3D打印可減少食物浪費

據香港《南華早報》26日報道，將3D打印技術應用于膳食領域，可以讓人吃得更好，并避免食物浪費。

業內人士表示，隨著3D打印技術的不斷發展，3D打印食物有望逐漸成為主流。3D打印食物可以根據食用者的需求精準配比糖、鹽、脂肪等含量，而且能做到更方便咀嚼。有咀嚼障礙的老年人、沒有胃口的人、味覺或嗅覺出問題的人乃至挑食的人都將受益于3D打印食物技術。

報道稱，一家新加坡初創公司近日開發出一款手機應用程序，用戶可輸入自己想要的食材和口味偏好，定制自己最滿意的3D打印美食。很多孩子都不喜歡吃蔬菜，但3D打印技術能以蔬菜為原料制作出各種新奇有趣的造型，這有助于調動孩子的胃口，讓孩子的膳食營養均衡。

此外，3D打印美食所使用的打印原料，其實就是制成膏狀的原始食材。一些本身質量沒問題但賣相不太好看的食材剛好適合用來制成膏狀打印原料，從而有助于減少食物浪費?！?/p>

（甄翔）