夏來吃蓮霧

朱全豐

不知不覺已進入了炎熱的夏季，蓮霧也隨之上市。蓮霧吃起來脆嫩、爽口、多汁，受到不少朋友的喜愛。那么，你真正了解蓮霧嗎，知道它的功用嗎？

蓮霧是熱帶水果

蓮霧是一種熱帶水果，又名洋蒲桃、水蒲桃，果實呈梨形或圓錐形，色澤為洋紅色。其原產于印度、馬來西亞、印度尼西亞，尤以印度尼西亞爪哇島栽培的最為有名，故又有“爪哇蒲桃”之稱。

蓮霧含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，營養價值高，是不可多得的營養佳果。因此，在臺灣省，它被譽為“水果皇帝”，暢銷于水果市場，深受消費者青睞。

蓮霧功效多

生津止渴

蓮霧中含有許多水分，可消暑解渴、潤肺、止咳祛痰。

清熱利尿

蓮霧味道甘平，水分充足，可以清熱解毒，促進新陳代謝，肝火旺盛的時候可吃點蓮霧。

安神助眠

蓮霧中含有的碳水化合物可補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦疲憊、難眠等癥狀。其中含有的鈣、鎂等微量元素可使肌肉和神經放松，起到寧心安神、助眠的功效。

調節胃酸

蓮霧可有效調節胃酸，使胃酸的含量保持在適當范圍之內，既有利于消化食物，也不會傷害到腸胃適量范圍。

解酒

蓮霧中含有加速酒精分解的物質，具有解酒的功效，因而適合經常應酬喝酒的人士食用。

蓮霧有多種吃法

1.直接帶皮生吃。將蓮霧表面及底部清洗干凈后，用淡鹽水泡一下吃，口感較好。也可將果實底部的果臍切掉再食用。

2.將洗干凈的蓮霧切塊，榨成汁，再加入適量的蜂蜜和牛奶，喝起來口感極佳，美味又營養。和其他水果一起加入花生醬做成沙拉，也是不錯的吃法。

3.夏季涼菜是開胃佳品，常見的有蓮霧拌海蜇。將蓮霧、海蜇皮、胡蘿卜、蔥等洗凈后切絲備用，鍋中加水燒開，將海蜇皮放入煮熟，然后撈出瀝干。將所有材料都放入碗中，加入鹽，生抽，香油等調料拌勻即可。

4.做成甜品小吃。將炒香的芝麻、花生、腰果等碾碎，在洗凈的蓮霧中心挖個洞，塞進堅果碎，再淋上蜂蜜，攪拌均勻即可食用，非常美味可口。

蓮霧特別適合水腫人群。但是，由于蓮霧屬于寒性水果，對于經期女性、嬰兒、胃潰瘍患者、陰虛及高血壓患者等人群，建議盡量少食用。