沙。苗圃用70%的甲基托布津可濕性粉劑 800倍溶液消毒，首先進行分枝，將種子包衣和水以1：100的比例懸浮在明亮的屏蔽層中，浸泡在水溶液中10分鐘，然后干燥以備后用。將切口的底部邊緣放入沙子中，使插穗露出沙子表面以上1/5，保持其濕度。在次年春天生根后，即可將其移到田間進行種植。

（五）及時移植。葛根通常每年的三月至四月進行移植，春雨后，需要確保耕地上有足夠的土壤。當土壤溫度保持在17度以上時，就可以進行移植了。通常，選擇在陰天或雨天早期移植。這有助于獲得穩定和高產量。對于在普通爬坡地上種植的葛根，其畦帶溝寬為130厘米，一排種植，將植物間距控制為120厘米，每英畝適合種植400株植物。對沖生長的葛根植物間距控制在60厘米，每英畝種植約800株植物[3]。在移栽過程中，幼苗應與畦面成30度角插入，這將有助于擴展根系并促進將來的收獲。

（六）適度密植。從3月中旬到4月下旬，選擇多云天氣進行移植，移栽前，苗圃需要灌溉，移植時，以90至100 cm的間隔連續種植，應根據播種距離將有根或修剪過的秧苗（包括兩個無根莖）放在山脊上，然后挖一個小孔，將秧苗放入該孔中。移栽土壤時，將有根的幼苗與地面成30度角插入土壤中，以使莖節的生長點暴露于土壤中。每667平方米可種植650至700株植物，稀疏種植500株植物/ 667平方米。

（七）田間管理。1.合理施肥。由于葛根是一種對肥料具有耐受性的植物，因此需要進行多次追肥。在三月和四月之間進行第一次施肥，然后每月一次，在第四次和第五次施肥之間要間隔45天。2.摘苗做支架。葛根具有很強的發芽能力，當幼苗長到15-20厘米時，每個孔中只需留1-2株的幼苗，其余的被除去。當幼苗長到30厘米時，用竹子或木板做支架，可以將樹苗支撐在架子上，便于管理。3.去掉頂芽。當葛根的根藤長到2米時，必須除去頂芽，促進分枝，增加葉子并促進光合作用。因為太多的樹枝彼此重疊的葉子過多，影響光合作用并消耗過多的莖和葉養分，需要適度摘葉。4.根系修理。如果植物的根系過多，營養物質的積累將不會集中，并且根系會變小，從而影響產量和質量。因此，在塊莖形成并長到2-3 cm的直徑后，將植物周圍的土壤剝去，剩下2-3個厚實的塊莖。5.害蟲防治。葛根幾乎沒有病蟲害，在幼苗的生長期，害蟲主要包括金龜子等，可以使用90%敵百蟲等控制金龜子和小老虎。從中期來看，有破壞葉子的夜蛾和紅蜘蛛等害蟲，要控制幾何圖案和牙科，可以用高效氯氰菊酯的1000倍的液體噴灑等，紅蜘蛛可以噴灑2000倍量的掃螨凈液體噴霧劑，在病蟲害高峰時段可以控制一次。6.采收與留種。葛根通常可以在2年內長成，屆時便可以進行開挖。從冬季開始到清明，即同年的11月至3月，挖掘2至4年的葛根通常是合適的。 收獲時，將葛根植物根部的土壤小心地從地面的裂縫中挖出，露出根部，可以選擇較大的一個而保留較小的一個。葛根的根有很強的韌性，所以不要用力扭，用剪刀從莖的根部切下大根，避免損壞其他殘留或纖維狀的根。同時，可以施用基本肥料，這將為來年的作物越冬打好基礎，然后平整土壤。葛根主要通過無性繁殖，對于第二年的幼苗，還可以選擇濃密的純植物莖。

四、結束語

葛根的保健和藥理作用逐漸為人們所認可，國外對葛根的興趣也在增加，市場前景十分廣闊。葛根種植廣泛，適應性強，高產，發展適度規模的葛根種植對促進農業產業結構的調整和增加農民的生產和收入具有十分重要的現實意義。

參考文獻

[1] 段艷菊. 葛根種植技術規范[J]. 河南農業， 2019， 498（10）：47-47.

[2] 覃麗玲. 葛根高產栽培技術之我見[J]. 農民致富之友， 2018， 000（016）：50.

[3] 陳銘毅. 淺談藥用葛根的栽培技術[J]. 農家參謀， 2018， 579（07）：64-64.

作者簡介：蘭晨暉（1989—）女，壯族，廣西宜州人，本科，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。