7份白肉枇杷資源在四川內江的植物學性狀及果實性狀對比

林玲 唐衛東

摘? ? 要：為促進內江枇杷品種結構調整，篩選適宜內江地區種植的優質白沙枇杷，以內江普遍種植的紅肉枇杷‘大五星為對照，調查了引種四川內江的7份白沙枇杷的植物學性狀及果實性狀。結果表明，引進的白肉枇杷在四川內江地區都表現出較強的適應性，其中‘貴妃‘新白1號‘新白8號綜合性狀表現最好，與‘大五星相比，其在樹勢、分枝能力、汁液、風味、單果重、可溶性固形物等方面都具有絕對優勢，建議在內江地區加強推廣。

關鍵詞：白砂枇杷;內江;植物學性狀;果實品質

枇杷[Eriobotrya japonica （Thumb.） Lindl.]原產我國，是常見的南方果樹，被分為紅肉（黃肉）和白肉2大品種群[1]。近年來，四川枇杷產業發展迅速，主栽品種為“大五星”“早鐘6號”和“龍泉1號”，而在浙江、福建等地發展面積較大的白砂枇杷如‘貴妃‘寧海白等，在四川省卻鮮少種植與銷售，在內江市更是少見。隨著人們對高品質生活的追求，對新奇特水果的向往，選育高品質、風味獨特、抗性佳的白枇杷，在內江市以及四川省都將有巨大的發展空間。為了促進內江市枇杷品種結構調整，內江市農業科學院林果研究所工作人員于2015年開始從福建省農科院引進一批優質白肉枇杷品種進行馴化栽培，并于2017～2020年連續4年系統地調查其植物學性狀及果實性狀，以期篩選出適宜內江推廣種植的白肉枇杷。

1? ? ?材料與方法

1.1? ?材料

選擇的材料共7個，分別為‘貴妃‘寧海白‘新白1號‘新白8號‘軟條白沙‘硬條白沙‘白玉。除‘寧海白引自浙江省農業科學院外，其余品種均引自福建省農業科學院，引種方式為枝條引進。品種引進后，在內江市農業科學院枇杷種植資源圃進行小苗嫁接，‘貴妃‘新白1號‘新白8號‘寧海白各嫁接40株，‘軟條白沙‘硬條白沙‘白玉各嫁接20株。對照品種‘大五星引自內江市甘露鎮，嫁接種植于內江市農業科學院枇杷種植資源圃。嫁接后，按正常枇杷管理方式對其進行栽培管理。

1.2? ?方法

1.2.1? 品種部分植物學性狀觀察。從2017年開始，對測試品種進行植物學性狀調查，參照依據為《枇杷種質資源描述規范》[2]，調查內容包括：樹勢、葉長、葉寬、葉形、枝條伸長性、分枝能力、新梢萌生次數、盛花期、花穗大小、花瓣顏色。其中，葉長、葉寬隨機選擇10株枇杷，采集春梢頂芽向下第5～7片葉，合計30片葉。測量工具為數顯游標卡尺。

1.2.2? 品種部分果實性狀觀察。從2017年開始，引種枇杷資源開始初結果。參照《枇杷種質資源描述規范》[2]，于果實成熟時，對每份種質資源隨機取10株樹，每株樹取2個果，觀測果型、果皮顏色、果肉顏色、種子形狀、種皮顏色、種子數量、剝皮難易、汁液、風味、單果重、皮重、種子重、可溶性固形物共13個指標，并計算果實的可食率。重量采用電子天平測定，可溶性固形物采用手持數顯折射儀測定。

1.2.3? 數據統計與分析。數據采用Microsoft Excel軟件進行分析，所有數據均為2017～2020年測定，取平均值。

2? ? ?結果與分析

2.1? ?品種部分植物學性狀

由表1可知，在內江地區，以紅肉品種‘大五星為對照，白肉品種中，‘軟條白沙和‘硬條白沙的樹勢中庸，其余品種的樹勢都較為強健;從葉長和葉寬來看，樹勢強健的‘貴妃‘新白1號和‘新白8號長度更長，葉片更大。在葉形上分析，供試品種的葉形主要為披針形，僅‘大五星表現為卵圓形。‘貴妃‘寧海白‘新白1號、新白8號與‘大五星的枝條伸長性保持一致，都表現為開張，有利于樹冠向外擴展，而‘硬條白沙‘軟條白沙‘白玉的枝條則較為直立，形成豐產樹冠的速度相對較慢。對比各品種（系）的分枝能力，可見‘貴妃‘新白1號‘新白8號‘大五星的分枝能力強，‘白玉的分枝能力弱，其余品種分枝能力中等。所有品種的新梢萌生次數均在4～5次。各品種的盛花期集中在11月中旬～12月中旬，其中，‘硬條白沙盛花期最早，早于‘大五星品種，為11月中旬;‘貴妃‘新白1號和‘新白8號盛花期則明顯晚于‘大五星品種，分別于12月上旬和12月中旬開花。花穗的大小對其果實大小具有影響，對比各品種花穗大小，‘白玉花穗較小，‘硬條白沙‘軟條白沙‘寧海白花穗中等，其余品種花穗較大。

2.2? ?品種部分果實性狀

調查品種中，各品種的果型差異較大，有近圓形、卵圓形、扁圓形之分。‘大五星果皮橙黃色，其它品種果皮黃白色。在肉色上，‘大五星為黃色，‘寧海白‘硬條白沙‘軟條白沙‘白玉表現為純白色，‘貴妃‘新白1號‘新白8號為黃白色。各品種的種子形狀及顏色差別較小，主要為三角體形，棕褐色。供試品種在剝皮上都表現為易剝皮，所有白肉品種汁液明顯比黃肉的‘大五星更多，風味也更加濃郁，其中，‘硬條白沙‘白玉表現為濃甜，而‘貴妃‘新白1號‘新白8號則表現為酸甜適口。各單果重大小排列為‘新白8號>‘貴妃>‘新白1號>‘大五星>‘寧海白>‘白玉>‘軟條白沙>‘硬條白沙。各品種中，皮重和種子重受果實大小的影響，呈現出較大的差異。白肉品種種子粒數普遍高于‘大五星，最高的為‘新白8號，達到了5.7粒。在可溶性固形物上，白肉品種具有明顯優勢，‘硬條白沙最高，達到了17.26%，‘貴妃‘寧海白‘白玉的可溶性固形物均超過了14%，‘新白1號的可溶性固形物最低，但也超過了‘大五星。‘大五星果實可食率為74.04%，在白肉品種中，‘寧海白‘新白8號‘軟條白沙和‘白玉的可食率均高于‘大五星。

3? ? ?總結與討論

從植物學性狀來看，引進的7個白肉枇杷品種均表現出較強的適應性，樹勢表現為中庸或強健，葉片較‘大五星大，葉形普遍為披針形，新梢萌生次數相當。對比枝條伸長性和分枝能力，則發現‘貴妃‘新白1號‘新白8號3個白肉品種表現優良，這3個品種的花穗大，推測與自身樹勢強健有關;它們的盛花期較‘大五星晚，這可能就導致了其果實成熟期的推后，為錯開枇杷果實采摘期提供了有利條件。

引進的7種白肉品種中，‘寧海白‘軟條白沙‘硬條白沙‘白玉的肉色更白，甜味更濃厚，而‘貴妃‘新白1號‘新白8號肉色則為黃白色，口感偏酸甜，其汁液多，口感細膩，且容易剝皮。因此，從果實色澤、風味、剝皮難易、汁液、可溶性固形物等方面來看，這7種白肉品種均具有推廣優勢。而從單果重來看，‘貴妃‘新白1號‘新白8號的果實個頭更大，推廣價值更高。綜合各方面性狀，‘貴妃‘新白1號‘新白8號可作為今后在內江市乃至四川地區主推的白肉枇杷品種。

同時發現，這些白肉枇杷果實成熟后，果實采摘期比‘大五星更短，如果不及時采摘，容易發生皺果現象;4月中下旬正是四川地區多雨季節，白肉枇杷果實裂果現象較黃肉的‘大五星嚴重，生產管理需更加精細;另外，白肉枇杷的果皮更薄，更容易產生損傷果，需注意輕采輕放，采摘后做好防壓措施，以提高其經濟效益。

參考文獻：

[1]付燕，楊岑，王永清，等.5個日本枇杷品種植物學性狀調查及果實品質比較[J].中國南方果樹，2011，40（1）：13-15.

[2]NY/T2029-2016，枇杷種質資源描述規范[S].