俄漢語(yǔ)言中飲食類詞語(yǔ)的文化伴隨意義

王曉晨

摘要：每種語(yǔ)言都具有獨(dú)特性的特征，同時(shí)承載著其民族的文化傳統(tǒng)，顯現(xiàn)了特定的民族風(fēng)格。俄漢民族分屬于東西方的兩大個(gè)民族，毫無(wú)疑問，兩個(gè)民族的語(yǔ)言也有其個(gè)性。本文通過(guò)闡述俄漢語(yǔ)言中飲食類詞語(yǔ)的文化伴隨意義，來(lái)進(jìn)一步探討俄漢兩個(gè)民族有關(guān)飲食類詞語(yǔ)所蘊(yùn)含的豐富內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：俄語(yǔ)詞語(yǔ);飲食觀念

中圖分類號(hào)：H35;H146

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-5312 （2020） 15-0064-01

前言語(yǔ)言中，詞語(yǔ)以及由詞語(yǔ)組成的句子的內(nèi)涵是不同于其字而意思的，但也存在其引申意義與原意相近的現(xiàn)象。詞義蘊(yùn)藏了一個(gè)民族特有的傳統(tǒng)和思想，具有獨(dú)特的鮮明性。

一、飲食類詞語(yǔ)的文化伴隨意義

飲食是民族特點(diǎn)的一種體現(xiàn)，它反映著社會(huì)的文明程度，同時(shí)，飲食作為一種民族習(xí)俗沉淀在本民族的語(yǔ)言中，使其賦予了獨(dú)特的含義。

1. （鹽）。俄羅斯人對(duì)鹽具有極其深厚的情感，而且在俄羅斯而包和鹽是迎賓待客的好食物，由此產(chǎn)生了 這一不可分割的詞義整體，象征著主人的殷勤好客，也象征著家庭幸福和富裕。所以在俄羅斯通常客人做客碰巧主人在用餐，主人會(huì)說(shuō) （請(qǐng)與我們一同用餐），這充分體現(xiàn)了俄羅斯人熱情好客的性格，所以 被賦予了慷慨待人的內(nèi)涵。在中國(guó)，鹽只是作為一種佐料出現(xiàn)在人們的生活之中，并無(wú)其他特殊內(nèi)涵。在漢語(yǔ)中出現(xiàn)許多帶“鹽”字成語(yǔ)，其引申意義與“鹽”毫無(wú)關(guān)系，例如：刻畫無(wú)鹽：比喻以丑比美，引喻比擬得不恰當(dāng)。

2. （餡餅）。在俄羅斯，除了 還有一種叫 的餡餅，其形式五花八門。在俄羅斯很少有婦女不會(huì)做餡餅的，餡餅做的好壞是評(píng)價(jià)婦女持家能力的根據(jù)，所以就有了 （主人殷勤招待，勝于布置華美）的說(shuō)法，通過(guò) 發(fā)展出來(lái)的帶有引申意義的句子還有 （別多說(shuō)話）等。中國(guó)也有各式各樣的餡餅，但中國(guó)人幾乎都是在早餐食用，是一種可有可無(wú)的食物，其地位不同于俄羅斯的餡餅。在漢語(yǔ)中，有關(guān)“餅”的成語(yǔ)有：寶珠市餅：比喻杜絕貪心;熱熬翻餅：比喻事情極容易做到。

3. （粥）。 （粥）是俄羅斯民族首當(dāng)其沖的美食。俄羅斯人最先種植的莊稼是小麥、大麥、黑麥、燕麥、蕎麥以及黍和稷，這些糧食主要用于熬粥，所以俄語(yǔ)中出現(xiàn)了

（粗茶淡飯是我們的家常便飯）這種表達(dá)方式。在俄語(yǔ)中，根據(jù)粥的稠粘綿密的形態(tài)而產(chǎn)生了以下的說(shuō)法 （腦袋里亂糟糟）， （吐字、發(fā)音不清）。中國(guó)的粥歷史悠久，而且粥擁有“食用”和“藥用”高度融合的功能，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們思想境界的提高，粥逐漸被貼上“養(yǎng)生”的標(biāo)簽，例如健脾養(yǎng)胃的桂圓紅棗蓮子粥、養(yǎng)心安神的枸杞核桃粥等。在漢語(yǔ)中有關(guān)“粥”的成語(yǔ)有：群雌粥粥（yu）：原形容鳥兒相和而鳴。后形容在場(chǎng)的婦女眾多，聲音嘈雜，此處的粥是多音字，可見語(yǔ)言的獨(dú)特性和不固定性。

4. （啤酒）。俄羅斯位于高緯度地區(qū)，氣候嚴(yán)寒，環(huán)境惡劣，所以俄羅斯人通常用酒來(lái)取暖，以抵御嚴(yán)寒。 .這句話的直譯是釀造啤酒的不是生活富裕的人，而是慷慨大方的人，其轉(zhuǎn)義用法是指有經(jīng)驗(yàn)，有本事的人能把事情辦好。俄羅斯人喜歡飲酒是眾所周知的，因此勸酒詞的存在也毫無(wú)例外。在中國(guó)，最早生產(chǎn)啤酒的歷史產(chǎn)生于兩河流域，隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展，大家開始追求更高的物質(zhì)和精神生活，于是喝啤酒成為了人們?nèi)粘Ｏ驳男路绞健Ｔ跐h語(yǔ)中，有關(guān)“酒”的成語(yǔ)數(shù)不勝數(shù)，例如：斗酒雙柑：指春日勝游。

二、飲食類詞語(yǔ)折射出的俄漢民族的飲食觀念

華夏民族對(duì)于吃的重要性的認(rèn)識(shí)貫穿于中國(guó)文明發(fā)展的歷史長(zhǎng)河，因?yàn)樵谥袊?guó)古代時(shí)期，社會(huì)生產(chǎn)力狀況低下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展遲緩，人們總會(huì)出現(xiàn)吃不飽的現(xiàn)象，因此產(chǎn)生了流傳至今的“民以食為天”的說(shuō)法，這表現(xiàn)出當(dāng)時(shí)人們的生存觀念。后來(lái)，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量有所提高，現(xiàn)在的中國(guó)人更注重健康飲食，例如：“飯前喝口湯，永遠(yuǎn)沒災(zāi)殃”、“吃米帶點(diǎn)糠，營(yíng)養(yǎng)又健康”、“一天吃個(gè)棗，容顏不易老”等等。

俄羅斯人對(duì)飲食大有研究，雖然飲食形式很單一，但是菜肴的種類豐富多樣，而且俄羅斯人很注重飲食中的營(yíng)養(yǎng)成分的搭配，講究少食多餐的飲食理念，例如： （少喝， 活的長(zhǎng)久）， （而包滋補(bǔ)身體，書本增長(zhǎng)智慧）等等。

由上述分析可見，語(yǔ)言具有無(wú)比鮮明的特征，每個(gè)民族的語(yǔ)言都承載了其民族的風(fēng)俗傳統(tǒng)及思想觀念，詞匯和由詞匯的內(nèi)涵意義而產(chǎn)生的成語(yǔ)，被賦予了獨(dú)特的民族色彩。所以在學(xué)習(xí)一種語(yǔ)言時(shí)，我們不僅要注重語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)，還要了解所學(xué)語(yǔ)言民族的基本國(guó)情和與本民族之間的異同點(diǎn)，有利于對(duì)所學(xué)語(yǔ)言知識(shí)的理解、掌握和運(yùn)用。

參考文獻(xiàn)：

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