桂綠1號(hào)等4個(gè)茶樹(shù)良種在靈山縣的引種對(duì)比試驗(yàn)

黃川 陳國(guó)帥 李葉清 羅紅衛(wèi) 利奕東 勞軍 陳明軍 陳艷艷

摘要? ? 以福云6號(hào)為對(duì)照品種，對(duì)引進(jìn)的4 個(gè)茶樹(shù)品種開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，桂綠1號(hào)、烏牛早、長(zhǎng)葉龍井、金觀音這4個(gè)茶樹(shù)品種在早春茶優(yōu)勢(shì)、制茶品質(zhì)、產(chǎn)量等方面均有超過(guò)福云6號(hào)或與福云6號(hào)相當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，適宜在靈山縣推廣種植。

關(guān)鍵詞? ? 茶樹(shù)良種;桂綠1號(hào);龍井長(zhǎng)葉;金觀音;烏牛早;產(chǎn)量;品質(zhì);廣西靈山

中圖分類號(hào)? ? S571.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）14-0036-02

靈山縣屬?gòu)V西壯族自治區(qū)欽州市所轄，氣候溫暖，夏長(zhǎng)冬短，雨量充沛，光照充足，土壤深厚肥沃，非常適宜茶葉生長(zhǎng)，是我國(guó)茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)縣，茶葉生長(zhǎng)期、采摘期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。但長(zhǎng)期以來(lái)，靈山大面積引進(jìn)種植福云6號(hào)，與同樣種植福云6號(hào)為主的三江、昭平、金秀等產(chǎn)茶大縣品種雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)量“多而不優(yōu)”的狀況長(zhǎng)期困擾著靈山的茶產(chǎn)業(yè)。為了改變靈山茶產(chǎn)品比較單一的現(xiàn)狀，通過(guò)引進(jìn)茶樹(shù)優(yōu)新品種進(jìn)行創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)示范園設(shè)在靈山縣三海街道旺圩村，試驗(yàn)地為新開(kāi)墾茶園，采用旋耕機(jī)進(jìn)行全墾，地勢(shì)平坦，土壤肥力水平一致，排灌方便。

1.2? ? 試驗(yàn)材料

桂綠1號(hào)，廣西桂林茶葉科學(xué)研究所選育的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，編號(hào)國(guó)品鑒茶2004001，適制綠茶、紅茶;烏牛早（嘉茗1號(hào)），浙江省茶樹(shù)良種，編號(hào)浙品認(rèn)字第079號(hào)，適制綠茶;龍井長(zhǎng)葉，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，編號(hào)GS13008-1994，適制綠茶;金觀音（茗科1號(hào)），福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，編號(hào)國(guó)審茶2002017，適制綠茶、烏龍茶;福云6號(hào)，當(dāng)?shù)刂髟云贩N，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，編號(hào)GS13033-1987，適制綠茶、紅茶、白茶[1]。

1.3? ? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2013年春季引進(jìn)種植，共設(shè)5個(gè)處理，即每個(gè)品種為一個(gè)處理，其中以福云6號(hào)作對(duì)照（CK）。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種面積667 m2，試驗(yàn)面積共3 335 m2。在土壤、肥料、管理相同的條件下，對(duì)物候期、產(chǎn)量、抗性及制茶品質(zhì)進(jìn)行對(duì)比，以期篩選出適宜靈山縣推廣種植的優(yōu)新茶樹(shù)品種。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 物候期

由表1可知，按照大宗早春名優(yōu)茶鮮葉要求，以采摘一芽一葉鮮葉為標(biāo)準(zhǔn)期，桂綠1號(hào)、烏牛早、龍井長(zhǎng)葉發(fā)芽期均較CK早，其中烏牛早和桂綠1號(hào)發(fā)芽特早，均比CK早8 d，龍井長(zhǎng)葉新梢生育期較CK早2 d;金觀音發(fā)芽晚，不具有早春茶優(yōu)勢(shì)。

2.2? ? 生長(zhǎng)特性及抗性

由表2可知，各品種嫩芽葉生長(zhǎng)各具特色，其中桂綠1號(hào)芽葉細(xì)短，同等嫩度原料所制干茶外形細(xì)緊，比其他品種外形好，烏牛早和龍井長(zhǎng)葉芽葉綠色或淡綠色，制作早春綠茶外形和色澤均較好。龍井長(zhǎng)葉抗蟲(chóng)性強(qiáng)，在小綠葉蟬高峰期表現(xiàn)為抗性強(qiáng)，其他品種抗性均為易感，需要進(jìn)行適當(dāng)防治。持嫩性金觀音和龍井長(zhǎng)葉比其他品種好，桂綠1號(hào)秋季嫩梢持嫩性稍差。發(fā)芽密度是茶樹(shù)品種高產(chǎn)的重要特征，也是適宜采摘芽形名茶的重要特征[2-3]，發(fā)芽密度高低順序?yàn)楣鹁G1號(hào)>龍井長(zhǎng)葉>金觀音>烏牛早>福云6號(hào)（CK），發(fā)芽密度桂綠1號(hào)是對(duì)照的2.7倍。百芽重大小順序?yàn)闉跖Ｔ?金觀音>福云6號(hào)（CK）>龍井長(zhǎng)葉>桂綠1號(hào)，桂綠1號(hào)百芽重低于CK，芽頭比較細(xì)小。一芽三葉長(zhǎng)大小順序?yàn)闉跖Ｔ?金觀音>福云6號(hào)（CK）>桂綠1號(hào)>龍井長(zhǎng)葉，烏牛早、金觀音生長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)于CK。

2.3? ? 鮮葉產(chǎn)量及產(chǎn)值

按照鮮葉（一芽二葉）標(biāo)準(zhǔn)，在春季、夏季、秋季進(jìn)行分批采摘統(tǒng)計(jì)，收購(gòu)價(jià)格分別為春茶16.7元/kg、夏茶7.2元/kg、秋茶8元/kg，產(chǎn)量與產(chǎn)值見(jiàn)表3、4。

可以看出，春季4個(gè)引進(jìn)品種的鮮葉產(chǎn)量均比福云6號(hào)（CK）高，產(chǎn)量高低順序?yàn)辇埦L(zhǎng)葉>桂綠1號(hào)>烏牛早>金觀音>福云6號(hào)（CK），其中桂綠1號(hào)、龍井長(zhǎng)葉的春茶產(chǎn)量與CK達(dá)到極顯著水平;金觀音與烏牛早的產(chǎn)量與CK相當(dāng)，差異不顯著。夏茶鮮葉產(chǎn)量高低順序?yàn)闉跖Ｔ?金觀音>福云6號(hào)（CK）>龍井長(zhǎng)葉>桂綠1號(hào)，4個(gè)品種夏茶鮮葉產(chǎn)量與CK的差異均達(dá)到極顯著水平。秋茶鮮葉產(chǎn)量高低順序?yàn)榻鹩^音>烏牛早>龍井長(zhǎng)葉>福云6號(hào)（CK）>桂綠1號(hào)，龍井長(zhǎng)葉秋茶產(chǎn)量與CK的差異達(dá)到顯著水平，其余3個(gè)品種與CK秋茶鮮葉產(chǎn)量的差異均達(dá)到極顯著水平。各品種鮮葉年產(chǎn)量高低順序?yàn)闉跖Ｔ?金觀音>福云6號(hào)（CK）>龍井長(zhǎng)葉>桂綠1號(hào)，其中桂林桂綠1號(hào)、龍井長(zhǎng)葉年總產(chǎn)量均低于CK，金觀音和烏牛早產(chǎn)量高于CK，4個(gè)品種年總產(chǎn)量與CK的差異均達(dá)到極顯著水平。

春季桂綠1號(hào)和龍井長(zhǎng)葉鮮葉產(chǎn)值與CK的差異達(dá)到極顯著水平，金觀音和烏牛早的鮮葉產(chǎn)量則與CK相當(dāng)。夏季4個(gè)引進(jìn)品種的鮮葉產(chǎn)值均高于CK，與CK的差異均達(dá)到顯著水平。秋季金觀音和烏牛早的鮮葉產(chǎn)值均比CK高，桂綠1號(hào)產(chǎn)值比CK低，這3個(gè)品種的秋季鮮葉產(chǎn)值與CK的差異均達(dá)到極顯著水平;長(zhǎng)葉龍井秋季鮮葉產(chǎn)值高于CK，其與CK的差異達(dá)到顯著水平。總產(chǎn)值各品種與CK比均不顯著。

2.4? ? 制茶品質(zhì)

春季采摘一芽二葉鮮葉制作綠茶，秋季采摘一芽二葉鮮葉制作紅茶，并進(jìn)行感官審評(píng)[6]。從表5可以看出，春季綠茶感官審評(píng)綜合得分烏牛早=桂綠1號(hào)（92.1分）>龍井長(zhǎng)葉（90.8分）>金觀音=CK（89.7分）;外形上，桂綠1號(hào)芽葉較其他品種細(xì)短，干茶產(chǎn)品外形緊細(xì)綠潤(rùn)，外形好，香氣表現(xiàn)，各參試品種均較CK好，烏牛早有特有的品種香，桂綠1號(hào)清香持久;滋味表現(xiàn)，各參試品種均較CK好，其中烏牛早滋味濃醇滑口、桂綠1號(hào)醇爽，都是優(yōu)質(zhì)早春茶的特點(diǎn)之一，參試品種春季制綠茶綜合品質(zhì)均高于或與CK相當(dāng)。

從表6可以看出，秋季紅茶感官審評(píng)綜合得分長(zhǎng)葉龍井（90.0分）>烏牛早（89.0分）>長(zhǎng)葉龍井（88.7分）>金觀音（88.6分）>CK（88.1分），夏茶得分高于春茶;外形上，烏牛早與桂綠1號(hào)優(yōu)于CK;香氣方面，長(zhǎng)葉龍井為甜香尚濃、桂綠1號(hào)甜香帶花香、金觀音甜花香顯，香氣品質(zhì)均高于CK，烏牛早則與CK相當(dāng);滋味上，各參試品種均高于CK，CK在滋味上稍淡薄，不及其他參試品種。綜合來(lái)看，供試品種所制紅茶香高味濃，品質(zhì)均優(yōu)于對(duì)照。

3? ? 結(jié)論與討論

新梢物候期方面，桂綠1號(hào)、烏牛早、龍井長(zhǎng)葉發(fā)芽期均較對(duì)照福云6號(hào)早，早春茶生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)效益較高，是適宜推廣的目標(biāo)性狀之一，而金觀音發(fā)芽較晚的特點(diǎn)，可根據(jù)需求進(jìn)行不同開(kāi)采期品種搭配種植，避開(kāi)早春采摘高峰期，以免用工緊張，采摘不及時(shí)。

春茶滋味鮮醇滑口，特別是早春茶價(jià)格最高，參試品種春茶產(chǎn)量均比對(duì)照福云6號(hào)高;而秋茶具有香氣濃、滋味濃郁的特點(diǎn)，效益也比夏茶高。本試驗(yàn)中，龍井長(zhǎng)葉、金觀音、烏牛早秋季鮮葉產(chǎn)量均較對(duì)照福云6號(hào)高。

生長(zhǎng)特性方面，桂綠1號(hào)芽葉粗短，春季采摘一芽二葉仍可制作高檔毛尖綠茶，外形緊細(xì)，檔次高，效益好，夏季芽葉淡紫紅色，宜做紅茶。本試驗(yàn)過(guò)程中，所有參試品種均未發(fā)現(xiàn)有凍害和旱害，抗寒性、抗旱性較強(qiáng)，抗蟲(chóng)性表現(xiàn)為在小綠葉蟬高峰期均易受危害，桂綠1號(hào)在高溫干旱季節(jié)易受茶橙癭螨危害，在秋季危害明顯，嫩梢持嫩性較差，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行防治。

桂綠1號(hào)芽葉細(xì)小，采摘較費(fèi)時(shí)，但制作的產(chǎn)品外形緊細(xì)秀綠，香氣滋味均較好，占優(yōu)勢(shì);烏牛早、龍井長(zhǎng)葉早春制作名優(yōu)綠茶具有優(yōu)勢(shì)，制紅茶品質(zhì)也優(yōu)于對(duì)照福云6號(hào)，經(jīng)濟(jì)效益高;金觀音春茶品質(zhì)與對(duì)照福云6號(hào)相當(dāng)，早春茶優(yōu)勢(shì)不明顯，但在夏秋季制作紅茶花香、甜香高，品質(zhì)高于對(duì)照福云6號(hào)，可以根據(jù)生產(chǎn)者需要搭配種植，生產(chǎn)不同品質(zhì)風(fēng)格的茶產(chǎn)品，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上所述，烏牛早、長(zhǎng)葉龍井、桂綠1號(hào)、金觀音這4個(gè)茶樹(shù)品種在早春茶優(yōu)勢(shì)、制茶品質(zhì)、產(chǎn)量等方面有均有超過(guò)對(duì)照福云6號(hào)或與對(duì)照福云6號(hào)相當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，適宜在靈山推廣種植，可以提高早春茶品質(zhì)和豐富產(chǎn)品類型，改變靈山縣目前福云6號(hào)為主的單一產(chǎn)品現(xiàn)狀。桂綠1號(hào)在靈山縣豐塘鎮(zhèn)六顏村發(fā)展種植了有機(jī)茶園逾3.33 hm2，烏牛早在靈山縣佛子鎮(zhèn)桂山村、平南鎮(zhèn)俊興茶廠、三海街道旺圩種養(yǎng)場(chǎng)等種植示范逾6.67 hm2，各示范種植品種表現(xiàn)良好。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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