吃飯問題，中國須高度警惕

新加坡《聯合早報》8月13日文章，原題：指示加強立法強化監管習近平：堅決制止餐飲浪費行為中國向全民敲響糧食安全警鐘，中共中央總書記、國家主席習近平近日罕見發出指示，敦促通過立法和監管，制止餐飲浪費。受訪專家指出，新冠疫情全球蔓延、南方洪災等因素，讓中國的“米袋子”面臨嚴峻考驗，糧食安全問題不可盲目樂觀。

“舌尖上的浪費”在中國長期存在。世界自然基金會與中國科學院2018年發布的一份報告顯示，中國餐飲業食物浪費量為每人每餐93克，浪費率達11.7％。2015年僅餐飲業餐桌上的食物浪費就達1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的口糧。

在官方號召下，中國各地迅速掀起“減少餐飲浪費”熱潮。過去兩天，多地餐飲協會發出“N-1”點餐模式倡議，提倡“10人用餐先點9人餐”的做法，也有餐館推出半份菜、小份菜，以減少餐飲浪費。

中國原農業部政策法規司司長郭書田表示，制止餐飲浪費行為是從消費側應對中國面臨的糧食安全問題。

糧食安全被視為穩定中國社會經濟大局的“壓艙石”，高層近期頻頻聚焦糧食安全問題。

今年上半年，新冠疫情影響中國社會生產；6月入汛后，長江流域連續遭遇強降雨，大量耕地和農作物受災，這些都給糧食生產帶來壓力。不過，中國官方稱，今年夏糧再獲豐收，產量達到2856億斤，創歷史新高。

郭書田解讀稱：“夏糧增產是事實，但不能因此對糧食安全盲目樂觀，因為夏糧（在糧食總產量中）的比重并不大，主要靠的還是秋糧。”去年中國糧食總產量為13277億斤，夏糧產量占21％，秋糧產量占75％，早稻占比4％。

郭書田還表示，新冠疫情蔓延，全球糧食形勢看緊，“吃飯問題可能會成為全球問題，中國必須高度警惕”。

中國目前的糧食進口比例大約是20％。在中美矛盾激化等惡劣的外部局勢下，更多中國輿論近期也呼吁增加糧食進口來源多樣化，降低對單一國家的依賴。▲（作者楊丹旭）