水上蔬菜栽培技術

言磊

摘 要：隨著社會的發展與進步，農業發展的步伐也從未停止。本篇文章以竹葉菜為例，詳細地介紹了水上蔬菜育苗、采收、加工的栽培過程。蔬菜種植在現階段不一定要生活在土壤中，“生活場所”在不斷地向水面等一些其他方向延伸，通過水上栽培的種植方式，菜農增收的愿望將會更容易實現。

關鍵詞：水上蔬菜;育苗;栽培技術

水上種植蔬菜肯定與陸地種植或者其他方式的種植方法存在著一些區別，并且與一些生長在水底的水生植物也有一些區別。通過水上種植技術進行種植，蔬菜并沒有土壤支撐生長，整株蔬菜包括根系都會生長在水中。在利用水上蔬菜栽培技術進行蔬菜種植的過程中，不但要確保選擇的蔬菜品種的質量，而且在種植過程中還需要應用相應的設施才能夠完成整個水上蔬菜栽培的過程。水上蔬菜的栽培技術近幾年在我國逐漸地流行起來，借鑒國內外的水上種植經驗，現階段已經成功地解決了水上種植過程出現的投資大、成本高、不易管理、效益較低等等一系列的問題。經過一系列的試驗研究，浮床制作環節越來越成熟，有利于水上蔬菜的生長。現在已經成功地研制出了竹葉菜的栽培技術并且已經形成批量生產，擴大了蔬菜的種植面積，實現了蔬菜種植的過程由陸地向水面延伸，為未來的水上蔬菜種植產業化生產打下了堅實的基礎。通過這種種植方式能夠增加蔬菜產量以及菜農的種植收入。通過科學的種植方法，采用水上栽培技術種植的蔬菜得到了大家的認可與信賴，帶動了水上種植技術的發展。

一、蔬菜品種的選擇

想要通過水上種植技術進行蔬菜種植，并非每一種蔬菜都能夠實現，一些蔬菜的生活習性并不適合水上種植的技術。經過調查與研究發現竹葉菜的生長條件較適合水上種植技術。竹葉菜也就是人們在日常生活中常說的空心菜，屬于一年生或者多年生的草本植物。根據植物的特點看出一些屬于好水而另外一些植物則相反，好水植株即是水生竹葉菜，它就是一種可以在水面上栽培的品種，屬于葉菜類蔬菜。竹葉菜的根特別淺，生命力較為頑強，并且莖與葉生長較為繁茂。節上會生不定根也可以稱之為須根，因此可以選擇扦插繁殖的方法進行培養。竹葉菜具有長勢較強、耐高溫等特點。根據觀察可以發現竹葉菜可以在15～40℃的條件下生長。正因為竹葉菜的這種生長特點，通過水上種植這種方法可以有效解決冬季或者其他時間段蔬菜供應不足的情況。竹葉菜的嫩莖、葉等其他一些部位都可以食用，并且口味十分鮮嫩，讓人吃起來清甜爽口。竹葉菜中的礦物質和維生素含量十分豐富，植株里面還含有人體內必須含有的一些碳水化合物、脂肪以及蛋白質這三種物質。除此之外，還含有較為豐富的膳食纖維，因此食用竹葉菜有利于消化與吸收，補充營養。等量的番茄和竹葉菜，竹葉菜的蛋白質含量是西紅柿的四倍還要多，鈣含量是西紅柿的十二倍還要多，維生素的含量要比白菜還要多，因此竹葉菜是一種非常營養的綠葉菜。竹葉菜除了可以供人們食用以外還具有一定的醫療保健的作用，中醫經過試驗發現竹葉菜能夠有效治療中暑等病癥，還具有生津、消炎的功效，因此可以看出竹葉菜帶給人們的幫助，不管是食用價值還是醫用價值都帶給人們十分大的影響。

二、育苗過程

一般育苗的時間為三月中旬，并且需要在溫室中進行，具體的方法是兩種，如果進行規模化生產則需要選擇第二種——穴盤基質育苗法。

（一）傳統育苗法

首先要做成蔬菜栽培畦，畦長要根據溫室的面積與體積來設定，大概長要做到六米，寬大概就是1.6m，但是仍然要以實際情況為基準，并且要根據竹葉菜的生長條件進行施肥，大概要施1500kg，在播種之前需要灌滿適宜的水分。

（二）穴盤基質育苗法

首先需要做一個寬為1.1m、長為6.1m的育苗畦，可以根據實際情況來設定大小，畦埂高可以設置為7～10cm，畦面需要整平與壓實，底部需要鋪上一層農用薄膜，為了有效防止水分的滲漏以及根系向下扎的情況。在育苗的過程中，可以選擇中國農科院棉花研究所蔬菜育苗的專用育苗穴盤，可以選擇50孔的穴盤，平均分為兩盤擺放在畦內的農用薄膜上，隨后再噴灑適當的水分等待播種。

（三）竹葉菜種子的處理方法

在進行播種之前，需要晾曬一到兩天，將一些干癟的種子、霉變的種子、蟲蛀的種子或者一些破損的種子挑選出來。隨后將挑選出的較完好的種子浸泡在55℃的熱水中。在浸泡的過程中需要不斷地翻滾，并且熱水的溫度至少要保持15分鐘，在自然降溫之后再用清水沖洗兩遍，在晾干之后進行播種。

（四）播種

將按科學步驟處理好的種子放置在提前準備好的育苗畦或者穴盤上，需要注意種子的稀疏，大概每畦要放置50g，每個穴盤的孔中放一粒種子。隨后在上面附上一層泥土，在畦面上覆蓋上薄膜，目的是保濕。

三、浮床的制作

水上栽培技術成功的最關鍵的因素之一就是浮床步驟的成功。制作的浮床必須堅固耐用，浮床根據字面意思就可以知道浮床要具有一定的浮力，這樣才能夠承載起植株的重量，才能夠保證植株正常健康地生長。

（一）框架的制作

在制作框架的時候需要選擇較為優秀的竹竿，要用鉛絲將各個竹竿連接起來，形成一個長方形的框架。框架必須要牢固不變形，這樣才能夠保證植株在水中安全生長。框架的長度與寬度可以結合竹竿的長度來確定，這樣才有利于在浮床的中間部位定植秧苗。

（二）托管的圈定

托管在水上種植中發揮著非常重要的作用，它可以用來種植與固定秧苗。因此種植人員需要將托管用尼龍繩連接起來成為網狀，然后再與框架連接好。托管也需要結合株距與行距進行均勻分布。

（三）浮床的安放

浮床是植株生長的場所，因此浮床的安放至關重要。種植人員計算出浮床的數量后，在浮床與浮床之間用繩索連接起來，放入種植的水面。要注意連接浮床的時候需要留出20cm的空隙，浮床要擺放在距離岸邊四到五米的距離并用繩索固定，確保浮床在水里不來回搖晃。浮床與浮床之間也需要留出一定的空隙方便采摘。

四、結束語

科學技術發展的同時，農業技術也在發展。面對競爭日益激烈的社會，菜農努力提高蔬菜的產量和質量也是必然趨勢。現階段水上蔬菜栽培技術越來越成熟，這種種植技術提高了蔬菜的產量、質量以及菜農的收入。

參考文獻：

[1]王素.王德檳，胡是麟，等.常用蔬菜品種大全【J】.北京：北京出版社，1993.

[2]食品商務網.水上蔬菜[EB/OL].[2008-07-16].htp：/www.2lfood.cn/htm/news/32/336100.htm.