菜用甘薯品種產量及品質性狀分析

張秀

摘 要：菜用甘薯的營養十分豐富，有著特別廣泛的適應性，在栽培的過程中也特別方便，能夠呈現出十分顯著的穩產高產的效果，而且它的采收期比較長，有著比較顯著的抗逆性，不會受到十字花科害蟲等相關方面的危害，是特別理想的無公害蔬菜植物，所以對其品種產量和品質性狀進行分析和探討，是十分重要而且必要的。結合這樣的情況，本文把相應的試驗材料，例如，翠綠、Y2、京薯2號等三個品種進行研究，對其展開篩選評價。

關鍵詞：菜用甘薯;品種產量;品質性狀

甘薯的營養十分豐富，特別是它的嫩葉和莖尖的營養充足，有著特別豐富的粘蛋白、纖維素以及果膠，它能夠極大地提升人體的免疫力和抵抗力，使人能夠延緩衰老，對于人體的腸蠕動也能夠起到促進作用，使毒物能夠有效排泄，對于保護人體的心血管，預防心血管疾病也有著十分關鍵的作用，其多重價值特別顯著，是特別優良的營養保健蔬菜。通過本次試驗，主要是利用田間試驗方法，針對新引進或者育成的菜用甘薯品種的豐產性以及相對應的品質性狀和綜合表現進行分析和探討，充分挖掘其生產利用價值，以此為后續的甘薯品種生產和推廣提供相對應的參考依據。

一、材料與方法

參試品種。本次實驗時間在2019年5月10日，把所選擇的品種在某高校的農學院甘薯試驗田中進行栽插，然后做好平畦工作，一共分為4行，每一行的長度為3.0m，寬度為0.7m，區域的總面積為2.1㎡，采摘區域的總面積為1㎡，然后進行兩次的重復試驗，每一行的栽插數量為15株，株距為20cm。第55d為第1次的采摘時間，然后每隔10d進行1次采摘，所采摘的數量一共為9次。采摘的莖尖長度是12cm，然后對其莖尖鮮重、含水量、總糖、干物質重量等相關指標進行測定和分析評價。

二、結果與分析

（一）有針對性地對比分析菜用甘薯莖尖鮮產的相關指標

從實驗中能夠充分看出，翠綠品種莖葉鮮產數量最高的時間點，在7月25～8月4日這個時間段內，它的產量要比翠綠整體生育周期內的平均產量還要高，大約高47.0%，鮮產持續性的最高時間是10d，在7月25日是最高峰的產量，區域總面積的產量高達1329.4g。京薯2號的莖葉鮮產產量最高峰的時間在7月25日至8月4日，在這個階段內總體的產量比京2整體生命周期內的總體平均產量還要高，大約高出40.2%，7月25日至9月4日這個階段是最高產量的持續期，鮮產最高峰的持續時間大約維持在40d，在8月4日是最高產量，小區的總產量為1279.0g。在7月14日到9月4日這個階段內，Y2莖葉鮮是最高的，其產量比Y2在整體生命周期內的平均總產量還要高，大約高出43.6%，在三個品種中，這個品種是鮮產持續時間最長的，大約為50d，同時在三個品種中，它的鮮產量也是最高的，其最高產量所出現的時間是在8月14日，小區的總產量高達1553.8g。由三個品種不同的采摘期產量進行分析判斷，能夠充分看出，其產量最高的時間段體現在7月14日到7月25日這個階段內，在這個時期，其平均產量要比總體的產量高36.0%。由9月4日這一天開始，不同品種的莖葉鮮產量有了很大程度的降低，其中降低幅度最多，速度最快的品種是翠綠。

（二）菜用甘薯莖尖含水量與干物質產量進行對比分析

從實驗中能夠充分看出，翠綠是甘薯莖葉水分含量最高的品種，它的平均值占總重量的87.92%，其中，針對莖葉含水量相對來說比較豐富的時期而言，翠綠、京薯2號和Y2這三個品種的期間大約在8月4日至8月14日，不同品種的含水量大約在90.0%。

與甘薯莖葉含水量進行對比，能夠充分看出，與之呈現出相反狀態的是，該3個品種的莖葉干物質產量在7月4日和9月4日至9月14日這個階段內呈現出來。7月底到8月中旬是最低積累時期。

（三）菜用甘薯莖尖品質性狀的對比分析

在本次實驗中所涉及的三類品種，其中Y2是含糖總量最高的，京薯2號含糖總量排在第2位，翠綠的含糖總量是最低的。翠綠、京薯2號和Y2這三個品種在采摘期間，總的含糖量維持在0.63%～3.31%。在實踐中進一步測定甘薯莖葉蔬菜所含有的維生素C，通過相對應的測驗結果能夠充分看出，7月25日至8月24日這個階段內相對來講含量是比較高的，要十分顯著地高于總體的維生素C平均含量，大約高出了18.2%。維生素C的高含量時間段與甘薯莖葉蔬菜最高鮮產量的時間段大體上保持一致。在維生素C整體的生長前期，中期和后期所呈現出的含量高低情況進行對比分析，能夠充分看出，在8月份也就是生長的中期，呈現出最高值。

三、結果

甘薯鮮產量最高的時間段是在7月的中旬到8月下旬內，其中這個時期也是含水量最豐富的時期，綜合品質最高，同時這個時期的采摘量也最大的。這個階段，針對北方地區而言，是比較典型的雨季，在很大程度上受到降水量的影響，導致甘薯莖葉之類的蔬菜，有著特別快的生長速度，此時期水分含量進一步增大，而干物質的積累相對來說比較少。因此在這個季節，甘薯莖葉蔬菜吃起來特別鮮嫩，有著特別優良的適口性，針對甘薯莖尖蔬菜進行全面深入的開發和利用，對于城鄉淡季葉菜市場供應情況進行有效的補充，使蔬菜的花色品種進一步增加，對居民的菜系起到極大地豐富作用。過了這個時間段，天氣慢慢地變冷，植物地上部分的莖葉生長速度放緩，甚至停止，因此使其產量呈現出大幅度下降的情況。針對營養價值和口感而言，最理想的食用時期就是7月中旬到8月下旬，在這個時期，和降雨是保持同步的，可以在很大程度上提升土壤的水分含量。甘薯莖葉蔬菜在對其進行采摘完畢之后，要進行有針對性的施肥和灌溉，使莖葉的生產速度進一步提升，使產量和品質都全面增強。

四、討論

莖尖是甘薯植株中光合作用過程中是最活躍的部位，可溶性糖是光合作用中最直接的進行初級轉化的產物，莖尖采摘之后，它的地上或者地下部分的可溶性糖促成和積累受到很大的影響，所以采摘莖尖次數在很大程度上影響莖尖產量、薯塊產量和薯塊品質等一系列相關內容，因此要在充分確保其光合作用有效維持，養分更充足的情況下，盡可能促進其植株分枝及新葉生長。

五、結束語

通過上文的分析和探討，我們能夠充分看出，菜用甘薯品種的產量和品質性狀有著十分顯著的差異，要想使其產量和質量得到顯著提升，就需要在采摘之前進行有針對性的澆水施肥，使其更加早發快長。要針對該類品種有更深入的認識和研究，進一步加大該類食物的營養價值和保健功能宣傳力度，對本文中所涉及的三類品種進行深入分析，著重把握具體的成分含量，由此使其成為消費者受歡迎的“大眾蔬菜”。

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