多種因素導致“飛豬和火箭蛋”

香港《南華早報》8月11日文章，原題：由于供應中斷導致食品價格飆升，中國消費者正疲于應對“飛豬和火箭蛋”中國消費者正在為兩種主要食品的價格飛漲埋單，即所謂的“飛豬”和“火箭蛋”。國家統(tǒng)計局的新數據顯示，上月豬肉價格同比大漲85.7%，環(huán)比上漲10.3%。豬肉是中國的主要肉類，其價格在中國消費價格指數（CPI）中的權重最大。

官方表示，豬肉價格上漲是因為生豬和母豬存欄量仍在從2018年底非洲豬瘟疫情中恢復。新冠疫情和華中華南地區(qū)近期的洪水也影響了供應。同時，隨著更多的餐館在全國實施的嚴格防疫措施（降級）后重新開業(yè)，對豬肉的需求迅速上升。行情分析師預測稱，短期來看，供求僵局或將在8月下旬放緩，豬肉價格將開始下降。長期來看，供給和需求都會增加，且供給的增長可能會大于需求。

在連續(xù)9個月下降后，雞蛋的價格也在上個月上漲，較6月份上漲4%，但仍比去年同期低14.5%。夏季高溫使雞蛋的產量減少；新冠疫情導致一些養(yǎng)殖場關閉，蛋雞存欄量減少。玉米和大豆?jié)q價也推高了雞飼料價格。大宗商品分析師表示，學校和食品加工企業(yè)的強勁需求或將進一步推升雞蛋價格。▲（王會聰譯）