營養(yǎng)支持，選特醫(yī)食品有門道

李韻

前不久，有報(bào)道稱湖南省郴州市某母嬰店將一款名為“倍氨敏”的蛋白固體飲料冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售給牛奶過敏的嬰幼兒，數(shù)名嬰幼兒因長期食用，出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀，甚至患上嚴(yán)重的佝僂病。該事件引起了大眾的關(guān)注。那么，特醫(yī)食品有哪些？在選購這類食品時(shí)又有哪些誤區(qū)？

什么是特醫(yī)食品

特醫(yī)食品即特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是近兩年新有的食品種類，是商家為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收屏障、代謝紊亂或特定疾病人群對(duì)營養(yǎng)或膳食需求，專門加工配制而成的配方食品。我國對(duì)特醫(yī)食品審批管理嚴(yán)格，明令該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。因?yàn)榫哂刑厥夤π?，特醫(yī)食品也就成了不法商販的選擇之一。

其實(shí)，特醫(yī)食品是食品，而不是藥品，不能替代藥物用于治療，也不得聲稱其對(duì)疾病有預(yù)防和治療作用。當(dāng)目標(biāo)人群無法進(jìn)食普通膳食或日常膳食無法滿足其營養(yǎng)需求時(shí)，食用特醫(yī)食品可以作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充途徑，這對(duì)其治療、康復(fù)及機(jī)體功能維持等方面有著重要的營養(yǎng)支持作用。

特醫(yī)食品分三類

根據(jù)適用人群不同，特醫(yī)食品分為0月齡至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。而根據(jù)不同臨床需求，特醫(yī)食品又分為全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品和非全營養(yǎng)配方食品。

全營養(yǎng)配方食品是指可作為單一營養(yǎng)來源，滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特醫(yī)食品，適用于需全面補(bǔ)充營養(yǎng)素，且對(duì)特定營養(yǎng)素沒有特別要求的人群。

特定全營養(yǎng)配方食品是指可作為單一營養(yǎng)來源，滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特醫(yī)食品。

非全營養(yǎng)配方食品是指可滿足目標(biāo)人群部分營養(yǎng)需求的特醫(yī)食品。其不可作為單一營養(yǎng)來源，適用于需要補(bǔ)充單一或部分營養(yǎng)素的人群。

怎么選特醫(yī)食品

消費(fèi)者應(yīng)嚴(yán)格按照醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)意見選購特醫(yī)食品，且購買時(shí)要看清楚產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容。

看產(chǎn)品名稱產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示的產(chǎn)品名稱應(yīng)為產(chǎn)品注冊批準(zhǔn)的名稱，如×××特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)配方食品（粉）、×××特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒無乳糖配方食品（粉）、×××特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒氨基酸配方食品（粉）等。

看產(chǎn)品注冊信息特醫(yī)食品必須經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)注冊。合法的產(chǎn)品標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)注產(chǎn)品注冊號(hào)，格式為“國食注字TY+8位數(shù)字”。消費(fèi)者還可到國家市場監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站的“服務(wù)”板塊，在“特殊食品信息查詢”中查詢核實(shí)已獲批的注冊產(chǎn)品信息。沒有標(biāo)注產(chǎn)品注冊號(hào)的或者查詢不到相關(guān)信息的，千萬不要購買。

看適宜人群正規(guī)產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)明確標(biāo)注特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的類別和適用人群。如特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的類別（適用人群）：無乳糖或低乳糖配方（乳糖不耐受嬰兒選用）、乳蛋白部分水解配方（乳蛋白過敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒選用）、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方（食物蛋白過敏嬰兒選用）、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方（早產(chǎn)或低出生體重兒選用）、氨基酸代謝障礙配方（氨基酸代謝障礙嬰兒選用）和母乳營養(yǎng)補(bǔ)充劑（早產(chǎn)或低出生體重兒選用）。

看貯存條件和保質(zhì)期產(chǎn)品標(biāo)簽上都會(huì)標(biāo)注產(chǎn)品貯存條件，特別會(huì)提示開封后貯存條件。消費(fèi)者不僅要根據(jù)家庭所能具備的貯存條件購買相應(yīng)的產(chǎn)品，還要購買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，優(yōu)先選擇生產(chǎn)日期距購買日期較近的產(chǎn)品。

固體飲料不是特醫(yī)食品

現(xiàn)在很多商家都在固體飲料產(chǎn)品的外包裝上做文章，誤導(dǎo)消費(fèi)者將固體飲料當(dāng)作特醫(yī)食品。其實(shí)，特醫(yī)食品和固體飲料在很多方面都有區(qū)別。

特醫(yī)食品須滿足特殊人群需要

嬰兒特醫(yī)食品是針對(duì)有特殊疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)制成的粉狀或液態(tài)配方食品。其為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，達(dá)到接近母乳的營養(yǎng)成分，將奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，增加了不飽和脂肪酸、DHA（二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金）、AA（花生四烯酸）;加入了乳糖，含糖量接近人乳;為了減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)，降低礦物質(zhì)含量，添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

固體飲料不是針對(duì)特殊人群配制的

固體飲料是以糖、乳（或乳制品）、蛋（或蛋制品）、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品，如麥乳精、豆晶粉。

一直以來，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放等特點(diǎn)而備受消費(fèi)者青睞，尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營養(yǎng)，成為許多人生活中離不開的好伴侶。

固體飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)除對(duì)蛋白質(zhì)含量做出要求外，對(duì)于脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)物質(zhì)沒有任何規(guī)定，其產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽和說明書等均不需要注冊審批。

固體飲料雖然也有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是它不是針對(duì)特定人群進(jìn)行專門配制的，如果長期被當(dāng)主食來食用，很可能會(huì)導(dǎo)致食用者因某些營養(yǎng)物質(zhì)供給不足或供給過多，而影響食用者身體健康。尤其是嬰幼兒，如果用固體飲料替代特醫(yī)食品供其長期食用，會(huì)對(duì)身體健康造成極大危害。