一種新山茱萸偽制品的鑒別

賁彩紅

(江蘇省如皋市中醫院，江蘇 南通 226500)

山茱萸為山茱萸科植物山茱萸 Cornus officinalis Sieb.et Zucc.的干燥成熟果肉[1]，具有補益肝腎、收澀固脫功效，是傳統大宗藥材，日常用量很大，在藥材市場銷售中常有摻偽或偽品出現。近年來筆者發現了一種新的山茱萸偽制品，乃是用白扁豆衣染色后摻雜少量迷惑性的山茱萸果實偽制而成，經檢索相關文獻后尚未發現該種偽制品的類似報道。染色后的偽品與山茱萸外觀相似、大小相近、顏色相同，使用時容易混淆。現將其性狀和顯微鑒別特征介紹如下。

1 性狀鑒別

1.1 山茱萸

山茱萸生品呈紫紅色或棕褐色，酒制后烏黑色;呈不規則的片狀或囊狀，近完整者呈扁長橢圓形，長1～1.5 cm，寬0.5～1 cm;果皮皺縮，表面有光澤或微有光澤;視干燥程度不同，質稍硬韌或軟韌;皮部折斷后斷面黑色或黑褐色。飲片中多雜有少量未除盡的干癟果實或果核，有的可見頂端的圓形宿萼痕和基部的果梗痕。皮薄，味酸、澀、微苦。山茱萸加熱水浸泡，飲片大部分沉于杯底，水浸液染成灰黑色，但飲片本身顏色不褪，仍為黑色。

1.2 偽制品

偽制品呈烏黑色，呈不規則的囊狀或片狀，近完整者呈扁橢圓形，長 1～1.5 cm，寬 0.9～1.2 cm，無果柄或宿萼痕;表面干癟，質稍硬脆或軟而稍韌，握之略黏手;皮部斷面有的因內部沒被色素染透而呈黃白色。氣微，口嘗不酸，味鮮、咸。飲片中有人為添加的少量山茱萸果實或果核。偽制品加熱水浸泡，部分偽品浮于水面，水液染成醬黑色。浸泡5 min后，攪拌清洗，撈出，可見偽制品呈囊殼狀，表面光滑無皺紋，黑色已大多淡去，轉成黃褐色;有的一側邊緣可見明顯的“隆起的半月形眉狀種阜”特征。清洗后的偽制品干燥后呈薄皮囊殼狀，質地硬脆。

1.3 偽制品來源確定

經過仔細查找，在偽品的獨立小包裝(1 kg)中均能找到少量尚屬完整的種子。種子呈扁橢圓形或扁卵圓形，表面黑色，但色澤不均勻一致，有的種皮表面未完全著色處露出褐黃色表皮，一側邊緣有清晰的“隆起的半月形眉狀種阜”特征，但多已被染成黑色;剝去種皮后可見種阜基部脫落處中央有一條沿種阜走向的縱貫種阜基部的白色細線。加熱水浸泡5 min后，清洗，取出種子，種皮表面光滑，黑色已大都洗去，轉成黃褐色。剝去種皮，內部有肥厚的子葉2枚，子葉外表面尤其是種皮破裂處都已被染成黑色，內表面及內部黃褐色，嚼之有豆腥味。種子浸泡后質軟，干后質硬。因此，仿制品實為豆科植物扁豆 Dolichos lablab L.的種子[1]。

2 顯微鑒別

2.1 山茱萸

果皮表皮細胞橙黃色，表面觀多角形或類長方形，垂周壁連珠狀增厚，外平周壁顆粒狀角質增厚，胞腔含淡橙黃色物。中果皮細胞橙棕色，多皺縮。有少數草酸鈣簇晶，石細胞類方形、卵圓形或長方形，紋孔明顯，胞腔大。

2.2 偽制品

水浸液視野棕褐色，有時可見洇染的黑色斑塊。種皮外側為1列柵狀細胞，種臍處2列，可見光輝帶。支持細胞1列，啞鈴狀，其下為薄壁細胞，內側細胞呈頹廢狀。完整的種子子葉含眾多卵圓形淀粉粒。種臍處柵狀細胞的外側有種阜，內側有管胞島，橢圓形，其兩側為星狀組織，細胞星芒狀，有大型的細胞間隙，有的胞腔含棕色物。

3 鑒別體會

山茱萸通常由山荊子果實、葡萄皮、川楝子皮等偽充，而以白扁豆衣染色偽制的情況，筆者尚是首次發現。其與正品的主要區別點是:偽制品顏色有點亞光，較平坦，皮部斷面黃白色，有明顯“眉狀種阜”特征，水浸后褪色;正品山茱萸表面較皺縮，皮部斷面黑色，水浸后顏色不褪。

白扁豆衣的性味功效、主治、歸經等與山茱萸相去甚遠。偽制品不但嚴重影響臨床治療效果，而且大量色素的使用，無疑會損害患者的身體健康。因此，中藥工作者在進貨驗收中，應對該偽制品加以注意，加強抽樣檢查，嚴格把關，努力避免假劣藥品進入臨床，切實保障患者身體健康和用藥安全。

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:中國醫藥科技出版社，2010:26，101.