果實(shí)嘉年華

說(shuō)起果實(shí)，同學(xué)們的第一反應(yīng)是什么呢？蘋(píng)果、桃子、橘子、香蕉、芒果？你是不是已經(jīng)在心里把喜歡的水果都想了個(gè)遍？

其實(shí)，我們平常食用的水果只是果實(shí)中的一小部分，在自然界中還存在著各式各樣的果實(shí)，比如可做糧食的禾谷類(lèi)植物的果實(shí)——小麥、水稻和玉米，以及可做中醫(yī)藥材的樟樹(shù)果、楓香果等等.

果實(shí)是怎樣形成的？為什么會(huì)有如此大的不同？本期《走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室》，就讓我們跟隨長(zhǎng)沙市雨生自然工作室的清歡老師一起到橘子洲頭，賞橘洲之景，品果實(shí)之妙吧！

陽(yáng)光明媚的日子里，小朋友們帶著自己愛(ài)吃的水果，與清歡老師一同出發(fā)了。在橘子洲頭領(lǐng)略毛主席筆下“看萬(wàn)山紅遍，層林盡染，漫江碧透”的無(wú)限風(fēng)光，好不愜意。看著大家高興的樣子，清歡老師笑盈盈地拋出了一個(gè)問(wèn)題：“同學(xué)們，你們知道果實(shí)是怎么來(lái)的嗎？”

“我知道我知道，由花朵變來(lái)的。”一個(gè)快嘴女孩搶先回答。

“沒(méi)錯(cuò)。我們所說(shuō)的果實(shí)，其實(shí)是被子植物的花經(jīng)過(guò)傳粉、授粉、受精之后，由雌蕊或在花的其他部分參與下，形成的具有果皮和種子的器官。僅由雌蕊的子房形成的果實(shí)叫真果，如桃、大豆等。由子房和花托或花被共同形成的果實(shí)叫假果，如梨、蘋(píng)果、石榴、薔薇等。”清歡老師進(jìn)一步講解，果實(shí)的形成，一般要經(jīng)過(guò)受精過(guò)程，但也有不經(jīng)過(guò)受精產(chǎn)生果實(shí)的，比如香蕉，它是由花穗基部的雌花子房發(fā)育而成的。未經(jīng)受精的果實(shí)不含種子，叫單性結(jié)實(shí)。有些植物結(jié)實(shí)需要特殊的環(huán)境，如花生，必須在黑暗的條件下，這叫地下結(jié)實(shí)。

“小小的果實(shí)其實(shí)蘊(yùn)含了大大的學(xué)問(wèn)呢！它可以根據(jù)形態(tài)分為單果、聚合果、聚花果;還可以根據(jù)成熟之后果皮的性質(zhì)分為干果、角果和肉果。比如著名的熱帶水果菠蘿蜜就屬于聚花果。”聽(tīng)完清歡老師的介紹，大家對(duì)果實(shí)更好奇了。

忽然，一個(gè)小朋友指著不遠(yuǎn)處的橘子樹(shù)和柚子樹(shù)驚呼：“大家快看，那里有好多橘子呢！”順著他手指的方向，同學(xué)們果然看見(jiàn)一個(gè)個(gè)黃中帶綠的橘子躲在了樹(shù)葉間。

“大家對(duì)橘子很熟悉，那么我來(lái)考考大家，為什么橘子是一辦一辦的呢？”清歡老師笑著問(wèn)道。

同學(xué)們平時(shí)沒(méi)少吃橘子，可從沒(méi)想過(guò)這個(gè)問(wèn)題，只能催促清歡老師快快說(shuō)出答案。

在大家的期待下，清歡老師道出了其中的原委。原來(lái)，每個(gè)橘子都有6-8個(gè)子房，每個(gè)子房就是一辦。多子房的好處就是每一瓣都獨(dú)立包裹著若干種子，如果被動(dòng)物吃掉幾瓣，或腐爛掉幾瓣，剩下的那幾瓣依然能完整地保存好種子，這樣就便于種子更好地傳播和繁殖了。

清歡老師還告訴大家，橘子的細(xì)胞中含有果膠質(zhì)，所以橘子辦會(huì)緊緊連在一起。不過(guò)橘子在成長(zhǎng)成熟的過(guò)程中，果膠質(zhì)不斷減少，化學(xué)性質(zhì)也會(huì)起變化。因此，當(dāng)我們把橘子辦掰開(kāi)后，就再也粘不上了。

聽(tīng)到這里，人群中舉起了一只小手。“老師，那石榴屬于哪種類(lèi)型的果實(shí)呢？”

清歡老師解釋道：“像石榴這類(lèi)，咬下去有許許多多很濃汁水的果實(shí)，就是漿果了。”漿果屬于單果，分屬于不同科屬的多種植物，例如茄科的番茄、葡萄科的葡萄等，大多由多心皮合生雌蕊發(fā)育而成，因此在漿果中可以觀察到若干格室。

大家一邊聽(tīng)著老師的介紹，一邊向前走，路上又遇到紫薇樹(shù)、楓楊樹(shù)，清歡老師一一為同學(xué)們講解：紫薇樹(shù)又叫癢癢樹(shù)，一撓它的樹(shù)干，它就會(huì)微微顫抖，可好玩了。到了果實(shí)成熟的時(shí)候，紫薇樹(shù)的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，將種子進(jìn)發(fā)出去，讓種子傳播得更遠(yuǎn);而楓楊樹(shù)的果實(shí)則像長(zhǎng)著一雙小翅膀一樣，因此又叫“翅果”，翅果的形狀使得風(fēng)能夠?qū)⑺鼛У胶苓h(yuǎn)的地方。

“大家看，自然界中的植物，雖然不能行走，但是都非常有智慧，為了更好地繁衍，想出了各種各樣的辦法。不同形狀的果實(shí)，其實(shí)是植物經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)化的結(jié)果。”清歡老師總結(jié)道。

大家圍坐在一起，看著手里各式各樣的果實(shí)，小果實(shí)中的大力量，讓每個(gè)人欽佩。