2020年7月重慶大宗水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場運行特點

6 月份，除重慶井口批發(fā)均價和零售均價環(huán)比持平外，其余監(jiān)測的各類型價格環(huán)比、同比均出現(xiàn)不同程度上漲（見表1）。

表1 6月份重慶、湖北及全國監(jiān)測綜合平均價格

6月份,監(jiān)測的大宗水產(chǎn)品草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚的批發(fā)價格比較：1 kg 價格全國分別為13.5 元、20.43 元、7.72 元、13.61 元，環(huán)比分別上漲9.93%、16.41%、7.82%、1.34%；重慶分別為16.54 元、17.29元、11.25元、18.09元，環(huán)比分別上漲5.96%、4.09%、4.65%、1.86%。

草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚1 kg重慶產(chǎn)地價分別為13.82元、14.43元、8.01元、14.48元，環(huán)比基本持平，同比分別上漲3.14%、6.89%、7.73%、4.48%。

從井口批發(fā)市場來看，草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚1 kg的批發(fā)價分別為12.66元、16.13元、9.6元、15.99元，環(huán)比分別為-2.84%、+0.8%、+3.67%、+1.14%。各品種6 月份的交易量分別為1 289 t、1 236 t、3 287 t、2 083 t，合計成交7 895 t，環(huán)比增加415 t，增幅5.55%。

價格走勢原因：

隨著國內(nèi)疫情防控取得階段性勝利，水產(chǎn)品生產(chǎn)、流通與消費進一步恢復(fù)，市場交易量穩(wěn)步回升。一是近期生豬出欄價格反彈，豬肉價格繼續(xù)處于高位，受此影響，水產(chǎn)品出現(xiàn)量增價升態(tài)勢。二是6月份處于海洋休漁期，引發(fā)消費者轉(zhuǎn)向消費淡水產(chǎn)品。三是6 月份是魚的生長期，養(yǎng)殖戶惜售，庫存魚基本上清空，供應(yīng)減少，導(dǎo)致魚價上揚。以上多種因素導(dǎo)致6 月大宗淡水魚價繼續(xù)保持上漲勢頭。

2 7月產(chǎn)銷形勢分析

7月，隨著氣溫、水溫繼續(xù)上升，“長途魚”運輸成本上升，到貨量大幅下降。在需求相對穩(wěn)定、庫存魚又大量減少、新魚還沒有大量上市的情況下，供求關(guān)系發(fā)生了變化。7月我市大宗淡水產(chǎn)品價格繼續(xù)保持穩(wěn)中有升態(tài)勢。

3 政策及技術(shù)建議

一是科學(xué)投飼。下一階段，魚類進入快速生長期，要根據(jù)天氣變化、水體和魚量調(diào)整投餌量。二是消毒換水。根據(jù)水質(zhì)情況，換水、使用光合細菌、硝化細菌、EM 菌等有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。三是防洪抗旱。定期檢查并維護漁業(yè)設(shè)施，疏通進、排水管道，固定圍網(wǎng)，做好應(yīng)對強降雨災(zāi)害天氣對漁業(yè)設(shè)施造成的損害，同時防范持續(xù)高溫季節(jié)的水產(chǎn)品生長不利因素。四是發(fā)揮增氧機作用。每天中午12 點到下午2 點、夜間到次日清晨期間啟動增氧設(shè)備，確保水體溶氧充足。五是密切關(guān)注市場行情，及時捕撈上市。