蕎麥寬幅勻播高產栽培技術規程

牛小燕 劉廣才

摘要? ? 在試驗研究與示范推廣的基礎上，編制了蕎麥寬幅勻播高產栽培技術規程。本規程引用糧食作物種子、耕地質量標準、農藥安全使用規范、肥料合理使用準則、有機肥料等規范性文件，規定了甘肅省蕎麥寬幅勻播栽培技術的寬幅勻播、寬幅勻播機、甜蕎麥以及苦蕎麥等術語和定義，選地整地、土壤處理、配方施肥及種子準備等播前準備，播種機具選擇、播種期、播種規格、播種量、密度及播后鎮壓等播種環節，苗期管理、中耕除草、追肥、病蟲害防治等田間管理，收獲與貯藏等技術要求以及甘肅省寬幅勻播蕎麥適宜的種植區域范圍。

關鍵詞? ? 蕎麥;寬幅勻播;栽培技術;規程

中圖分類號? ? S517? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0024-02

蕎麥（Fagopyrum esculentum Moench.）是蓼科（Polygona-ceae）蕎麥屬（Fagopyrum）一年生草本植物，包括甜蕎（F.esculentum）和苦蕎（F. tataricum）2個栽培種[1]。我國是蕎麥的原產地[2]，蕎麥生育期短、耐瘠薄，具有較強的抗逆能力、廣泛的適應性、特殊的營養價值，使其成為一種重要的抗災救災作物和飼料、蜜源、藥用、綠肥多用型作物[2-3]。內蒙古、陜西、山西、甘肅、寧夏等以種植甜蕎為主，四川、云南、貴州等地以種植苦蕎為主。蕎麥是甘肅省重要的雜糧作物，主要分布在隴東、隴中黃土高原旱作區的蘭州、白銀、定西、慶陽、平涼、天水等地，常年播種面積5.0萬hm2左右[4-5]，平均單產在1 500 kg/hm2左右[4-5]。寬幅勻播栽培技術改傳統條播為寬播幅均勻播種，克服了傳統條播小麥等密植作物出現的缺苗斷壟、堆苗等現象，避免了個體爭肥、爭水、爭光照，優化了群體結構。大量試驗與示范推廣表明，該技術增產效果顯著、農機農藝融合、操作簡單、群眾易于接受，可廣泛應用于小麥[6-10]、胡麻[11-12]、青稞[13]、啤酒大麥[14]、糜子、蕎麥、莜麥等密植作物。為在甘肅省蕎麥產區大力推廣寬幅勻播高產栽培技術，實現蕎麥綠色高產穩產和確保農民增收，特制定甘肅省地方標準《蕎麥寬幅勻播高產栽培技術規程》。

1? ? 范圍

本標準規定了蕎麥寬幅勻播高產栽培技術的播前準備、播種、田間管理、收獲與貯藏等技術要求，適用于甘肅中東部海拔1 500～2 000 m、年降水量≥350 mm、年均氣溫5～7 ℃、有效積溫2 400～2 800 ℃的旱作區蕎麥寬幅勻播種植。

2? ? 規范性引用文件

本規程引用的文件有《糧食作物種子 第3部分：蕎麥》（GB 4404.3）、《耕地質量標準》（GB/T 33469）、《農藥安全使用規范 總則》（NY/T1276）、《肥料合理使用準則 通則》（NY/T 496）、《有機肥料》（NY 525）。上述文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

3? ? 術語和定義

3.1? ? 寬幅勻播

一種區別于傳統條播、將種子均勻播于等間距寬幅帶內的新型播種技術。

3.2? ? 寬幅勻播機

滿足寬幅勻播農藝要求的播種機。

3.3? ? 蕎麥

蕎麥，別名凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）一年生草本植物。栽培蕎麥包括甜蕎（也稱普通蕎麥）和苦蕎（也稱為韃靼蕎麥）。

3.3.1? ? 甜蕎麥。甜蕎（F. esculentum Moench）亦稱普通蕎麥，為一年生草本異花授粉作物，生育期短，抗逆性強，極耐寒瘠，當年可多次播種多次收獲。

3.3.2? ? 苦蕎麥。苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥（F. tataricum（L.） Gaertn.），別名野蘭蕎、菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物，較甜蕎的營養價值高，特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。

4? ? 播前準備

4.1? ? 選地整地

選擇土層深厚、土質疏松、土壤肥沃、坡度≤10°的川地、塬地、梯田、溝壩地等土地。茬口以豆類、小麥、馬鈴薯等為好，但不宜連作。前茬作物收獲后，及時深耕曬垡，耕深20 cm以上;播前結合整地耙耱收墑，做到地面平整。耕地質量符合GB/T 33469。

4.2? ? 土壤處理

地下害蟲危害嚴重的地塊，可采用50%辛硫磷乳油7 500 mL/hm2，或3%辛硫磷顆粒15～45 kg/hm2，或48%毒死蜱乳油7.5 kg/hm2，加水10倍，噴拌細沙土750 kg/hm2，制成藥土撒施后及時進行淺耕。闊葉雜草和禾本科雜草，播種前7～10 d，采用38%莠去津3 kg/hm2+乙草胺2.25 kg/hm2兌水450～600 kg/hm2，或采用48%氟樂靈乳油1 500～2 250 mL/hm2兌水450～750 kg/hm2均勻噴灑在土壤表面，隨噴施隨淺翻，將藥劑混入5～10 cm的土壤中。使用農藥應符合NY/T1276的規定。

4.3? ? 配方施肥

施優質腐熟有機肥45～60 t/hm2、純N 90～120 kg/hm2、P2O5 60～90 kg/hm2。其中，全部有機肥、磷肥及2/3的氮肥作基肥結合最后一次整地施入，1/3的氮肥結合降雨追施。符合NY525、NY/T496的規定。

4.4? ? 種子準備

4.4.1? ? 品種選擇。選擇抗逆性強、適應性廣、高產、優質的蕎麥品種。甜蕎適宜品種有北海道、平蕎2號、平蕎7號、定甜蕎1號、定甜蕎2號、定甜蕎3號等，苦蕎品種有涼蕎1號、云蕎1號、定苦蕎1號和當地提純的麻苦蕎等。

4.4.2? ? 種子處理。種子質量應符合GB 4404.3要求。播前曬種2～3 d，用50%多菌靈可濕性粉劑按種子重量的0.3%拌種;或70%銳勝可分散粒劑5 g兌水20 g拌1 kg種子，拌勻后堆放3～4 h，再攤開晾干后播種，可防治螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎等地下害蟲。使用農藥應符合NY/T1276的規定。

5? ? 播種

5.1? ? 播種機具選擇

根據地塊和動力大小，選擇適宜寬幅勻播機具。可選擇18.7～25.7 kW輪式拖拉機配套6行、8行、9行、10行小中型寬幅勻播機，也可選手扶拖拉機和微耕機配套的4行播種機，還可選畜力帶動的3行播種機。

5.2? ? 播種期

一般無霜期較短的地區春播在5月中旬左右至6月上中旬播種，早霜來臨前能正常或基本成熟。蕎麥復種區，一般冬油菜、冬小麥等夏作物收獲后及時播種。

5.3? ? 播種規格

寬幅勻播機耬腿深度、間距要調至一致，播種深度3～5 cm，幅寬10 cm，幅間距15～20 cm。

5.4? ? 播種量和密度

高稈、多枝、晚熟品種播種量宜少，矮稈早熟、大粒播種量宜多。甜蕎播種量45～60 kg/hm2、保苗60萬～90萬株/hm2;苦蕎播種量30～45 kg/hm2、保苗90萬～120萬株/hm2。

5.5? ? 播后鎮壓

寬幅勻播機裝配有鎮壓輪，可實現播種、鎮壓一次完成，結合播種進行鎮壓、耙耱。

6? ? 田間管理

6.1? ? 苗期管理

蕎麥子葉大，頂土能力差，遇雨易板結，影響出苗。播后遇雨時應及時破除土壤板結。破除地表板結宜在雨后地表稍干時淺耙，以不損傷幼苗為度。

6.2? ? 中耕除草

在蕎麥長到3～5片葉時進行第1次中耕除草，同時進行間苗;在蕎麥封壟前進行第2次中耕除草。

6.3? ? 追肥

在蕎麥封壟前選擇陰雨天追肥，一般追施尿素60～90 kg/hm2。始花到盛花期宜葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀溶液，如葉片尖端出現黃斑點時，在100 kg磷酸二氫鉀溶液中再加尿素1 kg混合噴施，每隔7～10 d噴1次，防治2～3次。

6.4? ? 病蟲害防治

蕎麥主要病害有立枯病、輪紋病、褐斑病、白霉病等，主要蟲害有黏蟲、蚜蟲、草地螟、蕎麥鉤翅蛾等。病蟲害防治應符合NY/T1276的要求。

6.4.1? ? 病害防治。立枯病、輪紋病、褐斑病、白霉病等病害，可采用70%代森錳鋅可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或20%粉銹寧1 000倍液，或0.5%等量波爾多液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，防治2～3次。

6.4.2? ? 蟲害防治。黏蟲、蚜蟲防治，采用10%氯氰菊酯乳油3 000～4 000倍液（4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液），或0.5%阿維菌素苯甲酸鹽1 500倍液，或40%樂果乳油2 000～3 000倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，防治2～3次。草地螟、鉤翅蛾防治，用48%毒死蜱乳油1 000～1 500倍液噴霧防治，也可用2.5%敵殺死乳油或20%速滅殺丁乳油2 000～2 500倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，防治2～3次。

7? ? 收獲與貯藏

蕎麥是無限花序，開花時間長，籽粒成熟時間不一致，早花先熟，晚花遲熟。一般當植株籽粒75%～80%變為褐色或灰色、呈現品種成熟色澤時即可收獲。收獲后就近堆放或堆垛，自然干燥后及時脫粒。脫粒后，充分晾曬，當籽粒含水量≤13%時即可精選包裝入庫貯藏。

8? ? 參考文獻

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