“賢城美谷1號”不同肥料用量及運籌試驗初探

顧 盈 陳 俞 張靜文 曹 磊 方群英 王 華

（上海市奉賢區農業技術推廣中心 201499）

水稻是上海市郊種植的主要糧食品種，而奉賢區是上海市郊的產糧大區。“賢城美谷1號”是奉賢區最新育成的國慶稻早熟新品系，且已于2019年參加上海市水稻區域試驗和生產試驗。為給今后示范推廣種植“賢城美谷1號”提供科學合理的栽培技術支撐，筆者于2019年進行了不同肥料用量及運籌對“賢城美谷1號”產量和品質的影響試驗。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗設在上海賢風農產品產銷專業合作社青村基地進行，前茬作物為蠶豆（綠肥），供試田塊土壤為夾沙土，土壤肥力中等。鑒于“賢城美谷1號”將會作為國慶稻進行種植推廣，故選用可縮短大田生育期的機插秧栽培模式，于5月上旬播種，6月14日機插秧，株行距為30 cm×12 cm（由于本試驗整體肥料用量較面上偏少，故將插秧機的取苗量調至最大，采用合理密植的方式來增加基本苗數），10月6日收割。試驗田水漿管理、病蟲防治同大田生產。

1.2 試驗設計

按基蘗肥∶長粗肥∶穗肥為7.5∶0∶2.5的肥料運籌方式進行肥料用量試驗，設每667 m2總純氮用量為9 kg、12 kg、15 kg、18 kg四個水平；按每667 m2總純氮用量為15 kg進行肥料運籌試驗，依據純氮用量比例設5個處理，分別為基蘗肥∶穗肥=9.5∶0.5、基蘗肥∶穗肥=8.5∶1.5、基蘗肥∶穗肥=7.5∶2.5、基蘗肥∶穗肥=6.5∶3.5、基蘗肥∶長粗肥∶穗肥=7.5∶1.0∶1.5。每處理重復3次，小區面積為36 m2，四周設保護行。具體的試驗設計及肥料運籌見表1。

表1 試驗設計及肥料運籌

1.3 調查內容與方法

水稻栽插后調查基本苗數；試驗期間定點調查水稻莖蘗動態；成熟期調查有效穗數；收獲時每處理取2穴水稻，室內調查株高、穗長、每穗總粒數、每穗實粒數、千粒重等；各小區實收測實產。

2 結果與分析

2.1 莖蘗動態

由表2可知，在肥料用量試驗中，隨著施氮量的增加，每667 m2高峰苗數呈先增后減的趨勢，其中處理（1）的高峰苗數出現在7月18日，其他處理的高峰苗數均出現在7月11日。在肥料運籌試驗中，前期加大氮肥投入量，能促進水稻分蘗發生，據7月4日田間莖蘗動態調查可知，基蘗肥占95%的處理（5）的分蘗力較強，而基蘗肥占65%的處理（7）的分蘗力較低。

表2 各處理莖蘗動態情況分析

2.2 主要農藝性狀

由表3可知，在肥料用量試驗中，隨著施氮量的增加，水稻的株高、穗長、每穗總粒數、每穗實粒數均呈上升的趨勢，其中，處理(4)的株高為81.2 cm、穗長為16.8 cm、每穗實粒數為114.8粒，均為各處理中最高，說明在相同肥料運籌條件下，增施氮肥能促進水稻生長。在肥料運籌試驗中，隨著穗肥施用比例的增加，水稻的結實率、千粒重呈先增后減的趨勢，其中，處理（6）的結實率、千粒重均為最高，分別為95.7%、25.66 g。

表3 各處理主要農藝性狀比較

2.3 產量情況

由表4可知，在相同肥料運籌條件下，隨著施氮量的增加，水稻產量隨之增加，其中，每667 m2純氮用量為9 kg的處理（1）的產量最低，每667 m2為445.9 kg，顯著低于其他處理；每667 m2純氮用量為18 kg的處理（4）的產量最高，每667 m2為472.5 kg。

由表5可知，在每667 m2純氮用量均為15 kg的條件下，以基蘗肥∶長粗肥∶穗肥為7.5∶1∶1.5的處理（8）的產量最低，每667 m2為446.5 kg；以基蘗肥∶長粗肥∶穗肥為7.5∶0∶2.5的處理（5）的產量最高，每667 m2為468.1 kg。說明適當增加穗肥用量能有效增加水稻產量。

表4 不同肥料用量對產量的影響

2.4 米 質

由表6可知，8個處理的稻米米質總體相差不大，變化規律不明顯。從加工品質來看，各處理糙米率均達81%以上，達到國家水稻二級米標準，整精米率也均在68%以上，基本達到國家水稻一級米標準；從外觀品質來看，“賢城美谷1號”稻米的堊白度最高僅為0.6%，達到國家水稻一級米標準；從蛋白質含量來看，處理（1）最低，處理（7）最高，說明減少氮肥用量能降低稻米中的蛋白質含量，改善口感，而后期增加穗肥用量會明顯增加稻米中的蛋白質含量，影響口感；各處理稻米的膠稠度也均在75 mm以上，達到國家水稻一級米標準。總體來說，“賢城美谷1號”稻米無論是加工品質、外觀品質，還是食味品質均較優秀，可作為優質稻米進行推廣。

表5 不同肥料運籌對產量的影響

表6 各處理米質比較

3 小結與討論

試驗結果表明，在純氮用量比例以基蘗肥∶穗肥為7.5∶2.5，磷、鉀肥施用量相差不大的情況下，純氮施用量與“賢城美谷1號”的產量有一定的正相關性。在本試驗條件下，產量隨著氮肥施用量的增加而增加；同時，由于合理密植，過多施用氮肥對促進分蘗發生的作用不明顯，但氮肥施用過少，會影響水稻正常的營養生長，導致植株偏矮、有效分蘗減少、穗形較小。在每667 m2純氮用量均為15 kg的條件下，不同肥料運籌對“賢城美谷1號”的產量有一定影響，增加穗肥施用比例對減少退化穎花數和籽粒灌漿十分有利，提高了結實率和千粒重，從而促進產量增加；但后期穗肥施用比例不宜過高，否則會明顯影響稻米的食味品質；施用長粗肥雖能提高成穗率，但會使水稻整體穗形偏小，降低結實率。

綜上，適當合理密植、控制氮肥用量、適當增加穗肥施用比例，能提高“賢城美谷1號”的成穗率、結實率、千粒重、產量。在本試驗條件下，“賢城美谷1號”在合理機插密植的情況下，每667 m2純氮適宜用量為15 kg，純氮用量比例以基蘗肥∶穗肥=（7.5～8.5）∶（1.5～2.5）為宜。