糖醋排骨

張浩峰

糖醋排骨是我最愛吃的美食，也是媽媽的拿手絕活。

糖醋排骨的樣子很誘人，一塊塊通紅的排骨浸透在晶瑩透亮的湯汁中，黏黏的，看一眼就讓人垂涎欲滴。

做糖醋排骨的工序很復雜：先把排骨切成小塊兒，放進沸水里燙洗，去掉腥味；接著，你就會看到水面上漂了一層油，這就是豬肉內的脂肪；最后，將排骨撈出來晾干，就可以烹飪了。

先在鍋里倒入適量的油，等油熱之后，再把排骨倒進去。油就像調皮的精靈似的蹦蹦跳跳，可能會濺到你的身上。這個時候千萬不能停留，要趕快用鏟子翻炒，不然，鍋底的排骨就會被燒焦。等排骨煎至金燦燦的時候，加入鹽、黃酒、醬油、糖和醋，再燜上幾分鐘，糖醋排骨就做好了。

我迫不及待地揭開鍋蓋，一股香味撲面而來。我夾起一塊糖醋排骨塞進嘴里，不由連聲稱贊，酥脆爽口，真是世間美味啊！于是，我便狼吞虎咽起來，一盤糖醋排骨瞬間就進入了我的肚子里，令人回味無窮。

我喜歡吃糖醋排骨，因為它里面有母愛的味道。

指導老師 包逢祺

名師點評

小作者按照烹飪順序，向我們介紹了“糖醋排骨”的制作過程。文章開頭簡潔自然，點明題意；內容結構完整，邏輯清晰；結尾升華主題。體現(xiàn)出作者良好的語言駕馭能力。