AM自然循環微生物菌對油麥菜產量及品質的影響

溫雪梅 王小鵬

搞要? ? 研究微生物菌肥對油麥菜產量、品質及效益的影響。結果表明，施用微生物肥均能顯著增加油菜的產量，尤其是AM自然循環微生物菌的增產效果最明顯，產量達到39 800 kg/hm2比清水對照增產14 266.67 kg/hm2，增幅55.87%。經濟效益最高，達到139 860元/hm2，比清水對照增加47 940元/hm2，增幅52.15%;此外，油麥菜的抗病能力、口感均較好，值得進一步推廣。

關鍵詞? ? 油麥菜;微生物菌;元素

中圖分類號? ? S636.9? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0061-02

土壤與人類的生存與可持續發展息息相關。在人類賴以生存的物質生活中，消耗的80%以上的熱量、75%以上的蛋白質和大部分纖維都直接來自土壤[1]。但隨著地球人口不斷增加、資源不斷減少，人們為追求高產量，放棄了對營養的追求以及對環境的保護，在種植農作物時施用了過多的化學氮肥和生理酸性肥料，導致土壤中酸性物質增加，土壤酸化，引起土壤養分流失，土壤有害重金屬活化，土壤有害微生物特別是寄生真菌增加，加速了土壤貧瘠化和土傳病害的發生。同時，土壤中鹽分不斷積累，硝酸鹽積累更甚，形成土壤表層次生鹽堿化。輕則影響種子發芽出苗，阻礙養分吸收，作物生長不良;重則造成生理干旱，營養吸收障礙，土壤結構破壞，再甚者導致鹽害、死亡。大量施用氮、磷肥，致使鉀素匱乏，長期不施中微量元素肥料，造成土壤中微量元素耗竭，土壤中大量氮、磷、鉀比例失調，大量元素與中微量元素之間的營養比例失調。若在土壤中連續種植1種或同科作物，由于該作物所需的中微量營養元素因連續被吸收而缺乏，也使相應的某些病菌連年繁殖，在土壤中大量積累，還有前茬作物根系的分泌物因累積成為有毒物質而形成病土。

為了改善這類問題，研究人員致力于研究微生物肥料對土壤、作物生長發育等方面的影響。微生物肥料是由1種或數種有益微生物，經工業化培養發酵而成的生物性肥料。主要作用如下：一是增加土壤有機質含量，提高土壤肥力;二是通過拮抗、占位、競爭排斥等一系列作用，控制微生態環境中有益微生物數量，增進 N、P、K 轉化，提高農作物對養分的利用效率;三是通過有益微生物的代謝產物（如細胞分裂素），刺激作物生長發育;四是增強植物抗病蟲害和抗旱能力，提高作物的品質和產量;五是通過減少化肥的施用量，降低環境污染，改善微生態環境，調控微生態平衡[2-4]。因此，為了探究不同微生物肥對油菜的影響，特設置本試驗。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗在靈山縣新圩鎮大里坡村一農戶的油麥菜田進行。供試土壤為發育于花崗巖母質的豬育型性雜沙泥田，耕作層0～21 cm，質地砂壤。

1.2? ? 供試材料

供試微生物菌有AM自然循環微生物菌、多粘類芽孢桿菌、枯草·蘇云金桿菌。

1.3? ? 試驗設計

試驗共設4個處理，分別為AM自然循環微生物菌（A）、多粘類芽孢桿菌（B）、枯草·蘇云金桿菌（C），以噴清水作空白對照（CK）。2次重復，隨機區組排列，小區面積7.5 m2（5.0 m×1.5 m）。

1.4? ? 試驗方法

2019年12月10日，5片真葉時移植，移植前施堆漚腐熟的雞屎糞4 500 kg/hm2，采取平畦栽培，行、株距20 cm左右。每小區種植油麥菜120株，定植時澆足定根水，1周后緩苗。處理A 12月20日下午用AM菌液50倍液灌根后再葉面噴施;12月24日下午噴第2次，用AM菌液100倍液噴施葉面;2020年1月3日噴第3次，用AM菌液100倍液噴施葉面;2020年1月12日噴第4次，用AM菌液200倍液葉面噴施。處理B、C同時按說明使用，CK噴清水。生長過程中及時中耕除草，以增強土壤通透性，促進根系發育，根據墑情適時澆水、追肥（以氮磷鉀復合肥為主），在油麥菜生長的整個階段保持充足水分，防止過濕而造成水漬，保持田間濕潤[5]，直到2020年1月23日收獲，驗收時清點每個小區的健康株數和病株數，觀察葉片的光澤度和鮮嫩程度，分小區全收全稱，折算產量，取樣進行品質鑒定[6]。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 不同處理對油麥菜產量的影響

從表1可知，處理A產量最高，達到39 800 kg/hm2，比處理B增產8 000 kg/hm2，增幅25.16%;處理A比處理C增產5 466.67 kg/hm2，增幅15.92%;處理A比CK增產14 266.67 kg/hm2，增幅55.87%。可以看出，3種微生物肥均能顯著增加油菜的產量，尤其是AM自然循環微生物菌的增產效果最明顯。

2.2? ? 不同處理對油麥菜經濟效益的影響

從表2可知，處理A經濟效益最高，達139 860元/hm2，比CK增收47 940元/hm2，增幅52.15%;處理C次之，為123 000元/hm2，較CK增收31 080元/hm2，增幅33.81%;處理B位居第三，經濟效益為113 280元/hm2，較CK增收21 360元/hm2，增幅23.24%。由此說明，3種微生物肥均能顯著提高油麥菜的經濟效益，尤其是AM自然循環微生物菌的經濟效益最明顯。

2.3? ? 不同處理對油麥菜抗病力的影響

從表3可知，處理A最抗病，爛棵率只有2.5%，比處理B（7.5%）減少5個百分點;處理A比處理C（9.2%）少6.7個百分點;處理A比CK（10.0%）少7.5個百分點。表明AM自然循環微生物菌在提高油菜抗病能力方面效果明顯。

2.4? ? 不同處理對油麥菜品質的影響

AM自然循環微生物菌通過添加硅、鎂、銅、鐵、鋅、硼、鉬等中微量元素，噴后油麥菜長勢強健、抗病性、適應性強，葉片長披針形，葉片色澤淡綠、質地脆嫩，而且黃葉很少，無爛葉，清水煮熟后食用非常清甜，口感爽脆;多粘類芽孢桿菌、枯草·蘇云金桿菌也能在一定程度上提高油麥菜品質，噴后葉片色澤淡綠、質地比較脆嫩，口感較鮮嫩、有淡淡的清香，但沒有AM自然循環微生物菌效果明顯;對照處理的葉色較深綠，腳葉偏黃，纖維較韌，采摘時感覺比較韌，煮熟食用有青澀味，沒有脆嫩的口感。

3? ? 結論

該試驗結果表明，AM自然循環微生物菌不僅可以提高油麥菜營養器官的優勢，還能顯著增加其抗病能力、產量水平以及口感品質，從而提高經濟效益，值得在油麥菜生產上推廣應用。

4? ? 參考文獻

[1] 樊軍生，賈麗霞，樊文梅.微生物肥料對土壤的改良作用及在農作物生產中的應用[J].農業開發與裝備，2017（7）：47.

[2] 高明.微生物肥料與“沃土工程”[N].中國社會科學報，2012-06-20（B08）.

[3] 段恩忠.微生物肥料對土壤的改良作用及在農作物生產中的應用[J].種子科技，2016，34（11）：108.

[4] 胡可，王琳，秦俊梅.菌肥與有機無機肥配施對石灰性土壤生化作用強度和微生物數量的影響[J].河南農業科學，2015，44（10）：76-80.

[5] 李彥強，石稱華，錢志紅，等.不同土壤調理劑用量對油麥菜生長及土壤改良的效果試驗[J].上海蔬菜，2020（2）：55-57.

[6] 劉沙沙，李兵，張古彬，等.豬糞有機肥替代化肥對黃淮地區油麥菜品質及養分利用的影響[J].廣東農業科學，2019，46（8）：71-79.