鄉土難離，鄉味難舍

胡媞婷

一、以《原生態金華土湯圓》為例解讀當地傳統習俗

教學目標：

知識與技能：認識并了解金華土湯圓，完成名片制作。

過程與方法：通過制作，品嘗湯圓的味道，進一步理解金華土湯圓的內涵。

情感、態度與價值觀：體會金華人的自豪感，樹立鄉土情懷。

教學重點、難點：動手制作金華土湯圓;體會金華人的自豪感，樹立鄉土情懷。

學情分析：本課的授課對象為五年級的學生。這個年齡階段的學生對家鄉已經有了一定的認識，但是還沒有從文化的角度和深層次的內涵思考、感受家鄉。因此，在這一課時的設計中，可以通過豐富的圖片、視頻、動手制作等調動學生的學習興趣，引導學生在實踐中深度思考，體會獨特的習俗帶來的自豪感，從而樹立鄉土情懷，乃至家國情懷。

教法、學法分析：要充分發揮學生的主體作用，調動學生的已知經驗和學習積極性;可采用多媒體教學、閱讀法、合作學習法、實踐操作法等教學方法。

教學過程：

1.導入環節。導語：正月十五是我們吃湯圓的專屬節日，一到這時家家戶戶都會做湯圓。正是這傳承多年的手工制作方式讓湯圓土味十足。那么，這小小的湯圓里有哪些故事呢？讓我們一起來探究這土得掉渣的土湯圓背后的故事。

2.正式授課。分四人小組進行小組合作探究。探究提示：（1）打開資料包，小組合作探究，完成學習單。（2）完成學習單后，用簡短的語言在小組內分享探究成果。（3）分小組上臺匯報，共同完成土湯圓的名片。

①制作名片

這個環節采用了閱讀法和合作學習法，讓學生聯系文字和圖片資料以及已有的知識經驗閱讀教材，為探究性學習奠定基礎。圍繞如何介紹湯圓開展學習，使問題得到拓展和延伸，充分發揮每個學生的學習潛能。

②動手實踐

讓學生觀看視頻《舌尖上的中國——金華土湯圓》，學習搓湯圓的工序。為了讓學生有更好的體驗，我準備了保鮮膜、一次性手套、餡料、糯米面團等材料，讓學生在親手制作過程中學習知識，增加體驗。

3.拓展提升。通過小組合作探究以及動手制作，我們對金華土湯圓有了更深的了解，它的味道到底怎樣呢？漂泊在外的金華人應該是最有發言權的，讓我們一起來看一個采訪視頻。

對于游子來說，金華土湯圓就是家鄉的味道。利用觀看視頻的時間煮好學生制作的湯圓，將湯圓分發給學生，讓學生一起來品嘗勞動成果。

品嘗了這么美味的食物，這么有溫度的食物，你想給它點個贊嗎？請大家在大拇指卡片上夸夸金華土湯圓。

這金華土湯圓果然是土得出彩，感興趣的學生可以在課后繼續了解學習制作方法，以后走出去，這就是獨一無二的金華味道，看到這種湯圓就會想到自己的家鄉。

二、課堂教學期待呈現的效果和教學反思

學生：每一個學生都有一個獨立的世界，他會用自己獨特的心靈去感悟事物，形成自己獨特的心靈世界。學生通過嘗試學—合作探究學—活中學，有了獨特的心理體驗、獨立的思考能力以及自主實踐的時間和空間，同時在層層遞進中逐漸認識到地方傳統文化的重要性，從而自然而然地產生自豪感。

教師：地方傳統文化中有著悠久的歷史、深刻的內涵。教師從誘發學生的興趣出發，根據學生小組學習情況進行教學設計，幫助學生最大限度地發揮自身的潛能。這個過程中一定要注意整體紀律的控制，使學生的自我主導作用得到充分的發揮，如此教師創造性的教學才能得到充分的展示。

成果：本課選取一個習俗深入了解探究，帶領學生學習并認識當地風情民俗，同時感受深厚的鄉土情懷。通過各種形式的學習，讓學生在體驗中樂于接受。借助美食、借助味蕾喚起學生的情感，將鄉土情懷根植于學生的胃，根植于學生的心。

總而言之，地方課程不同于其他課程，要求學生充分參與實踐，只有當學生在課堂上無拘無束地表現自我時，他們的主體意識、創造意識才會萌生。而我們期待的課堂就是需要學生充分地展現自我，參與實踐。