大眾科普三則

吃飯時口罩怎么放？

在與口罩形影不離的日子里，吃飯、喝水時需取下口罩，但是又不會馬上扔掉，這時該如何放置呢？掛在耳朵一側(cè)、拉到嘴巴下面，還是拎在手里、揣進兜里？又或是直接扔在桌上？

然而，這些處理方式都是錯誤的。正確的方式為：就餐前可先將桌子用酒精消毒，再鋪上干凈的紙巾，將口鼻側(cè)（淺色面）朝內(nèi)對折放置在紙巾上，再覆蓋一層紙巾，方便接下來再次使用。吃完飯后，將口罩上層的紙巾丟掉，再戴上口罩即可。

如果購入的口罩配有獨立密封的包裝袋，那隨身攜帶就十分便利，不用的時候放入即可，使用完隨口罩一起丟棄。如果購買的口罩沒有獨立包裝，建議存放在干燥、清潔的紙盒子或紙袋內(nèi)，如清潔的信封，建議每天更換。有條件的話還可以選用口罩收納盒、布袋或者普通塑料盒存放口罩，但需要提醒的是，每天需要清洗消毒。

水土不服，“不服”的是什么？

水土不服最常見的癥狀是胃腸道不適、食欲不振、頭痛、睡眠不好、過敏反應等，現(xiàn)代科學研究表明，由于環(huán)境的改變，進而影響了人的生理和心理狀況，帶來了人體內(nèi)部環(huán)境尤其是內(nèi)分泌、人體微生物生態(tài)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)的改變和調(diào)整。

人自出生的時刻開始，除了肺的表面，幾乎所有空氣可以到達的部位，比如皮膚、眼瞼、呼吸道尤其是口鼻腔、胃腸道、泌尿生殖道的表面等都會建立起微生物生態(tài)，這是人體與微生物相互作用、相互選擇的結(jié)果。特別是胃腸道微生物的總數(shù)量大致與人體細胞數(shù)量級相當，直接影響人的飲食偏好和消化功能。健康狀況改變、吃了不同食物，微生物的組成及相互關系就會發(fā)生一定的變化。到一個新地方后，環(huán)境微生物生態(tài)變了，加上飲食的改變，影響了原來的腸道微生物，而腸道微生態(tài)的失調(diào)可能要為其中的“水土不服”癥狀負責。

廚房用品多久換一次？

筷子：3—6個月更換。平時我們多用木質(zhì)筷子，清洗時，往往只能洗去其表面的油脂，并不能去掉藏在凹槽裂縫里的細菌，若長期使用此類筷子，病菌可能進入人體并影響健康——大腸桿菌易引起腹瀉、腹痛等癥狀；金黃色葡萄球菌可引起局部化膿感染；幽門螺旋桿菌會引起胃黏膜的炎癥，導致萎縮性胃炎，甚至增加胃癌風險等。另外，保證每周一次的高溫消毒，在100℃的沸水中煮5分鐘以上。使用消毒碗柜也是很好的殺菌手段。

砧板：半年一換。不少人家的廚房僅有一塊砧板，而且上面還滿是刀痕，甚至有的都出現(xiàn)霉點了，卻覺得不把砧板用壞就不用換。實驗表明，砧板使用時間越長，產(chǎn)生的劃痕越多，細菌滋生情況越嚴重。食物會直接接觸菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面，若生熟混切，則造成熟食污染。無論任何材質(zhì)的砧板，都應該將“生熟分開”，以避免交叉污染。

抹布：每周更換。抹布自帶吸水屬性，堪稱完美的細菌培養(yǎng)皿，可含有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌等在內(nèi)的19種條件致病菌。而我們又常混用抹布，此時抹布上的微生物可能再次污染餐具，再通過餐具進入人體，引發(fā)相關疾病。建議專布專用，用顏色區(qū)分用途，避免交叉感染。有條件者，一個星期左右更換一次。

（據(jù)人民網(wǎng)）